Sallattia eli syysjuuressalaattia ja savulammasta
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
Savuinen lammaspaisti maistuu syysjuuressalaatin kanssa. Kastike saa vaaleanpunaisen värinsä punajuurten keitinliemestä.
- Gluteeniton
Ainekset
6 annosta
n. 500 g | savulammaspaistia tai |
Sallatti | |
---|---|
500 g | keskikokoisia punajuuria tai |
500 g | keskikokoisia porkkanoita tai |
1 1/2 dl (100 g) | maustekurkkuviipaleita tai |
1 pieni (50 g) | sipuli tai |
1 tl | suolaa tai |
Päälle | |
2 | kananmunaa tai |
Kermakastike | |
2 dl | tai |
punajuurten keitinlientä tai | |
3–4 tl | väkiviinaetikkaa tai |
2–3 tl | sokeria tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | valkopippuria tai |
Ravintosisältö
Energia | 426 kJ / 102 kcal |
Rasva | 6,2 g |
josta tyydyttynyttä | 3 g |
Hiilihydraatit | 4,9 g |
josta sokereita | 4,7 g |
Proteiini | 5,9 g |
Suola | 1,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Valitse sallattia varten keskenään samankokoisia punajuuria ja porkkanoita, jolloin ne kypsyvät yhtä aikaa.
Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä napakoiksi, 15–20 minuuttia. Keitä punajuuria saman verran kuin vastaavankokoista perunaa, 20–30 minuuttia. Kaada vedet pois, mutta säästä punajuuren keitilientä hiukan kermakastikkeen värjäämiseen. Anna juuresten jäähtyä.
Keitä kananmunat koviksi eli noin 8 minuuttia.
Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös kurkku ja sipuli. Kuori munat ja erota valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Hienonna molemmat aivan pieniksi.
Sekoita sallatti vasta vähän ennen tarjoilua, jotta punajuuri ei ehdi värjätä muita aineksia. Koristele salaatin pinta valkuais- ja keltuaisraidoilla. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja värjää punaiseksi punajuuren keitinliemellä ja mausta etikalla, suolalla ja sokerilla. Tarjoa kastike erikseen.
Viipaloi savulammaspaisti ja asetteele viipaleet tarjoiluvadille. Tarjoa sallatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Felix Maku viipaloituja kurkkuja mausteliemessä 560/300gHinta 2,49/kpl8,30/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dlHinta 1,35/kpl6,75/l
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka valkopippuri 24g kokonainenHinta 1,19/kpl49,58/kg
- Punajuuri SuomiHinta n. 0,15/kpl1,49/kg
- Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lkHinta 1,49/kpl1,49/kg
- Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lkHinta 1,69/kpl3,38/kg
- Pirkka porkkana 500g Suomi 1lkHinta 0,89/kpl1,78/kg
- Felix Amerikkalainen kurkkuviipaleita makeassa mausteliemessä 410g/215gHinta 2,49/kpl11,58/kg
- Herkkumaa Viipalekurkkuja 670g/360gHinta 3,25/kpl9,03/kg
- SipuliHinta n. 0,13/kpl1,25/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 0,95/kpl2,71/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Pysyvästi edullinenFlora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinenHinta 1,89/kpl7,56/l
- Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHTHinta 4,15/kpl8,30/l
- Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4lHinta 1,79/kpl4,48/l
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24gHinta 2,09/kpl87,08/kg
- Meira Valkopippuri 34g kok pussiHinta 2,25/kpl66,18/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min4,0(1 arvio)
- 30 - 60 min3,3(20 arviota)
- yli 60 min4,5(17 arviota)
- yli 60 min4,3(7 arviota)
- yli 60 min4,1(34 arviota)
- yli 60 min
Arvostele resepti
ka. 5,0 (1 arvio)
- Marja1 vuosi sittenSavulammasta vakuumissa löytyykö