Savumuikut ja kirsikkawaldorfTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Savumuikut ja kirsikkawaldorf

    Savustetut muikut ovat oivaa kesäruokaa. Tarjoa muikut kesäisen kirsikkawaldorfin kanssa.

    5 arvostelua1
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • yli 60 min

    Ainekset

    4 annosta
      • 1kgtuoreita, keskikokoisia muikkuja
      • 2dlsavustuspurua (mieluiten haketettua, kuorittua leppää)
      • 1-2rklkarkeaa merisuolaa
      • 2-4sokeripalaa

    Kirsikkawaldorf

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Puhko muikut eli poista muikkujen pää, kidukset ja sisälmykset. Ota sormilla tiukka ote kalan kiduskaaren takana olevista evistä ja repäise irti niin, että kalasta irtoavat pään mukana myös sisukset. Huuhdo muikut nopeasti kylmällä vedellä lävikössä ja levitä talouspaperille kuivumaan 15 minuutiksi.
    2. Asettele kalat savustusritilälle irti toisistaan. Sulje savustuspönttö ja esilämmitä pönttöä 10−15 minuuttia, noin 60 asteeseen. Ripottele sitten pöntön pohjalle leppäpuruja 2−3 dl muikkukiloa kohden. Laita pohjalle lopuksi vielä kaksi sokeripalaa, näin saat kaloille kauniin ruskean värin.
    3. Sulje pönttö ja anna kalojen savustua 15−20 minuuttia makusi mukaan. Aika alkaa, kun savua alkaa muodostuu pönttöön. Kalan kypsyyden voi todeta irrottamalla vatsaevän. Jos se irtoaa vaivattomasti, kala on kypsää.
    4. Nosta muikut savustuspöntöstä leivinpaperille, ripottele päälle suolaa. Kääri leivinpaperiin ja sanomalehteen noin kymmeneksi minuutiksi.
    5. Valmista salaatti. Yhdistä kulhoon pilkotut omenat, selleri, halkaistut siemenettömät kirsikat tai sulatetut, valutetut ja halkaistut pakastekirsikat sekä karkeaksi hienonnetut mantelit ja pistaasipähkinät.
    6. Sekoita keskenään toisessa kulhossa majoneesi, sitruunanmehu, maapähkinävoi ja kaneli. Sekoita kastike salaatin sekaan.
    7. Pyyhi savumuikkujen pinnalta pois ylimääräinen suola ja tarjoa muikut kirsikkawaldorfin kanssa.

    Kategoriat

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Merisuola 800g karkea
      Meira Merisuola 800g karkea
      0,65/kpl0,81/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Jozo karkea merisuola 500g
      Jozo karkea merisuola 500g
      1,85/kpl3,70/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
      Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
      1,15/kpl2,30/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Ruokopalasokeri 500g Reilun kaupan tuote
      Dansukker Ruokopalasokeri 500g Reilun kaupan tuote
      2,09/kpl4,18/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Sirkku palasokeri 750g
      Dansukker Sirkku palasokeri 750g
      1,45/kpl1,93/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka omena Granny Smith 1 lk
      Pirkka omena Granny Smith 1 lk
      0,32/kpl1,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu omena Granny Smith
      Pirkka Luomu omena Granny Smith
      3,29/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat kirsikka 250g pakaste
      Pirkka Parhaat kirsikka 250g pakaste
      2,59/kpl10,36/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kuorittu manteli 150g
      Pirkka kuorittu manteli 150g
      -8 %5,502 kpl
      PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-8 %
      2,99/kpl19,93/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mantelirouhe 125g
      Pirkka mantelirouhe 125g
      2,75/kpl22,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mantelilastu 100g
      Pirkka mantelilastu 100g
      -12 %3,502 kpl
      PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-12 %
      1,99/kpl19,90/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka majoneesi 250g
      Pirkka majoneesi 250g
      1,39/kpl5,56/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Kevyt majoneesi 250g
      Pirkka Kevyt majoneesi 250g
      1,29/kpl5,16/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka chilimajoneesi 270ml
      Pirkka chilimajoneesi 270ml
      1,99/kpl7,37/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
      Sitruuna kg
      0,49/kpl2,59/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
      Pirkka Luomu sitruuna
      0,67/kpl3,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka peanut butter smooth 350g
      Pirkka peanut butter smooth 350g
      2,69/kpl7,69/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Amona maapähkinävoi 350g
      Amona maapähkinävoi 350g
      3,75/kpl10,71/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
      Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
      3,75/kpl10,71/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Urtekram crunchy maapähkinävoi 230g luomu
      Urtekram crunchy maapähkinävoi 230g luomu
      3,49/kpl15,17/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kaneli jauhettu 15 g
      Pirkka kaneli jauhettu 15 g
      0,55/kpl36,67/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Kaneli jauhettu 350g
      Sallinen Kaneli jauhettu 350g
      4,99/kpl14,26/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu Kaneli jauhettu 250g
      K-Menu Kaneli jauhettu 250g
      2,99/kpl11,96/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 5 arvostelua