Kaprissilakat

Name: Kaprissilakat
Total time: 60 min
Yield: n. 10 annosta
Ingredients: 600 g silakkafileitä; 5 dl vettä; 1 dl etikkaa; 1 rkl suolaa; 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä tai turkkilaista; 1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia; 1 dl ruohosipulia hienonnettuna; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl hunajaa; 1 pieni maustekurkku kuutioituna; 1 dl ruohosipulia hienonnettuna

Annosmäärän. 10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Aloit kaprissilakoiden valmistus muutamaa päivää ennen tarjoamista. Silakat saavat ensimmäisen yön kypsyä etikkaliemessä ja seuraavan vuorokauden maustua kapriskastikkeessa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta

Marinadi
600 g	silakkafileitä tai
5 dl	vettä tai
1 dl	etikkaa tai
1 rkl	suolaa tai
Kastike
1 tlk (200 g)	Pirkka Kevyt kermaviiliä tai turkkilaista tai
1 prk (50 g/35 g)	Pirkka kapriksia tai
1 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 rkl	hunajaa tai
Pinnalle
1 pieni	maustekurkku kuutioituna tai
1 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	541 kJ / 129 kcal
Rasva	7,4 g
josta tyydyttynyttä	2,1 g
Hiilihydraatit	3,4 g
josta sokereita	3,3 g
Proteiini	11,6 g
Suola	2,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin ainekset. Irrota silakkafileistä nahka. Pane silakkafileet liemeen ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

Hienonna ruohosipulit. Valuta kaprikset. Sekoita kastikkeen ainekset.

Valuta silakkafileet marinadista siivilässä. Lisää fileet kastikkeeseen ja sekoita. Anna maustua seuraavaan päivään.

Kaada silakat tarjolle pieneen, laakeaan kulhoon. Koristele maustekurkulla ja ruohosipulilla. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Felix maustekurkkukuutio 410/250 g
Hinta 2,45/kpl
9,80/kg
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,39/kpl
0,93/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Plussa-etu −12 %
Juustoportti kevyt kermaviili 6% 200g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
4,17/kg
Ilman Plussa-korttia 0,95/kpl (4,75/kg)
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Pirkka maustekurkkukuutiot 780g/430g
Hinta 2,09/kpl
4,86/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.