Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaattiReseptin takana kumppani

Rotukarjan tomahawkpihvi ja marjainen couscoussalaatti

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Tomahawk eli naudan kyljys on komea näky. Tomahawkin voi valmistaa grillissä tai paistaa uunissa.
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
1 (n. 1,2 kg)
 
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Lisäksi

 
pari kourallista savustuspurua
tai

Sienivoi

1 pkt (200 g)
 
herkkusieniä
tai
75 g
 
voita
tai
1 tl
 
timjaminlehtiä
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai

Marjainen kuskussalaatti

3 dl
 
couscousia
tai
10
 
mansikkaa
tai
2–3
 
kevätsipulia tai kesäsipulin varret
tai
1 rs
 
pensasmustikoita
tai
1/4 dl
 
basilikaa hienonnettuna
tai
1/4 dl
 
minttua hienonnettuna
tai
3 rkl
 
öljyä
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai

Ravintosisältö

Energia
1 056 kJ / 252 kcal
Rasva
12,1 g
josta tyydyttynyttä
5 g
Hiilihydraatit
12,8 g
josta sokereita
2,5 g
Proteiini
21,5 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön vähintään tunti ennen valmistusta. Kuivaa liha talouspaperilla.

Grillaa lihaa kuumassa grillissä noin 5 minuuttia molemmin puolin. Ota väriä myös lihan reunoihin. Työnnä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari ja siirrä liha grillissä epäsuoralle lämmölle. Grillin lämmön olisi hyvä olla maksimissaan 125 astetta. Nosta halutessasi grilliin myös löyhään folioon käärittyä savustuspurua ja sulje grillin kansi. Anna lihan kypsyä, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Sammuta grillin lämpö ja peittele liha kevyesti foliolla. Anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia.

Lihan kypsyessä nosta puhdistetut sienet monitoimikoneen kulhoon ja hienonna rakeiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi ja mausteet. Anna käydä, kunnes massa on tasaista. Siirrä sienivoi kulhoon odottamaan.

Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hetki. Puolita tai leikkaa mansikat neljään osaan. Hienonna kevätsipulit. Sekoita kaikki salaatin aineet couscousin joukkoon.

Avaa tomahawk-paketti ja voitele lihan molemmat puolet sienivoilla. Viipaloi liha ja tarjoa marjaisen couscoussalaatin kanssa. Lopun sienivoin voit nostaa pöytään lihan päälle lisättäväksi.

Tomahawkin voi grillauksen jälkeen kypsentää myös 125-asteisessa uunissa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Hinta 3,39/kpl
    16,95/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • GoGreen Täysjyväcouscous 400 g
    Hinta 1,99/kpl
    4,98/kg
  • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    Hinta 2,49/kpl
    24,90/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Etuhinta n. 0,50/kpl
    2,95/kg
    norm. n. 0,68/kpl (3,99/kg)
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
    Hinta 3,89/kpl
    15,56/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Linea verde couscous 500g
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • Linea Verde Täysjyvä Couscous 500g
    Hinta 1,99/kpl
    3,98/kg
  • Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen
    Hinta 2,49/kpl
    9,96/kg
  • Valkoinen mansikka 250g Espanja 1lk
    Hinta 4,09/kpl
    16,36/kg
  • Pirkka pensasmustikka 125g
    Hinta 1,99/kpl
    15,92/kg
  • Pirkka marjaduo vadelma/pensasmustikka 250g 1 lk
    Hinta 7,49/kpl
    29,96/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Järvikylä Minttu rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Hinta 3,99/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka sitruuna
    Etuhinta n. 0,38/kpl
    1,99/kg
    norm. n. 0,44/kpl (2,29/kg)
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,5 (8 arviota)