Välimeren kirjolohi ja parsasalaatti

Name: Välimeren kirjolohi ja parsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; n. 3/4 tl suolaa; 1 rkl limetinmehua; 3 rkl Pirkka tomaatti-paprikapestoa; n. 3/4 dl pinjansiemeniä; 1 nippu (n. 400 g) tuoretta vihreää tai valkoista parsaa; vettä; suolaa; 1 nippu retiisejä; 1/2 kurkkua; 1 Pirkka jääsalaatti; 1 ruukku rucolaa; 3/4–1 dl sitruuna-vinaigrette-salaattikastiketta; tuoretta tilliä; limetinlohkoja

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Uunilohi maustetaan limetinmehulla ja tomaatti-paprikatahnalla. Valmista lohen lisäkkeeksi parsasalaattia.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Parsasalaatti
n. 600 g	kirjolohifileetä tai
n. 3/4 tl	suolaa tai
1 rkl	limetinmehua tai
3 rkl	Pirkka tomaatti-paprikapestoa tai
n. 3/4 dl	pinjansiemeniä tai
1 nippu (n. 400 g)	tuoretta vihreää tai valkoista parsaa tai
	vettä tai
	suolaa tai
1 nippu	retiisejä tai
1/2	kurkkua tai
1	Pirkka jääsalaatti tai
1 ruukku	rucolaa tai
Kastike
3/4–1 dl	sitruuna-vinaigrette-salaattikastiketta tai
Koristeluun
	tuoretta tilliä tai
	limetinlohkoja tai

Ravintosisältö

Energia	529 kJ / 127 kcal
Rasva	9,5 g
josta tyydyttynyttä	1,1 g
Hiilihydraatit	1,9 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	7,7 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Pane kirjolohifilee voideltuun uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla ja limetinmehulla. Levitä päälle tomaatti-paprika-tahna ja ripottele pinnalle pinjansiemenet. Kypsennä 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuori parsat nupun alapuolelta. Leikkaa tyvestä pois 2–3 senttiä puumaista osaa. Keitä parsat kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä 6–10 minuuttia. (Huom! Keittoaika vaihtelee parsojen paksuuden mukaan. Vihreä parsa kypsyy nopeammin kuin valkoinen.) Nosta parsat jäähtymään ja leikkaa jäähtyneenä puoliksi.

Puhdista ja halkaise retiisit. Viipaloi pitkittäin halkaistu kurkku. Revi jääsalaatti ja rucola vadille. Lisää muut salaattiainekset. Valuta päälle salaattikastiketta.

Nosta salaatin päälle kypsä kirjolohifilee. Koristele tillillä ja limetin lohkoilla. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Lime
Hinta n. 0,44/kpl
5,49/kg
Pirkka tomaatti-paprikapesto 135g
Hinta 2,39/kpl
17,70/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 1,19/kpl
11,90/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Hellmann's sitruunavinegretti 1l
Hinta 13,99/kpl
13,99/l
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka paprika-cashewpesto 135g
Hinta 2,29/kpl
16,96/kg
Mutti tomaattipesto 180g punainen
Hinta 3,35/kpl
18,61/kg
Plussa-etu
Earth Control Pinjansiemenet 30g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
99,67/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
Pirkka pinjansiemen 100g
Hinta 4,79/kpl
47,90/kg
Parsa vihreä 250g 1lk
Hinta 5,99/kpl
23,96/kg
Retiisi 150g alustapakattu 1lk
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Retiisi 1kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,22/kpl
3,49/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,49/kpl
22,92/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.