Rapea sienisiika

Name: Rapea sienisiika
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 300 g siika-, kuha tai ahvenfileitä; 1/2 tl suolaa; mustapippuria; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä; n. 3/4 l tatteja puhdistettuina; 1–2 valkosipulinkynttä; n. 1 dl Pirkka persiljaa; 1 viipale ruisvuokaleipää; 2 rkl öljyä; 1/4 tl suolaa; mustapippuria

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Rapea ruisleipää ja mehevät sienet maistuvat herklliselta vaalean kalan kanssa. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

300 g	siika-, kuha tai ahvenfileitä tai
1/2 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
1 rs (200 g) n. 3/4 l	Pirkka herkkusieniä tai tatteja puhdistettuina tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
n. 1 dl	Pirkka persiljaa tai
1 viipale	ruisvuokaleipää tai
2 rkl	öljyä tai
1/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 219 kJ / 291 kcal
Rasva	9 g
josta tyydyttynyttä	0,8 g
Hiilihydraatit	28,4 g
josta sokereita	1,3 g
Proteiini	19,1 g
Suola	2,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuivaa ruodottomat kalafileet talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Viipaloi sienet paksuhkoiksi paloiksi ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa persilja karkeaksi silpuksi. Hienonna ruisleipä aivan hienoksi muruksi.

Kuumenna uunin grillivastus 250 asteeseen. Valitse iso paistinpannu, jonka voit panna myös uuniin grillivastuksen alle.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota valkosipulia ja sieniä pari minuuttia, kunnes ne hiukan pehmenevät. Lisää persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.

Siirrä sieniseos pannun reunoille. Nosta siikafileet pannulle nahka pannua vasten ja levitä sieniseos tasaisesti fileiden päälle. Anna kypsyä noin 3 minuuttia levyllä. Nosta pannu liedeltä.

Levitä ruisleipämurut tasaisesti sienikerroksen päälle ja nosta pannu uuniin grillivastuksen alle. Kuorruta kalaa muutama minuutti, kunnes leipä saa kauniin värin ja kalan pinta kypsyy. Tarjoa rapea sienisiika keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Oululainen Äitimuorin Herkkulimppu 450 g
Hinta 2,59/kpl
5,76/kg
Siikafilee suomustettu kg
Hinta 49,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Champ Herkkusieni 100g Suomi
Hinta 2,29/kpl
22,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka viipaloitu maalaisruislimppu 400g
Hinta 2,39/kpl
5,98/kg
Uotilan Aito Pälkäneen Maalaisruislimppu 400g ei lisättyä hiivaa
Hinta 3,29/kpl
8,23/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.