Pullataikina
- Annosmäärän. 30 kpl
- Valmistusaikayli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Maailman paras pullataikina, jolla onnistut aina. Pullataikinasta voit leipoa pikkupullat, korvapuustit, pullapitkot, bostonkakut ja marjapiirakat.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
n. 30 kpl
1/2 l | tai |
50 g | hiivaa tai |
1 | kananmuna tai |
1 1/2 tl | tai |
2 dl | sokeria tai |
1 rkl | tai |
n. 900 g (14 dl) | tai |
200 g | voita tai leivontamargariinia tai |
Voiteluun | |
---|---|
kananmunaa tai | |
Koristeluun | |
raesokeria tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 238 kJ / 296 kcal |
Rasva | 10,2 g |
josta tyydyttynyttä | 6,1 g |
Hiilihydraatit | 41,8 g |
josta sokereita | 10,5 g |
Proteiini | 8 g |
Suola | 0,7 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma.
Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
Anna taikinan kohota leivinliinan alla 15–20 minuuttia.
Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja valmista siitä pitkoja, pikkupullia tai korvapuusteja. Kohota pullat liinalla peitettyinä. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla.
Paista pitkoja 200 asteessa 20–25 minuuttia ja pikkupullia tai korvapuusteja 225 asteessa 8–10 minuuttia.
Pullataikinan voit kohottaa myös kuivahiivan avulla. 50 g tuorehiivaa vastaa 2 pussia (à 11 g) Pirkka kuivahiivaa. Kuivahiivalla leivottaessa lämmitä neste hiukan kädenlämpöä kuumemmaksi (+42 °C). Sekoita kuivahiiva ensin pieneen määrään jauhoja tai suoraan nesteen joukkoon. Valmista taikina muuten reseptin mukaan. Löydät reseptihausta myös gluteenittoman ja vegaanisen pullataikinan ohjeen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen kevytmaito 1lHinta 0,95/kpl0,95/l
- Tuorehiiva 50 g leivinhiivaHinta 0,27/kpl5,40/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka kardemumma 8g rouhittuHinta 1,19/kpl148,75/kg
- Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kgHinta 1,59/kpl0,80/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Dansukker rapea raesokeri 500gHinta 2,25/kpl4,50/kg
- Valio kevytmaito 5 dlHinta 1,25/kpl2,50/l
- Pirkka kevytmaito 5dlHinta 0,79/kpl1,58/l
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mausteHinta 0,99/kpl123,75/kg
- Meira Kardemumma 8 g kokonainen psHinta 1,19/kpl148,75/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(894 arviota)
- yli 60 min3,9(78 arviota)
- yli 60 min3,9(45 arviota)
- yli 60 min4,4(118 arviota)
- yli 60 min3,8(14 arviota)
- yli 60 min4,5(126 arviota)
- yli 60 min4,3(43 arviota)
- yli 60 min3,7(23 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (856 arviota)
- Hiiva.Pulla3 kuukautta sittenTosi hyvä.
- Hupsu kokkolalainen4 kuukautta sittenHyvää tuli, tälläkin taikinalla, olen leiponut koko ikäni.
- Kouvolalainen8 kuukautta sittenTänää testiin, toivottavasti tulee hyviä
- Mummo123savonlinna1239 kuukautta sittenIhan mahtava resepti tulee hemo hyviä pullia! 👩🍳👵🏻
- Leipurihiiva9 kuukautta sittenOisi kiva jos kerrottaisiin milloin uunin voisi laittaa päälle sillä huomasin vasta lopussa että uunini ei ollut päällä hyvä resepti silti oli ja todella hyvän makuiset pullat .
- Leipurihiiva1 vuosi sittenTuli oikein hyviä! 😋
- Yp1 vuosi sittenHyvvee tuli
- jukkapalmu1 vuosi sittenihana resepti
- Joku??1 vuosi sittenOli tosi hyvä 😋😋
- tk1 vuosi sittenhyvä oli
- Nami1 vuosi sittenIhan parasta. 10/10
- fg1 vuosi sittenIhana resepti tuli
- nutella pullat1 vuosi sittennamm… tuli niin hyviä, testattiin laittaa väliin nutellaa ja sehän sopi todella hyvin😋
- Herkkusuu1 vuosi sittenLaitoin vähän vähemmän jauhoja (n. 12 dl). Tuli ihanan pehmeitä ja herkullisia pullia.
- Leipuri1 vuosi sittenMainio ohje! Perinteinen ja ihana! Hyvät pullat tulevat tällä ohjeella!
- Leipoja1 vuosi sittenToimii hyvin ✨
- Testaan2 vuotta sittenKotitaloudessa tuli läksyksi pullataikinan teko ja päädyin tähän reseptiin!
- juha2 vuotta sittenIkävää että kuivahiivan pienempi määrä kerrottiin jutun lopussa anekdoottina. Meni koko taikina pilalle.
- Pipa2 vuotta sittenVanha kunnon resepti olen käyttänyt jo 50v ja aina onnistuu pullat
- Samu2 vuotta sittenHyvä
- Leipuri3 vuotta sittenTodella hyvää! Tästä tulikin meidän uusi lemppari. Käytin kuivahiivaa ja hyvin toimi silläkin. Pikkuisia mustikkapiirakoita ja korvapuusteja saatiin nopeasti iltaan. Tunti ja pullat olivat valmiit. Suosittelen <3
- Virpi3 vuotta sittenTällä reseptillä innostuin leipomaan pullaa. Viimeksi leivoin 10 vuotta sitten, innostus oli tyrehtynyt, kun en koskaan oikein onnistunut ja sormien sotkeminen taikinaan ei innosta. Nyt on tullut jo 2 kertaa hyvät pullat. Lisäsin reseptiin rusinoita. Taikinan vaivaan ystäväni vinkistä tukevalla puuhaarukalla, niin sormetkaan ei sotkeennu.
- Christina3 vuotta sittenKiitos, että jauhot oli reseptissä annettu myös grammoina! Paljon helpompaa punnita jauhot kuin laskea desilitrat.
- Nimimerkillä kokemusta on3 vuotta sittenToimii
- Wilmaleipoo3 vuotta sittenTämä on paras pullataikina ohje! Suosittelen tätä todella paljon :)
- Pulla-Ulla4 vuotta sittenTällä ohjeella tuli hyvät pullat, mutta melko pieni määrä. Tein puolikkaan taikinan ja sain juuri ja juuri 12 hyvin pientä pullaa. Koko ohjeella ennemmin 20 kuin 30 kpl?
- Oo4 vuotta sittenTosi hyvä
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenLeipurin apu, taikinasta voi halutessaan jättää kardemumman pois.
- Leipurin apu4 vuotta sittenOnko pakko lisätä kaardemummaa
- Leipuri4 vuotta sittenParasta pullaa