Taikinoitu kalkkunafileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Taikinoitu kalkkunafilee

Taikinoitu kalkkunafilee syntyy hyvin maustetuista kalkkunafileistä ja kastikkeesta, jossa maistuvat muun muassa omena ja sinappi. Tarjoile jouluna.

  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 552 kcal / annos (235g)

Ainekset

6 annosta
    • 1kpl(n. 1 kg)kalkkunan rintafileetä
    • 1rklöljyä
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1tlrosmariinia (tai 1-2 tuoretta vartta)

Kastike

    • 2dlPirkka omenatäysmehua
    • 1/2rklkanafondia
    • 1rklsinappia
    • 1 1/2rklvaaleaa suurustetta

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata pakastettu voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Ota kalkkunafilee huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. (Jos käytät pakastettua kalkkunafileetä, sulata se jääkaapissa.) Poista muovipakkaus ja ruskista kuivaksi pyyhitty filee öljyssä molemmin puolin välillä käännellen, noin 10 minuuttia. Ripottele mausteet fileen pintaan ja anna sen levähtää sillä aikaa, kun kaaviloit voitaikinan.
  3. Kaaviloi voitaikina niin suureksi suorakaiteen muotiseksi levyksi, että voit kietoa kalkkunafileen taikinan sisään. Nosta ruskistettu, maustettu filee taikinalevyn toiseen päähän. Kiedo taikinalevy fileen ympärille taittamalla se ensin fileen päälle ja leikkaamalla ylimääräinen taikina pois.
  4. Voitele päällekkäin tulevat taikinareunat kananmunalla. Ummista saumat ja käännä fileen alle. Nosta filee laakeaan uunivuokaan. Leikkaa jäljelle jäänyt taikina nauhoiksi ja kiinnitä ristikoksi munalla voidellun taikinoidun fileen päälle. Voitele vielä pinta munalla ja pistele haarukalla.
  5. Kypsennä 200 asteessa alatasolla noin 45 minuuttia. Kalkkunafilee kypsennetään noin 70-75 asteen sisälämpötilaan. Peitä kalkkuna alumiinifoliolla ja anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Valmista sillä aikaa kastike.
  6. Kastike: Mittaa kattilaan omenamehu. Mausta fondilla ja sinapilla. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon vaaleaa suurustetta ja anna kiehua minuutin ajan.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 235g100 g

  • 552 kcal2 310 kJ
  • Proteiinia41,1 g
  • Hiilihydraatteja33,6 g
  • Rasvaa28,9 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rosmariini 14 g
    Pirkka rosmariini 14 g
    0,75/kpl53,57/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    0,57/kpl38,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    0,99/kpl52,11/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
    Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
    2,75/kpl5,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
    Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka omenatäysmehu 1l
    Pirkka omenatäysmehu 1l
    1,09/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka omenatäysmehu 1l
    Pirkka omenatäysmehu 1l
    1,75/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka omenatäysmehu 2 dl
    Pirkka omenatäysmehu 2 dl
    0,55/kpl2,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
    3,39/kpl18,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Touch of Taste kanafondi 180ml luomu
    Touch of Taste kanafondi 180ml luomu
    4,55/kpl25,28/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinappi mieto 125g
    Pirkka sinappi mieto 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Sinappi 275g mieto
    Pirkka Sinappi 275g mieto
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
    Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille