Raparperitiramisu

Name: Raparperitiramisu
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 1/2 dl Pirkka Luomu omenatäysmehua tai vahvaa kahvijuomaa; 2 rkl mantelilikööriä; 1 l (400 g) raparperipaloja; 1/2–1 dl vettä; 1 dl sokeria; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 2 rs (à 200 g) Valio Viola vaniljatuorejuustoa; 1 prk (200) Pirkka turkkilaista jogurttia; 3 rkl sokeria; 1–2 tl kanelia

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Raparperitiramisu on ihanan kesäinen juhlakakku tai jälkiruoka.

Ainekset

12 annosta

Pohja
4	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1 1/2 dl	vehnäjauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
Kostutus
1 1/2 dl	Pirkka Luomu omenatäysmehua tai vahvaa kahvijuomaa tai
2 rkl	mantelilikööriä tai
Raparperitäyte
1 l (400 g)	raparperipaloja tai
1/2–1 dl	vettä tai
1 dl	sokeria tai
Täyte
1 tlk (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
2 rs (à 200 g)	Valio Viola vaniljatuorejuustoa tai
1 prk (200)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
3 rkl	sokeria tai
Pinnalle
1–2 tl	kanelia tai

Valmistus

yli 60 min

Valmista ensin raparperitäyte. Keitä raparperia, vettä ja sokeria noin 5 minuuttia, kunnes raparperi on soseutunut. Anna jäähtyä kylmäksi. (Hillokkeen voit tehdä jo edellisenä päivänä.)

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina kevyesti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.

Kumoa paistunut torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi pois. Leikkaa torttulevy kahteen osaan. Nosta alimmaiseksi tuleva levy suoraan tarjoiluvadille.

Sekoita mehu tai kahvi ja likööri. Kostuta pohjalevy seoksella.

Vaahdota kerma. Sekoita vaahtoon tuorejuustot, jogurtti ja sokeri.

Levitä alimmalle torttulevylle puolet raparperitäytteestä ja noin 1/3 juustoseoksesta. Nosta päälle seuraava torttulevy ja kostuta se. Levitä pinnalle raparperitäyte. Lusikoi loppu juustoseos muovipussiin ja leikkaa kulmaan pieni aukko. Pursota juustoseos kakun päälle pieninä nokareina.

Anna tiramisun vetäytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli. Siivilöi pinnalle kanelia esimerkiksi teesiivilän läpi.

Vinkki! Jos käytät pakastettuja raparperejä, vesilisäystä ei tarvita.

Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,29/kpl
6,45/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Meira kaneli jauhettu 85g
1,89/kpl
22,24/kg
Meira kaneli 27g jauhettu pussi mauste
0,85/kpl
31,48/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
2,19/kpl
12,17/kg
Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
2,39/kpl
11,95/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,19/kpl
5,48/kg
Pirkka Luomu tuorepuristettu omenatäysmehu 1 l
2,95/kpl
2,95/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.