RetikkatortillatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Retikkatortillat

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Tee kasvispihvit vaihteeksi kirpakasta retikasta ja tarjoa ne mangochutneytsatsikin kanssa. Makeahko tsatsiki pyöristää sopivasti retikan kirpeyttä.

    Ainekset

    4 annosta

    Retikkapihvit

    800 g
     
    retikkaa
    tai
    1 1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    2 (40 g)
     
    pientä kevätsipulinvartta
    tai
    1
     
    kananmuna
    tai
    1 rkl
     
    tai
    1 1/2 rkl
     
    maissitärkkelystä
    tai
    1–1 1/2 rkl
     
    öljyä paistamiseen
    tai

    Mangochutneytsatsiki

    200 g
     
    kurkkua
    tai
    100 g
     
    pieniä siemenittömiä tummia viinirypäleitä
    tai
    2 dl
     
    tai
    2 rkl
     
    tai

    Lisäksi

    100 g
     
    pekonia
    tai
    4
     
    pientä vehnätortillaa
    tai
    2–3 rkl
     
    korianteria hienonnettuna
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    		1 403 kJ / 336 kcal
    Rasva
    		17,5 g
    josta tyydyttynyttä
    		6,1 g
    Hiilihydraatit
    		33,4 g
    josta sokereita
    		13,2 g
    Proteiini
    		9 g
    Suola
    		3 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Kuori ja raasta retikat karkealla raastimen terällä siivilään. Ripottele päälle suola ja jätä kulhon päälle valumaan noin puoleksi tunniksi.

    Valmista sillä välin tsatsiki. Ota pestystä kurkusta juustohöylällä ohuita viipaleita kulhoon.

    Halkaise pestyt viinirypäleet kurkkuviipaleiden sekaan.

    Sekoita keskenään mangochutney ja jogurtti. Lisää jogurttiseos kurkkuviipaleiden ja viinirypälepalojen sekaan. Peitä ja nosta viileään.

    Valmista retikkapihvit. Purista raastettu retikka siivilässä mahdollisemman kuivaksi.

    Siirrä retikkaraaste kulhoon ja lisää silputut kevätsipulinvarret, rikottu kananmuna, dijonsinappi ja maissitärkkelys. Sekoita ja taputtele kahdeksaksi pieneksi matalaksi pihviksi.

    Paista pekoni rapeaksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin keskilämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin ja pihvit ovat kypsyneet sisältä.

    Lämmitä tortillat juuri ennen tarjoamista mikroaaltouunissa tai kuivalla paistinpannulla.

    Täytä tortillat ja viimeistele annokset korianterilla. Nauti heti.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka suomalainen pekoni 150g
      Hinta 2,49/kpl
      16,60/kg
    • Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g
      Hinta 2,59/kpl
      5,18/kg
    • Valkoretikka ulkomainen
      Hinta n. 2,07/kpl
      2,59/kg
    • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
      Hinta 2,49/kpl
      24,90/kg
    • Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
      Hinta 3,09/kpl
      7,73/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Hinta 2,19/kpl
      4,87/l
    • Pirkka iso vehnätortilla 6kpl/370g
      Hinta 1,29/kpl
      3,49/kg
    • Pirkka Dijon -sinappi 210g
      Hinta 2,55/kpl
      12,14/kg
    • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/kg
    • HK Amerikan pekoni tuplapakkaus 280g
      Hinta 4,29/kpl
      15,32/kg