Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaattiReseptin takana kumppani

Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaatti

Tomahawk eli naudan kyljys on komea näky. Tomahawkin voi valmistaa grillissä tai paistaa uunissa.

  • 4-6 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4-6 annosta
    • 1rotukarjan naudan tomahawk-kyljys
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Lisäksi

    • pari kourallista savustuspurua

Sienivoi

    • 1pkt(200 g)herkkusieniä
    • 75gvoita
    • 1tltimjaminlehtiä
    • 1/4tlmustapippuria

Marjainen kuskussalaatti

    • 3dlcouscousia
    • 10mansikkaa
    • 2-3kevätsipulia tai kesäsipulin varret
    • 1rspensasmustikoita
    • 1/4dlbasilikaa hienonnettuna
    • 1/4dlminttua hienonnettuna
    • 3rklöljyä
    • 2rklsitruunanmehua

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön vähintään tunti ennen valmistusta. Kuivaa liha talouspaperilla.
  2. Grillaa lihaa kuumassa grillissä noin 5 minuuttia molemmin puolin. Ota väriä myös lihan reunoihin. Työnnä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari ja siirrä liha grillissä epäsuoralle lämmölle. Grillin lämmön olisi hyvä olla maksimissaan 125 astetta. Nosta halutessasi grilliin myös löyhään folioon käärittyä savustuspurua ja sulje grillin kansi. Anna lihan kypsyä, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Sammuta grillin lämpö ja peittele liha kevyesti foliolla. Anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia.
  3. Lihan kypsyessä nosta puhdistetut sienet monitoimikoneen kulhoon ja hienonna rakeiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi ja mausteet. Anna käydä, kunnes massa on tasaista. Siirrä sienivoi kulhoon odottamaan.
  4. Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hetki. Puolita tai leikkaa mansikat neljään osaan. Hienonna kevätsipulit. Sekoita kaikki salaatin aineet couscousin joukkoon.
  5. Avaa tomahawk-paketti ja voitele lihan molemmat puolet sienivoilla. Viipaloi liha ja tarjoa marjaisen couscoussalaatin kanssa. Lopun sienivoin voit nostaa pöytään lihan päälle lisättäväksi.

Tiesitkö että...

Tomahawkin voi grillauksen jälkeen kypsentää myös 125-asteisessa uunissa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    -43 %1,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-43 %
    0,89/kpl35,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    1,99/kpl62,19/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Santa Maria mustapippuri jauhettu 20g
    Santa Maria mustapippuri jauhettu 20g
    0,99/kpl49,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    2,69/kpl13,45/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,15/kpl10,30/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Vivien Paille Couscous 500g
    Vivien Paille Couscous 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Linea verde couscous 500g
    Linea verde couscous 500g
    1,75/kpl3,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Urtekram couscous 500g luomu
    Urtekram couscous 500g luomu
    2,59/kpl5,18/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mansikka 250 g 1lk ulkomainen
    Pirkka mansikka 250 g 1lk ulkomainen
    2,00/kpl8,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,59/kpl25,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka pensasmustikka 125g
    Pirkka pensasmustikka 125g
    2,49/kpl19,92/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka pensasmustikka 300g
    Pirkka pensasmustikka 300g
    5,49/kpl18,30/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
    Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä Aasian Minttu 48h
    Järvikylä Aasian Minttu 48h
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä vahva minttu 48h
    Järvikylä vahva minttu 48h
    3,99/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,49/kpl2,59/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua