Raparperikääretorttu

Name: Raparperikääretorttu
Yield: 12 annosta
Ingredients: 5 dl (n. 270 g) raparperia paloiteltuna; 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 1 dl Pirkka perunajauhoja; 3/4 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl voita; 1 rkl sokeria; 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 1 levy (100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata; 1 pkt (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 rkl sokeria; 1 tl Pirkka vaniljasokeria

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Raparperikääretorttu on makeankirpeä alkukesän herkku! Pieneksi pilkotut rapariperipalat kypsyvät pohjataikinassa ja täytteessä maistuu ihana valkosuklaa.

Ainekset

12 annosta

Raparperikääretorttu
5 dl (n. 270 g)	raparperia paloiteltuna tai
4	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1 dl	Pirkka perunajauhoja tai
3/4 dl	vehnäjauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
Lisäksi
1 tl	voita tai
1 rkl	sokeria tai
Täyte
1 rs (180 g)	Pirkka maustamatonta tuorejuustoa tai
1 levy (100 g)	Pirkka valkoista leivontasuklaata tai
1 pkt (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1 rkl	sokeria tai
1 tl	Pirkka vaniljasokeria tai

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa ohuet raparperin varret pitkittäin puoliksi ja paksummat varret neljään osaan. Leikkaa varret vajaan puolen sentin paloiksi.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun vatkaimella piirretty kuvio pysyy vaahdon pinnalla. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaile. Lisää raparperikuutiot ja kääntele sekaisin.

Voitele leivinpaperi kevyesti. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Ripottele sillä aikaa sokeria toiselle leivinpaperille. Kumoa kuuma torttulevy sen päälle ja irrota vanha paperi heti. Anna levyn jäähtyä.

Nosta tuorejuusto huoneenlämpöön. Sulata valkosuklaa miedolla teholla mikrossa ja anna jäähtyä. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Sekoita valkosuklaa tuorejuustoon ja kääntele seos kermavaahtoon.

Levitä täyte jäähtyneen torttulevyn päälle. Jätä levyn yläreuna täyttämättä, ettei täyte pursua ulos rullasta. Kääri levy kääretortuksi, nosta tarjoilualustalle, peitä kelmulla ja siirrä jääkaappiin asettumaan pariksi tunniksi tai yön yli.

Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
1,09/kpl
2,18/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,75/kpl
0,88/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
2,19/kpl
12,17/kg
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
1,19/kpl
11,90/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,29/kpl
6,45/l
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,59/kpl
25,90/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Fazer leivontasuklaa 100g Valkoinen
1,99/kpl
19,90/kg
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
1,19/kpl
2,38/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
1,99/kpl
3,98/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
2,25/kpl
11,25/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
2,25/kpl
11,25/kg
Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
3,79/kpl
12,63/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
2,29/kpl
26,94/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
2,49/kpl
15,56/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Plussa-kortilla
-12 %
3,29/kpl
6,58/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Perinteinen raparperipiirakka
30 - 60 min3,9(166 arviota)
Valkosuklaa-raparperipiirakka
yli 60 min4,7(102 arviota)
Tuulihatut raparperitäytteellä
30 - 60 min3,9(15 arviota)
Raparperihyve eli marenkitorttu
30 - 60 min4,1(103 arviota)
Raparperipiirakka
yli 60 min4,0(54 arviota)
Kuorrutettu raparperipiirakka
30 - 60 min3,8(69 arviota)
Helppo raparperipiirakka
30 - 60 min3,8(933 arviota)
Raparperitosca, pellillinen
30 - 60 min4,0(130 arviota)

Arvostele resepti

Arvioi resepti

ka. 4,0 (92 arviota)

Nakki
7 kuukautta sitten
Uskoin aiempaa kommenttia ja käytin vähemmän perunajauhoa. Pohjasta tuli onnistunut. Torttu kuullosti kuivalta, joten tein raparperista myös hilloketta väliin. Täydellinen lisä - tortun maku vain parani päivien kuluessa.
Sarski
9 kuukautta sitten
Namia
Peterblyys
3 vuotta sitten
Väärä vehnäjauho/perunajauhosuhde, liikaa perunajauhoja. Tortusta tuli kuiva ja hötöinen; olisi pitänyt uskoa omaa tietämystäni.

Raparperikääretorttu

Ainekset