Välimerelliset karitsankyljykset ja yrttinen tomaattisalaattiReseptin takana kumppani

Välimerelliset karitsankyljykset ja yrttinen tomaattisalaatti

Karitsan kyljykset tai lampaankare paistuvat grillissä nopeasti. Tarjoa lampaanliha halloumijuuston ja tomaattisalaatin kanssa.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 8-12karitsankyljystä tai vastaava määrä karitsankaretta

Rub-mausteseos

    • 1-2tltimjamia
    • 1-2tlbasilikaa
    • 1-2tloreganoa
    • 1/2tlsalviaa
    • 1/2tlrosmariinia
    • 1tlsipulijauhetta
    • 1/2tlvalkosipulijauhetta
    • 2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Yrttinen tomaattisalaatti

    • 4tomaattia
    • 2kevät- tai kesäsipulia
    • 3basilikanoksaa
    • 3oreganonoksaa
    • 1tltimjaminlehtiä
    • 1/4tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria
    • 1rkloliiviöljyä

Lisäksi

    • 1pkthalloumijuustoa

Valmistus

yli 60 min
  1. Mittaa kaikki rub-mausteseoksen aineet mortteliin ja pyöräytä muutama kierros, niin että mausteet sekoittuvat toisiinsa.
  2. Jos käytät karitsankaretta, leikkaa se luiden väleistä kyljyksiksi. Hiero rub lihoihin ja nosta jääkaappiin maustumaan vähintään kahdeksi tunniksi.
  3. Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Grillaa kyljyksiä kuumassa grillissä molemmin puolin noin 2 minuuttia per puoli. Nosta kyljykset vuokaan ja peitä foliolla. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
  4. Lihojen vetäytyessä valmista salaatti ja grillaa halloumiviipaleet. Paloittele pestyt tomaatit. Lisää tomaattien joukkoon hienonnetut kevätsipulit tai kesäsipulin varret sekä mausteet. Pirskottele päälle oliiviöljyä. Grillaa lopuksi halloumiviipaleet molemmin puolin. Voit paloitella juustot salaatin joukkoon tai tarjota ne erikseen.

Tiesitkö että...

Voit grillata karitsankyljysten sijaan myös porsaankyljyksiä, noin 5 min per puoli. Anna kyljysten vetäytyä folion alla epäsuorassa lämmössä noin 10 minuuttia.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,00/kpl
  • Pirkka basilika 8g
    Pirkka basilika 8g
    0,69/kpl86,25/kpl
  • Meira Basilika 7g pussi
    Meira Basilika 7g pussi
    0,75/kpl107,14/kg
  • Meira Basilika 9g tölkki mauste
    Meira Basilika 9g tölkki mauste
    1,19/kpl132,22/kg
  • Järvikylä Salvia ruukku
    Järvikylä Salvia ruukku
    1,89/kpl
  • Pirkka sipulijauhe 35g
    Pirkka sipulijauhe 35g
    0,75/kpl21,43/kg
  • Meira Sipulijauhe 38g tölkki
    Meira Sipulijauhe 38g tölkki
    1,55/kpl40,79/kg
  • Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
    Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
    0,85/kpl28,33/kg