Retikkatortillat

Name: Retikkatortillat
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 800 g retikkaa; 1 1/2 tl suolaa; 2 (40 g) pientä kevätsipulinvartta; 1 kananmuna; 1 rkl Pirkka Dijon-sinappia; 1 1/2 rkl maissitärkkelystä; 1–1 1/2 rkl öljyä paistamiseen; 200 g kurkkua; 100 g pieniä siemenittömiä tummia viinirypäleitä; 2 dl Pirkka turkkilaista jogurttia; 2 rkl Pirkka mangochutneya; 100 g pekonia; 4 pientä vehnätortillaa; 2–3 rkl korianteria hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Tee kasvispihvit vaihteeksi kirpakasta retikasta ja tarjoa ne mangochutneytsatsikin kanssa. Makeahko tsatsiki pyöristää sopivasti retikan kirpeyttä.

Ainekset

4 annosta

Retikkapihvit
800 g	retikkaa tai
1 1/2 tl	suolaa tai
2 (40 g)	pientä kevätsipulinvartta tai
1	kananmuna tai
1 rkl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1 1/2 rkl	maissitärkkelystä tai
1–1 1/2 rkl	öljyä paistamiseen tai
Mangochutneytsatsiki
200 g	kurkkua tai
100 g	pieniä siemenittömiä tummia viinirypäleitä tai
2 dl	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
2 rkl	Pirkka mangochutneya tai
Lisäksi
100 g	pekonia tai
4	pientä vehnätortillaa tai
2–3 rkl	korianteria hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	1 401 kJ / 335 kcal
Rasva	17,6 g
josta tyydyttynyttä	6,1 g
Hiilihydraatit	33,1 g
josta sokereita	12,8 g
Proteiini	9,1 g
Suola	3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja raasta retikat karkealla raastimen terällä siivilään. Ripottele päälle suola ja jätä kulhon päälle valumaan noin puoleksi tunniksi.

Valmista sillä välin tsatsiki. Ota pestystä kurkusta juustohöylällä ohuita viipaleita kulhoon.

Halkaise pestyt viinirypäleet kurkkuviipaleiden sekaan.

Sekoita keskenään mangochutney ja jogurtti. Lisää jogurttiseos kurkkuviipaleiden ja viinirypälepalojen sekaan. Peitä ja nosta viileään.

Valmista retikkapihvit. Purista raastettu retikka siivilässä mahdollisemman kuivaksi.

Siirrä retikkaraaste kulhoon ja lisää silputut kevätsipulinvarret, rikottu kananmuna, dijonsinappi ja maissitärkkelys. Sekoita ja taputtele kahdeksaksi pieneksi matalaksi pihviksi.

Paista pekoni rapeaksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin keskilämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin ja pihvit ovat kypsyneet sisältä.

Lämmitä tortillat juuri ennen tarjoamista mikroaaltouunissa tai kuivalla paistinpannulla.

Täytä tortillat ja viimeistele annokset korianterilla. Nauti heti.

Valkoretikka ulkomainen
Hinta n. 1,83/kpl
2,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,39/kpl
23,90/kg
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Valkoretikka pala pakattu
Hinta n. 1,30/kpl
6,49/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,59/kpl
12,72/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215g
Hinta 3,15/kpl
14,65/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,36/kpl
3,89/kg
Pirkka Parhaat siemenetön makea tumma rypäle 400g 1lk
Hinta 3,95/kpl
9,88/kg
Candy Snaps rypäle 400g
Hinta 3,89/kpl
9,73/kg
Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
6,60/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg
Atria Suomalainen Pekoni 100g
Etuhinta 1,99/kpl
19,90/kg
norm. 2,09/kpl (20,90/kg)
Plussa-etu −9 %
Pirkka suomalainen pekoni 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
Old El Paso Extra Thin Tortillas 192g Ohuet vehnätortillat
Hinta 2,99/kpl
15,57/kg
Plussa-etu −24 %
Old El Paso SnS Tortilla 193g 8kpl
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,69/kpl
8,76/kg
Ilman Plussa-korttia 2,25/kpl (11,66/kg)
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.