Red velvet croissantitTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Red velvet croissantit

  • Annosmäärä12 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
Punaisien Red Velvet croisanttien sisästä löytyy vadelmainen kermatäyte.

    Ainekset

    12 kpl
    2 1/2 dl
     
    maitoa
    tai
    1
     
    kananmuna
    tai
    1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    25 g
     
    hiivaa
    tai
    1 tuubi (15 g)
     
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    6 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    150 g
     
    kylmää voita
    tai

    Voiteluun

    1
     
    kananmuna
    tai

    Täyte

    1 rs (175 g)
     
    Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste)
    tai
    1 prk (2 dl)
     
    tai
    1 ps (72 g)
     
    Pirkka vaniljakastikejauhetta
    tai
    1 rkl
     
    tai

    Koristeluun

     
    vaaleaa siirappia
    tai
     
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 507 kJ / 360 kcal
    Rasva
    20,5 g
    josta tyydyttynyttä
    12,4 g
    Hiilihydraatit
    33,7 g
    josta sokereita
    9,3 g
    Proteiini
    9,5 g
    Suola
    0,7 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Sekoita kylmään maitoon kananmuna, sokeri, murennettu hiiva, geeliväri ja suola. Lisää jauhot ja alusta noin 10 minuuttia.

    Peitä ja anna jätä sivuun lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Kauli taikina 1,5 cm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 25 x 45 cm).

    Ota jääkaappikylmästä voista juustohöylällä lastuja ja levitä viipaleet taikinalle niin, että puolet taikinalevystä peittyy ja reunoille jää taikinaa näkyviin pari senttiä. Taita toinen puoli taikinasta voilastujen päälle kanneksi. Kauli taikinalevyä kevyesti painaen hieman matalammaksi.Taita levy kolmin kerroin ja peitä kelmulla. Anna levätä jääkaapissa 15 minuuttia. Kauli taikina taas suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja taittele kolmin kerroin. Anna levätä jääkaapissa 15 minuuttia. Toista kauliminen, taittelu ja lepovaihe vielä pari kertaa.

    Kauli taikina pyöreäksi levyksi. Leikkaa levy 12 osaan kolmioiksi. Kääri kolmiot rullalle leveästä sivusta kärkeen päin. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota huoneenlämmössä lämpimässä ja vedottomassa paikassa leivinliinalla peitettynä tunnin ajan.

    Voitele sarvet munalla. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä peittämättä.

    Sulata vadelmat. Sekoita keskenään vadelmakreemin ainekset. Siirrä seos suuriaukkoisella tyllalla varustettuun pursotinpussiin. Tee jäähtyneiden croissanttien pohjaan pieni aukko ja täytä croissantit aukon kautta pursottaen sisään vadelmakreemiä.

    Koristele valuttamalla pintaan hieman siirappia ja ripottelemalla päälle kuivattua vadelmarouhetta ennen tarjoamista.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/l
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
      Hinta 0,27/kpl
      5,40/kg
    • Dr.Oetker Geeliväri 15g Red
      Hinta 2,79/kpl
      186,00/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 1,99/kpl
      1,99/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,95/kpl
      14,75/kg
    • Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
      Hinta 1,99/kpl
      11,06/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Jakobsens Luomu agavesiirappia vaalea 350g
      Hinta 3,39/kpl
      9,69/kg
    • DR.Oetker vadelma 15g Pakkaskuivattu
      Hinta 4,65/kpl
      310,00/kg
    • Valio kevytmaito 5 dl
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/l
    • Pirkka kevytmaito 5dl
      Hinta 0,79/kpl
      1,58/l
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Plussa-etu
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,89/2 kpl
      1,45/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,29/kpl
      1,29/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Juustoportti Kirnuvoi 200g
      Hinta 2,99/kpl
      14,95/kg
    • Valio voi 200 g normaalisuolainen
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/kg
    • Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
      Hinta 2,29/kpl
      11,45/kg
    • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
      Hinta 2,19/kpl
      8,76/l
    • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
      Hinta 4,15/kpl
      8,30/l
    • Oatly vaahtoutuva kauravaniljakastike 2,5dl
      Hinta 1,65/kpl
      6,60/l
    • Pirkka vaahtoutuva vaniljakastike 2,5 dl laktoositon
      Hinta 1,49/kpl
      5,96/l
    • Dansukker Vaalea Luomusiirappi 400g
      Hinta 2,35/kpl
      5,88/kg
    • Dansukker Vaalea Siirappi 700g
      Hinta 2,49/kpl
      3,56/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä