Savustuspussissa savustettu lohifilee ja mummun kurkut

Name: Savustuspussissa savustettu lohifilee ja mummun kurkut
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 800 g lohifileetä; 1 tl suolaa; 4 oksaa tuoretta rosmariinia; 1 savustuspussi (grilli); 1 (300 g) kurkku; 1 dl tilliä hienonnettuna; 2 rkl väkiviinaetikkaa; 1 rkl sokeria; ripaus suolaa; 1 sitruuna; 1 tl sokeria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Savustetun lohen valmistaminen onnistuu myös grillissä. Raikkaat mummun kurkut maistuvat savulohen kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Mummun kurkut
n. 800 g	lohifileetä tai
1 tl	suolaa tai
4 oksaa	tuoretta rosmariinia tai
1	savustuspussi (grilli) tai
1 (300 g)	kurkku tai
1 dl	tilliä hienonnettuna tai
2 rkl	väkiviinaetikkaa tai
1 rkl	sokeria tai
ripaus	suolaa tai
Paahdettu sitruuna
1	sitruuna tai
1 tl	sokeria tai

Valmistus

30 - 60 min

Poista lohesta ruodot. Mausta lohi suolalla. Nosta päälle rosmariinin oksat.

Lue savustuspussin ohjeet huolellisesti. Pane kalafilee savustuspussiin nahkapuoli alaspäin ja sulje pussi tiiviisti. Savusta pakkauksen ohjeen mukaan ensin mahdollisimman kuumassa grillissä noin 15 minuuttia. Alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä 20–30 minuuttia. Anna kalan jälkikypsyä vielä noin 5 minuuttia ennen pussin avaamista. Huom! Savustusajat ovat ohjeellisia, koska aikaan vaikuttaa muun muassa kalafileen koko ja grillauslämpötila.

Leikkaa kurkku suikaleiksi. Lisää joukkoon tilli. Mausta etikalla, sokerilla ja suolalla. Sekoita ja anna maustua viileässä ennen tarjoilua.

Puolita sitruuna ja ripottele leikkauspinnalle sokeria. Paista kuumalla pannulla leikkauspinta alaspäin, kunnes pinta on paahtunut kauniin väriseksi. Tarjoa lohifilee uusien perunoiden ja mummun kurkkujen kanssa. Purista paahdetusta sitruunasta mehua lohen mausteeksi.

Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
1,75/kpl
4,99/kg
Kurkku Suomi
0,87/kpl
2,49/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
39,99/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
4,69/kpl
3,13/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
1,79/kpl
4,48/l
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
2,85/kpl
7,13/l
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.