Välimerelliset karitsankyljykset ja yrttinen tomaattisalaatti

Name: Välimerelliset karitsankyljykset ja yrttinen tomaattisalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 8–12 karitsankyljystä tai vastaava määrä karitsankaretta; 1–2 tl timjamia; 1–2 tl basilikaa; 1–2 tl oreganoa; 1/2 tl salviaa; 1/2 tl rosmariinia; 1 tl sipulijauhetta; 1/2 tl valkosipulijauhetta; 2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 4 tomaattia; 2 kevät- tai kesäsipulia; 3 basilikanoksaa; 3 oreganonoksaa; 1 tl timjaminlehtiä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 rkl oliiviöljyä; 1 pkt halloumijuustoa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Karitsan kyljykset tai lampaankare paistuvat grillissä nopeasti. Tarjoa lampaanliha halloumijuuston ja tomaattisalaatin kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Rub-mausteseos
8–12	karitsankyljystä tai vastaava määrä karitsankaretta tai
1–2 tl	timjamia tai
1–2 tl	basilikaa tai
1–2 tl	oreganoa tai
1/2 tl	salviaa tai
1/2 tl	rosmariinia tai
1 tl	sipulijauhetta tai
1/2 tl	valkosipulijauhetta tai
2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Yrttinen tomaattisalaatti
4	tomaattia tai
2	kevät- tai kesäsipulia tai
3	basilikanoksaa tai
3	oreganonoksaa tai
1 tl	timjaminlehtiä tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1 rkl	oliiviöljyä tai
Lisäksi
1 pkt	halloumijuustoa tai

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kaikki rub-mausteseoksen aineet mortteliin ja pyöräytä muutama kierros, niin että mausteet sekoittuvat toisiinsa.

Jos käytät karitsankaretta, leikkaa se luiden väleistä kyljyksiksi. Hiero rub lihoihin ja nosta jääkaappiin maustumaan vähintään kahdeksi tunniksi.

Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Grillaa kyljyksiä kuumassa grillissä molemmin puolin noin 2 minuuttia per puoli. Nosta kyljykset vuokaan ja peitä foliolla. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Lihojen vetäytyessä valmista salaatti ja grillaa halloumiviipaleet. Paloittele pestyt tomaatit. Lisää tomaattien joukkoon hienonnetut kevätsipulit tai kesäsipulin varret sekä mausteet. Pirskottele päälle oliiviöljyä. Grillaa lopuksi halloumiviipaleet molemmin puolin. Voit paloitella juustot salaatin joukkoon tai tarjota ne erikseen.

Voit grillata karitsankyljysten sijaan myös porsaankyljyksiä, noin 5 min per puoli. Anna kyljysten vetäytyä folion alla epäsuorassa lämmössä noin 10 minuuttia.

Pirkka basilika 8g
0,79/kpl
98,75/kpl
Meira Basilika 7g pussi
0,67/kpl
95,71/kg
Meira Basilika 9g tölkki mauste
1,19/kpl
132,22/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
1,39/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,89/kpl
Pirkka Parhaat halloumi juusto 250g
4,39/kpl
17,56/kg
Filos halloumijuusto 200g pyöreä
4,99/kpl
24,95/kg
Fontana halloumi 200g viipale
4,70/kpl
23,50/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Borges oliiviöljy 500ml extra mild
7,79/kpl
15,58/l
Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
7,89/kpl
15,78/l
Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
7,89/kpl
15,78/l
Järvikylä Salvia ruukku
1,89/kpl
Pirkka sipulijauhe 35g
0,79/kpl
22,57/kg
Meira Sipulijauhe 38g tölkki
1,55/kpl
40,79/kg
Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
0,79/kpl
26,33/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Tomaatti Suomi
0,72/kpl
7,95/kg
Tomaatti ulkomaalainen
0,45/kpl
4,99/kg
Pirkka valkosipulijauhe 34g
1,49/kpl
43,82/kg
Salliselta Valkosipulijauhe granula 530g
10,95/kpl
20,66/kg
Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
1,35/kpl
33,75/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.