Salaatilla kuorrutettu nieriä

Name: Salaatilla kuorrutettu nieriä
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (700 g) iso nieriäfilee; 1 tl suolaa; 1 ps (65 g) Pirkka Luomu salaattisekoitusta; 1/2 (à 300 g) kurkkua; 1 ps (125 g) retiisejä; 2 rkl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä IGP Toscana; 1 rkl sitruunanmehua; ripaus Pirkka Parhaat sormisuolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Salaatilla kuorrutettu nieriä on näyttävä ja raikkaan makuinen kalaruoka. Kun kypsennät kalan nahka ylöspäin, kala pysyy mehevämpänä ja nahka on helppo poistaa.

Ainekset

4 annosta

Salaatti
1 (700 g) 700 g	iso nieriäfilee tai kirjolohi- tai lohifileetä tai
1 tl	suolaa tai
1 ps (65 g)	Pirkka Luomu salaattisekoitusta tai
1/2 (à 300 g)	kurkkua tai
1 ps (125 g)	retiisejä tai
2 rkl	Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä IGP Toscana tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
ripaus	Pirkka Parhaat sormisuolaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Poista nieriästä tarvittaessa ruodot. Ripottele 1/2 tl suolaa fileelle. Nosta kala öljyttyyn uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla kalan paksuudesta riippuen 15–20 minuuttia. Kala saa jäädä meheväksi keskeltä.

Kaada salaattisekoitus kulhoon. Halkaise kurkku pitkittäin, poista siemenet ja viipaloi puolirenkaiksi. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.

Irrota nahka kypsästä kalasta. Ripottele päälle 1/2 tl suolaa.

Nostele salaattia kalan päälle. Viimeistele oliiviöljyllä, sitruunanmehulla ja sormisuolalla. Tarjoa loppu salaatti erikseen kalan kanssa.

Vinkki! Kokeile myös kuha- tai siikafileetä. Vähennä tuolloin hieman kypsennysaikaa.

Pirkka luomu salaattisekoitus 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Pirkka Parhaat ekstra-neitsytoliiviöljy Toscano IGP 250ml
8,15/kpl
32,60/l
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
3,89/kpl
31,12/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Kurkku Suomi
1,71/kpl
4,89/kg
Maldon 125g sormisuola savuarominen
4,39/kpl
35,12/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
4,69/kpl
18,76/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka sitruuna
0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.