Salviasilakat

Name: Salviasilakat
Total time: 60 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: 600 g silakkafileitä; 5 dl vettä; 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa; 1 rkl suolaa; 1 tlk (135 g) Pirkka salviapestoa; 1 (100 g) punasipuli; 1/2 dl Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %); 2 tl sitruunanmehua; 1 tl mustapippuria

Annosmäärä15 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Salviasilakat kypsennetään ensin etikkaliemessä. Tämän jälkeen silakat saavat kaverikseen salviapestoisen maustekastikkeen sekä punasipulia. Resepti: Kalaasi-blogi.

Ainekset

15 annosta

Liemi
600 g	silakkafileitä tai
5 dl	vettä tai
1 1/2 dl	väkiviinaetikkaa tai
1 rkl	suolaa tai
Lisäksi
1 tlk (135 g)	Pirkka salviapestoa tai
1 (100 g)	punasipuli tai
1/2 dl	Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) tai
2 tl	sitruunanmehua tai
1 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	439 kJ / 105 kcal
Rasva	7,8 g
josta tyydyttynyttä	1,6 g
Hiilihydraatit	1,3 g
josta sokereita	1 g
Proteiini	6,5 g
Suola	1,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita keskenään vesi, etikka ja suola. Pane silakkafileet liemeen ja laita ne jääkaappiin ”kypsymään” ainakin 6 tunniksi tai yön yli.

Valuta silakkafileet hyvin ja aseta ne leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin. Sipaise fileille ohut kerros salviapestoa ja kääri fileet rullille.

Kuori ja suikaloi punasipuli. Sekoita loppuun salviapestoon kerma, sitruunanmehu ja mustapippuri.

Lado silakkarullat, kastike ja punasipuli kerroksittain rasiaan. Anna silakoiden maustua kastikkeessaan noin vuorokausi.

Salviasilakat maistuvat niin perunoiden kuin ruis- tai saaristolaisleivän kanssa.

Silakkafilee kg
Hinta 18,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka salviapesto 135g
Hinta 2,19/kpl
16,22/kg
Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
Hinta 0,49/kpl
2,45/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka sitruunapesto 135g
Hinta 2,55/kpl
18,89/kg
Urtekram vihreä pesto 130g luomu
Hinta 3,89/kpl
29,92/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositon
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Plussa-etu −7 %
Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,50/2 kpl
5,83/l
Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (6,30/l)
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,18/kpl
6,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,76/kpl
3,99/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.