K-Ruoka sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
PullataikinaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pullataikina

Maailman paras pullataikina, jolla onnistut aina. Pullataikinasta voit leipoa pikkupullat, korvapuustit, pullapitkot, bostonkakut ja marjapiirakat.

Ainekset

n. 30 kpl
    • 1/2lmaitoa
    • 50ghiivaa
    • 1kananmuna
    • 1 1/2tlsuolaa
    • 2dlsokeria
    • 1rklkardemummaa
    • 200gvoita tai leivontamargariinia

Voiteluun

    • kananmunaa

Koristeluun

    • raesokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä margariini jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla 15-20 minuuttia.
  2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja valmista siitä pitkoja, pikkupullia tai korvapuusteja. Kohota pullat liinalla peitettyinä. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla.
  3. Paista pitkoja 200 asteessa 20-25 minuuttia ja pikkupullia tai korvapuusteja 225 asteessa 8-10 minuuttia.

Tiesitkö että...

Huom! Löydät reseptihausta myös gluteenittoman ja vegaanisen pullataikinan.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,92/kpl
    0,92/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,69/kpl
    1,38/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,55/kpl
    1,03/l
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    0,23/kpl
    4,60/kg
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    0,89/kpl
    111,25/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,95/kpl
    118,75/kg
  • Meira Kardemumma 42g jauh tlk maust
    Meira Kardemumma 42g jauh tlk maust
    4,45/kpl
    105,95/kg
  • Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,45/kpl
    0,72/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,29/kpl
    6,58/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl
    9,98/kg
  • Dansukker rapea raesokeri 500g
    Dansukker rapea raesokeri 500g
    1,25/kpl
    2,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille536 arvostelua
  • Leipuri8.10.2021

    Todella hyvää! Tästä tulikin meidän uusi lemppari. Käytin kuivahiivaa ja hyvin toimi silläkin. Pikkuisia mustikkapiirakoita ja korvapuusteja saatiin nopeasti iltaan. Tunti ja pullat olivat valmiit. Suosittelen <3

  • Virpi2.5.2021

    Tällä reseptillä innostuin leipomaan pullaa. Viimeksi leivoin 10 vuotta sitten, innostus oli tyrehtynyt, kun en koskaan oikein onnistunut ja sormien sotkeminen taikinaan ei innosta. Nyt on tullut jo 2 kertaa hyvät pullat. Lisäsin reseptiin rusinoita. Taikinan vaivaan ystäväni vinkistä tukevalla puuhaarukalla, niin sormetkaan ei sotkeennu.

  • Roxielle25.3.2021

    Hyvä respa

  • Christina6.3.2021

    Kiitos, että jauhot oli reseptissä annettu myös grammoina! Paljon helpompaa punnita jauhot kuin laskea desilitrat.

  • Nimimerkillä kokemusta on2.3.2021

    Toimii

  • Wilmaleipoo17.2.2021

    Tämä on paras pullataikina ohje! Suosittelen tätä todella paljon :)

  • Pulla-Ulla14.2.2021

    Tällä ohjeella tuli hyvät pullat, mutta melko pieni määrä. Tein puolikkaan taikinan ja sain juuri ja juuri 12 hyvin pientä pullaa. Koko ohjeella ennemmin 20 kuin 30 kpl?

  • K-Kuluttajapalvelu15.1.2021

    Leipurin apu, taikinasta voi halutessaan jättää kardemumman pois.

  • Leipurin apu15.1.2021

    Onko pakko lisätä kaardemummaa

  • Leipuri13.12.2020

    Parasta pullaa

  • Uusavuton13.12.2020

    Onko pakko käyttää juoksevaa rasvaa

  • K-Kuluttajapalvelu13.12.2020

    Uusavuton, pullataikinaan kannattaa käyttää pehmeää leivontamargariinia tai voita. Halutessaan voi käyttää myös saman määrän juoksevaa kasviöljyseosta.

  • Pullamies13.12.2020

    Ihan hyvää tuli ja maukas tuoksu

  • Ensikertalainen pullan leipoja 12.11.2020

    Täällä paistuu! Pullataikina tehtiin ohjeen mukaan ja taikina kohosi todella hyvin (lämpimällä vesihauteella kohotin). Osa pullista sai lemon curd täytteen, osa perus korvapuusti täytteen. Ensimmäinen pellillinen tuli jo maisteltavaksi. Hyvää ohje!

  • K-Kuluttajapalvelu24.10.2020

    Nami, tuorehiivan voi korvata esimerkiksi kahdella 11 gramman pussilla Pirkka kuivahiivaa. Kannattaa huomioida, että tällöin maidon lämpötilan tulee olla reilusti kädenlämpöistä (42-asteista). Kuivahiiva on myös hyvä sekoittaa pieneen määrään vehnäjauhoja (esim. 1 dl) ennen nesteeseen lisäämistä.

  • Nami24.10.2020

    Entä jos on kuivahiivaa?

  • Ane23.10.2020

    Tuli tosi hyviä korvapuusteja, nam

  • Tohon vaimo24.3.2020

    Ihan hyvä resepti mutta ilmeisesti tuo1/2L on hämäävä kun ukko meni ja leipad 2L maito määrällä ja tuli ihmetelemään kun pulla taikina on kiisseliä

  • K-Kuluttajapalvelu24.3.2020

    Tohon vaimo, harmillista kuulla, että 1/2 merkinnän väärin tulkinta on aiheuttanut harmillisen tilanteen. Palaute välittyy tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.

  • K-Kuluttajapalvelu25.2.2020

    Hupsista, kiitos hyvästä huomiosta. Korjaamme tekstin kirjoitusvirheen.

  • hupsista25.2.2020

    "Pullataikina Maailman paras pullataikina, jolla onnnistut aina. Pullataikinasta voit leipoa pikkupullat, korvapuustit, pullapitkot, bostonkakut ja marjapiirakat." ONNISTUT on kirjoitettu tuossa 3 n:kirjaimella ymmärtääkseni pitäisi olla vain kaksi ;)

  • K-Kuluttajapalvelu26.9.2019

    Leipuri, Painele jauhoon kastetulla sormella pullan pohjaan asti ylettyvä kolo, johon voipala laitetaan. Sovita täyttäminen niin, että voit paistaa pellillisen heti täytettyäsi ja voideltuasi, jotta maustevoi pysyisi pullan sisällä, eikä pursuisi ulos.

  • Leipuri. 26.9.2019

    Miksi voisilmä pullasta tulee voi aina pellille

  • Kanelisade16.6.2019

    Teen korvapuusteja, ja on tosiaankin maailman paras pullataikina! Aina tulee vain parempaa 👍

  • munkki2.5.2019

    Hain munkkitaikan reseptiä gluteeniton, kaikkea muuta tuli

  • K-Kuluttajapalvelu2.5.2019

    Munkki, todella harmillista ettei oikea resepti ole löytynyt. Gluteenittomien munkkien resepti löytyy osoitteesta https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gluteenittomat-munkit .

  • 🤔4.3.2019

    Taikina oli todella löysää ohjeen mukaan tehtynä eipä muotoutunut lainkaan. Jäi vain pöytään ja käsiin kiinni. Kananmunan unohdin laittaa, näinköhän johtuu siitä?

  • Aura24.2.2019

    Kaikissa pullataikinan ohjeissa aina maitoa ja kananmunaa.. vedestä tulee yhtä hyvää, maito ja kananmuna vaan kovettaa pullan koostumusta mutta makuun ei vaikuta. Voi ja kardemumma tekee maun.