Rapea sienisiika

Name: Rapea sienisiika
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 300 g siika-, kuha tai ahvenfileitä; 1/2 tl suolaa; mustapippuria; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä; 1–2 valkosipulinkynttä; n. 1 dl Pirkka persiljaa; 1 viipale ruisvuokaleipää; 2 rkl öljyä; 1/4 tl suolaa; mustapippuria

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Rapea ruisleipää ja mehevät sienet maistuvat herklliselta vaalean kalan kanssa. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

300 g	siika-, kuha tai ahvenfileitä tai
1/2 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
1 rs (200 g) n. 3/4 l	Pirkka herkkusieniä tai tatteja puhdistettuina tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
n. 1 dl	Pirkka persiljaa tai
1 viipale	ruisvuokaleipää tai
2 rkl	öljyä tai
1/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai

Valmistus

alle 30 min

Kuivaa ruodottomat kalafileet talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Viipaloi sienet paksuhkoiksi paloiksi ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa persilja karkeaksi silpuksi. Hienonna ruisleipä aivan hienoksi muruksi.

Kuumenna uunin grillivastus 250 asteeseen. Valitse iso paistinpannu, jonka voit panna myös uuniin grillivastuksen alle.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota valkosipulia ja sieniä pari minuuttia, kunnes ne hiukan pehmenevät. Lisää persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.

Siirrä sieniseos pannun reunoille. Nosta siikafileet pannulle nahka pannua vasten ja levitä sieniseos tasaisesti fileiden päälle. Anna kypsyä noin 3 minuuttia levyllä. Nosta pannu liedeltä.

Levitä ruisleipämurut tasaisesti sienikerroksen päälle ja nosta pannu uuniin grillivastuksen alle. Kuorruta kalaa muutama minuutti, kunnes leipä saa kauniin värin ja kalan pinta kypsyy. Tarjoa rapea sienisiika keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
3,19/kpl
15,95/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Siikafilee
49,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.