PullataikinaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pullataikina

Maailman paras pullataikina, jolla onnnistut aina. Pullataikinasta voit leipoa pikkupullat, korvapuustit, pullapitkot, bostonkakut ja marjapiirakat.

  • n. 30 kpl
  • yli 60 min

Ainekset

n. 30 kpl
    • 1/2lmaitoa
    • 50ghiivaa
    • 1kananmuna
    • 1 1/2tlsuolaa
    • 2dlsokeria
    • 1rklkardemummaa
    • 200gvoita tai leivontamargariinia

Voiteluun

    • kananmunaa

Koristeluun

    • raesokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä margariini jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla 15-20 minuuttia.
  2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja valmista siitä pitkoja, pikkupullia tai korvapuusteja. Kohota pullat liinalla peitettyinä. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla.
  3. Paista pitkoja 200 asteessa 20-25 minuuttia ja pikkupullia tai korvapuusteja 225 asteessa 8-10 minuuttia.

Tiesitkö että...

Huom! Löydät reseptihausta myös gluteenittoman ja vegaanisen pullataikinan.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 169 arvostelua
  • munkki2.5.2019

    Hain munkkitaikan reseptiä gluteeniton, kaikkea muuta tuli

  • K-Kuluttajapalvelu2.5.2019

    Munkki, todella harmillista ettei oikea resepti ole löytynyt. Gluteenittomien munkkien resepti löytyy osoitteesta https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gluteenittomat-munkit .

  • 🤔4.3.2019

    Taikina oli todella löysää ohjeen mukaan tehtynä eipä muotoutunut lainkaan. Jäi vain pöytään ja käsiin kiinni. Kananmunan unohdin laittaa, näinköhän johtuu siitä?

  • Aura24.2.2019

    Kaikissa pullataikinan ohjeissa aina maitoa ja kananmunaa.. vedestä tulee yhtä hyvää, maito ja kananmuna vaan kovettaa pullan koostumusta mutta makuun ei vaikuta. Voi ja kardemumma tekee maun.

  • Liukasta ulkona5.2.2019

    Voiko käyttää öljyä voin sijasta?

  • K-Kuluttajapalvelu5.2.2019

    Liukasta ulkona, pullataikinaan voi käyttää halutessaan myös öljyä.

  • mestari leipuri16.1.2019

    5/5

  • Kananen❤️18.11.2018

    Iha ok ohje

  • JokuVaan24.10.2018

    Hyvä resepti toivottavasti maistuu!

  • LENNI16.10.2018

    Hyvä respti

  • koululainen18.11.2017

    seiskaluokan kotitalouden läksyksi tuli tehdä pullia. Otin reseptin netistä ja päädyin tähän. nyt pullat kohoamassa toivottavasti tulee hyviä! :)

  • Ensikertalainen 30.10.2017

    Todella hyvä ohje tuli hyvää pullaa. Leivoin ensimmäistä kertaa pullaa.

  • Leipuri iskä17.10.2017

    Huippu ohje. Hyvää tuli.

  • K-Kuluttajapalvelu19.2.2017

    pullataikinan testaaja, pullataikinan voi valmistaa myös kuivahiivalla tämän ohjeen mukaisesti. Nesteen lämpötilan tulee kuitenkin olla korkeampi (n. +42 C) ja kuivahiiva kannattaa sekoittaa pieneen määrään jauhoja, ennen kuin sen lisää nesteeseen.

  • pullantaikinan testaaja...19.2.2017

    Voisittkeo lisätä myös version, jossa käytetään kuivahiivaa eli laitetaanko ensin kaikki mausteet (sokeri, kardemumma, suola) ja vähän jauhoja kuivahiivan kanssa maitoon, ja sitten muna tms.?

  • Miimii3.1.2017

    Tää on ainoa ja oikea pullataikinan koostumus. Monet kerrat tehnyt ja aina onnistunut. Nytkin pullataikina nousemassa ja taivas vaan rajana mitä tästä voi tehdä.

  • Pullamummo16.12.2016

    Kaikkien pullataikinoiden äiti. Hyvin onnistui kaikki pullaversiot versiot tästä taikinasta .