Paistetut siikafileet ja balsamicosienet

Name: Paistetut siikafileet ja balsamicosienet
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 300 g siikafileitä; 1/3 tl suolaa; ripaus mustapippuria; n. 1 l puhdistettuja paloiteltuja metsäsieniä (herkku-; tatteja, suppilovahveroita, orakkaita, haperoita); 200 g siitakesieniä tai herkkusieniä; 2–3 dl kuivattuja sieniä yli yön liotettuina; 3 rkl voita tai margariinia; 70 g punasipulia hienonnettuna; 2–3 tl Pirkka balsamiviinietikkaa; 1/3 tl suolaa; ripaus mustapippuria; ruohosipulia

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Itse poimituista sienistä valmistuu herkullinen lisäke paistetulle siialle. Voit valmistaa balsamicosienet myös kuivatuista sienistä.

Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

Balsamicosienet
300 g	siikafileitä tai
1/3 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
n. 1 l	puhdistettuja paloiteltuja metsäsieniä (herkku- tai
200 g 2–3 dl	tatteja, suppilovahveroita, orakkaita, haperoita) tai siitakesieniä tai herkkusieniä tai kuivattuja sieniä yli yön liotettuina tai
3 rkl	voita tai margariinia tai
70 g	punasipulia hienonnettuna tai
2–3 tl	Pirkka balsamiviinietikkaa tai
1/3 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
Lisäksi
	ruohosipulia tai

Ravintosisältö

Energia	463 kJ / 111 kcal
Rasva	6,7 g
josta tyydyttynyttä	3,9 g
Hiilihydraatit	1,3 g
josta sokereita	0,9 g
Proteiini	10,7 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Paloittele isot fileet annospaloiksi. Huuhtele, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna sieniä sekoittaen tilavassa paistokasarissa ilman rasvaa, kunnes irtoava neste on haihtunut. Lisää voi ja sipulisilppu. Kuullota sipuli sienten kanssa läpikuultavaksi muutaman minuutin ajan.

Mausta sienet balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla ja. Siirrä sivuun ja pidä kuumana.

Paista fileet pannulla voissa molemmin puolin. Paista ensin nahkapuoli rapeaksi, käännä ja paista fileet kypsiksi.

Jaa sieni-sipulihöystö 3 osaan ja nosta siikafileet lautasille. Koristele ruohosipulin varsilla. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Pirkka kuivattu herkkutatti 25 g
Hinta 6,19/kpl
247,60/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Siikafilee suomustettu kg
Etuhinta 34,95/kg
norm. 49,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka Luomu viljelty siitakesieni 100g
Hinta 3,19/kpl
31,90/kg
Siitakesieni Suomi
Hinta n. 0,52/kpl
25,95/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi
Hinta 1,79/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.