Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaatti
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Tomahawk eli naudan kyljys on komea näky. Tomahawkin voi valmistaa grillissä tai paistaa uunissa.
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 1 (n. 1,2 kg) rotukarjan naudan tomahawk-kyljys
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Lisäksi
- pari kourallista savustuspurua
Sienivoi
- 1 pkt (200 g) herkkusieniä
- 75 g voita
- 1 tl timjaminlehtiä
- 1/4 tl mustapippuria
Marjainen kuskussalaatti
- 3 dl couscousia
- 10 mansikkaa
- 2–3 kevätsipulia tai kesäsipulin varret
- 1 rs pensasmustikoita
- 1/4 dl basilikaa hienonnettuna
- 1/4 dl minttua hienonnettuna
- 3 rkl öljyä
- 2 rkl sitruunanmehua
Ravintosisältö
- Energia1 055 kJ / 252 kcal
- Rasva12,1 g
- josta tyydyttynyttä5 g
- Hiilihydraatit12,6 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini21,6 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha huoneenlämpöön vähintään tunti ennen valmistusta. Kuivaa liha talouspaperilla.
- Grillaa lihaa kuumassa grillissä noin 5 minuuttia molemmin puolin. Ota väriä myös lihan reunoihin. Työnnä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari ja siirrä liha grillissä epäsuoralle lämmölle. Grillin lämmön olisi hyvä olla maksimissaan 125 astetta. Nosta halutessasi grilliin myös löyhään folioon käärittyä savustuspurua ja sulje grillin kansi. Anna lihan kypsyä, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Sammuta grillin lämpö ja peittele liha kevyesti foliolla. Anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia.
- Lihan kypsyessä nosta puhdistetut sienet monitoimikoneen kulhoon ja hienonna rakeiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi ja mausteet. Anna käydä, kunnes massa on tasaista. Siirrä sienivoi kulhoon odottamaan.
- Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hetki. Puolita tai leikkaa mansikat neljään osaan. Hienonna kevätsipulit. Sekoita kaikki salaatin aineet couscousin joukkoon.
- Avaa tomahawk-paketti ja voitele lihan molemmat puolet sienivoilla. Viipaloi liha ja tarjoa marjaisen couscoussalaatin kanssa. Lopun sienivoin voit nostaa pöytään lihan päälle lisättäväksi.
Tomahawkin voi grillauksen jälkeen kypsentää myös 125-asteisessa uunissa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,6(105 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,8(12 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,2(13 arviota)
- yli 60 min4,8(12 arviota)
- yli 60 min3,5(17 arviota)
- 30–60 min3,5(37 arviota)
- yli 60 min4,8(4 arviota)
- 30–60 min4,1(17 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (9 arviota)