Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Raitasilakat
- n. 10 annosta
- yli 60 min
- 90 kcal / annos (100g)
Ainekset
n. 10 annosta
- 600gsilakkafileitä
Marinadi
- 5dlvettä
- 1dletikkaa
- 1rklsuolaa
Raitakastike
- 1/2(n. 200 g)kurkkua
- 1/2tlsuolaa
- 2valkosipulinkynttä
- pala(50 g)purjoa
- 1 1/2dltuoretta tilliä hienonnettuna
- 1tlk(400 g)Pirkka maustamatonta jogurttia
- 1rklsitruunankuorta raastettuna
- 2rklsitruunanmehua
- 2rkljuoksevaa hunajaa
- 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
Valmistus
yli 60 min- Sekoita vesi, etikka ja suola keskenään. Poista silakoista nahka. Upota fileet liemeen niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna kypsyä ja maustua jääkaapissa yön yli, kunnes fileet ovat muuttuneet läpikuultamattomiksi. Valuta fileet siivilässä. Jos fileet ovat isoja, puolita ne saksilla.
- Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Sekoita raasteen joukkoon 1/2 tl suolaa. Nosta kurkkuraaste tunniksi jääkaappiin. Painele siivilässä raasteesta neste pois.
- Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet, purjo, tilli ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista puolikkaasta mehu.
- Sekoita sipulit, chili ja tilli sekä hyvin valutetut silakkafileet ja kurkkuraaste jogurtin joukkoon. Mausta sitruunanmehulla, kuoriraasteella, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua vielä hetken aikaa kylmässä. Hienonna pinnalle tilliä. Tarjoa raitasilakat keitettyjen perunoiden ja saaristolaisleivän kanssa.
Ravintosisältö perannos 100g100 g
- 90 kcal377 kJ
- Proteiinia9 g
- Hiilihydraatteja6 g
- Rasvaa3 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi