PullataikinaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pullataikina

  • Annosmäärän. 30 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Maailman paras pullataikina, jolla onnistut aina. Pullataikinasta voit leipoa pikkupullat, korvapuustit, pullapitkot, bostonkakut ja marjapiirakat.
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

n. 30 kpl
1/2 l
 
1/2 l
 
tai
tai
50 g
 
hiivaa
tai
1
 
kananmuna
tai
1 1/2 tl
 
tai
2 dl
 
sokeria
tai
1 rkl
 
tai
n. 900 g (14 dl)
 
tai
200 g
 
voita tai leivontamargariinia
tai

Voiteluun

 
kananmunaa
tai

Koristeluun

 
raesokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
918 kJ / 219 kcal
Rasva
7,6 g
josta tyydyttynyttä
4,5 g
Hiilihydraatit
31 g
josta sokereita
7,8 g
Proteiini
5,9 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma.

Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.

Anna taikinan kohota leivinliinan alla 15–20 minuuttia.

Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja valmista siitä pitkoja, pikkupullia tai korvapuusteja. Kohota pullat liinalla peitettyinä. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla.

Paista pitkoja 200 asteessa 20–25 minuuttia ja pikkupullia tai korvapuusteja 225 asteessa 8–10 minuuttia.

Pullataikinan voit kohottaa myös kuivahiivan avulla. 50 g tuorehiivaa vastaa 2 pussia (à 11 g) Pirkka kuivahiivaa. Kuivahiivalla leivottaessa lämmitä neste hiukan kädenlämpöä kuumemmaksi (+42 °C). Sekoita kuivahiiva ensin pieneen määrään jauhoja tai suoraan nesteen joukkoon. Valmista taikina muuten reseptin mukaan. Löydät reseptihausta myös gluteenittoman ja vegaanisen pullataikinan ohjeen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Hinta 0,95/kpl
    0,95/l
  • Oatly kaurajuoma kevyt 1l UHT
    Hinta 1,79/kpl
    1,79/l
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Hinta 0,27/kpl
    5,40/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Hinta 0,85/kpl
    106,25/kg
  • Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,69/kpl
    0,85/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Dansukker rapea raesokeri 500g
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • Valio kevytmaito 5 dl
    Hinta 1,25/kpl
    2,50/l