Ruusukaalisalaatti ja paistettu kirjolohi

Name: Ruusukaalisalaatti ja paistettu kirjolohi
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g ruusukaaleja; 1 dl (n. 60 g) Pirkka Luomu hasselpähkinöitä; 2 rkl öljyä; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 ruukku tuoretta minttua hienonnettuna; 1 dl Urtekram belugalinssejä; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl voita; ripaus suolaa; 1 pkt (n. 600 g) kirjolohifileetä; n. 3/4 tl suolaa; 2–3 tl Meira kalamaustetta, sitrus-inkivääri; voita ja öljyä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Ruusukaali maistuu ihan uudenlaiselta, kun sen tarjoaa raakana salaatissa ohueksi leikattuna. Ruusukaalisalaatti tarjoataan paistetun kalan ja linssien kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Paistetut linssit
400 g	ruusukaaleja tai
1 dl (n. 60 g)	Pirkka Luomu hasselpähkinöitä tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1 tl	sitruunankuorta raastettuna tai
1 tl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 ruukku	tuoretta minttua hienonnettuna tai
1 dl	Urtekram belugalinssejä tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 rkl	voita tai
ripaus	suolaa tai
Paistettu kirjolohi
1 pkt (n. 600 g)	kirjolohifileetä tai
n. 3/4 tl	suolaa tai
2–3 tl	Meira kalamaustetta, sitrus-inkivääri tai
	voita ja öljyä tai

Valmistus

alle 30 min

Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne huolellisesti. Paista kypsiä linssejä hetki pannulla rasvassa valkosipulin kanssa. Mausta suolalla.

Poista tarvittaessa ruusukaalien uloimmat lehdet. Leikkaa ruusukaalit ohuen ohuiksi viipaleiksi, jätä kannat käyttämättä.

Paahda hasselpähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla. Rouhi pähkinöitä veitsellä pienemmäksi.

Sekoita öljy, sitruunanmehu- ja kuori, hunaja ja mausteet keskenään ja kääntele ruusukaalien joukkoon. Sekoita salaattiin lopuksi pähkinät ja minttu. Anna salaatin tekeytyä hetki jääkaapissa.

Leikkaa kirjolohi annospaloiksi ja mausta suolalla ja kalamausteella. Paista kalapalat rasvassa pannulla kypsiksi. Tarjoa lohi paistettujen linssien ja ruusukaalisalaatin kanssa.

Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Ruusukaali 400g 1lk
2,39/kpl
5,98/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Valio Luomu™ voi 200g
2,59/kpl
12,95/kg
Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
4,09/kpl
20,45/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,35/kpl
10,87/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.