Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaattiReseptin takana kumppani

Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaatti

  • Annosmäärä4–6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Tomahawk eli naudan kyljys on komea näky. Tomahawkin voi valmistaa grillissä tai paistaa uunissa.
  • Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta
1
 
rotukarjan naudan tomahawk-kyljys
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Lisäksi

 
pari kourallista savustuspurua
tai

Sienivoi

1 pkt (200 g)
 
herkkusieniä
tai
75 g
 
voita
tai
1 tl
 
timjaminlehtiä
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai

Marjainen kuskussalaatti

3 dl
 
couscousia
tai
10
 
mansikkaa
tai
2–3
 
kevätsipulia tai kesäsipulin varret
tai
1 rs
 
pensasmustikoita
tai
1/4 dl
 
basilikaa hienonnettuna
tai
1/4 dl
 
minttua hienonnettuna
tai
3 rkl
 
öljyä
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai

Valmistus

yli 60 min
Ota liha huoneenlämpöön vähintään tunti ennen valmistusta. Kuivaa liha talouspaperilla.
Grillaa lihaa kuumassa grillissä noin 5 minuuttia molemmin puolin. Ota väriä myös lihan reunoihin. Työnnä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari ja siirrä liha grillissä epäsuoralle lämmölle. Grillin lämmön olisi hyvä olla maksimissaan 125 astetta. Nosta halutessasi grilliin myös löyhään folioon käärittyä savustuspurua ja sulje grillin kansi. Anna lihan kypsyä, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Sammuta grillin lämpö ja peittele liha kevyesti foliolla. Anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia.
Lihan kypsyessä nosta puhdistetut sienet monitoimikoneen kulhoon ja hienonna rakeiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi ja mausteet. Anna käydä, kunnes massa on tasaista. Siirrä sienivoi kulhoon odottamaan.
Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hetki. Puolita tai leikkaa mansikat neljään osaan. Hienonna kevätsipulit. Sekoita kaikki salaatin aineet couscousin joukkoon.
Avaa tomahawk-paketti ja voitele lihan molemmat puolet sienivoilla. Viipaloi liha ja tarjoa marjaisen couscoussalaatin kanssa. Lopun sienivoin voit nostaa pöytään lihan päälle lisättäväksi.
Tomahawkin voi grillauksen jälkeen kypsentää myös 125-asteisessa uunissa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    1,39/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,29/kpl
  • Sevan Helmicouscous 500g
    Sevan Helmicouscous 500g
    4,19/kpl
    8,38/kg
  • Linea verde couscous 500g
    Linea verde couscous 500g
    2,15/kpl
    4,30/kg
  • GoGreen Täysjyväcouscous 400 g
    GoGreen Täysjyväcouscous 400 g
    1,99/kpl
    4,98/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    3,19/kpl
    15,95/kg
  • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    2,79/kpl
    27,90/kg
  • Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen
    Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen
    3,29/kpl
    13,16/kg
  • Mansikka 1kg Espanja 1lk
    Mansikka 1kg Espanja 1lk
    7,99/kpl
    7,99/kg
  • Pirkka pensasmustikka 300g
    Pirkka pensasmustikka 300g
    6,99/kpl
    23,30/kg
  • Pirkka pensasmustikka 125g
    Pirkka pensasmustikka 125g
    3,29/kpl
    26,32/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,29/kpl
    5,09/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,53/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,29/kpl
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,99/kpl
    7,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,75/kpl
    9,50/kg
  • Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    1,15/kpl
    46,00/kg
  • Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -48 %
    5,004 kpl
    2,45/kpl
    76,56/kg
  • Järvikylä Minttu rasia 20g
    Järvikylä Minttu rasia 20g
    2,99/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,5 (8 arvostelua)