Savumuikut ja kirsikkawaldorfTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Savumuikut ja kirsikkawaldorf

Savustetut muikut ovat oivaa kesäruokaa. Tarjoa muikut kesäisen kirsikkawaldorfin kanssa.

7 arvostelua1
Näytä lisää vaihtoehtoja ›
  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 1kgtuoreita, keskikokoisia muikkuja
    • 2dlsavustuspurua (mieluiten haketettua, kuorittua leppää)
    • 1-2rklkarkeaa merisuolaa
    • 2-4sokeripalaa

Kirsikkawaldorf

Valmistus

yli 60 min
  1. Puhko muikut eli poista muikkujen pää, kidukset ja sisälmykset. Ota sormilla tiukka ote kalan kiduskaaren takana olevista evistä ja repäise irti niin, että kalasta irtoavat pään mukana myös sisukset. Huuhdo muikut nopeasti kylmällä vedellä lävikössä ja levitä talouspaperille kuivumaan 15 minuutiksi.
  2. Asettele kalat savustusritilälle irti toisistaan. Sulje savustuspönttö ja esilämmitä pönttöä 10−15 minuuttia, noin 60 asteeseen. Ripottele sitten pöntön pohjalle leppäpuruja 2−3 dl muikkukiloa kohden. Laita pohjalle lopuksi vielä kaksi sokeripalaa, näin saat kaloille kauniin ruskean värin.
  3. Sulje pönttö ja anna kalojen savustua 15−20 minuuttia makusi mukaan. Aika alkaa, kun savua alkaa muodostuu pönttöön. Kalan kypsyyden voi todeta irrottamalla vatsaevän. Jos se irtoaa vaivattomasti, kala on kypsää.
  4. Nosta muikut savustuspöntöstä leivinpaperille, ripottele päälle suolaa. Kääri leivinpaperiin ja sanomalehteen noin kymmeneksi minuutiksi.
  5. Valmista salaatti. Yhdistä kulhoon pilkotut omenat, selleri, halkaistut siemenettömät kirsikat tai sulatetut, valutetut ja halkaistut pakastekirsikat sekä karkeaksi hienonnetut mantelit ja pistaasipähkinät.
  6. Sekoita keskenään toisessa kulhossa majoneesi, sitruunanmehu, maapähkinävoi ja kaneli. Sekoita kastike salaatin sekaan.
  7. Pyyhi savumuikkujen pinnalta pois ylimääräinen suola ja tarjoa muikut kirsikkawaldorfin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,65/kpl0,81/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    1,85/kpl3,70/kg
  • Dansukker Mini palasokeri 500g
    Dansukker Mini palasokeri 500g
    1,35/kpl2,70/kg
  • Dansukker Sirkku palasokeri 750g
    Dansukker Sirkku palasokeri 750g
    1,45/kpl1,93/kg
  • Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
    Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
    1,15/kpl2,30/kg
  • Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    0,40/kpl2,49/kg
  • Kirsikka kg
    Kirsikka kg
    6,99/kg
  • Pirkka kreikkalainen kirsikka 500g
    Pirkka kreikkalainen kirsikka 500g
    2,49/kpl4,98/kg
  • Pirkka Parhaat kirsikka 250g pakaste
    Pirkka Parhaat kirsikka 250g pakaste
    2,59/kpl10,36/kg
  • Pirkka kuorittu manteli 150g
    Pirkka kuorittu manteli 150g
    3,09/kpl20,60/kg
  • Pirkka mantelirouhe 125g
    Pirkka mantelirouhe 125g
    2,79/kpl22,32/kg
  • Pirkka mantelilastu 100g
    Pirkka mantelilastu 100g
    1,99/kpl19,90/kg
  • Pirkka majoneesi 250g
    Pirkka majoneesi 250g
    1,45/kpl5,80/kg
  • Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    1,29/kpl5,16/kg
  • Pirkka chilimajoneesi 270ml
    Pirkka chilimajoneesi 270ml
    1,99/kpl7,37/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,54/kpl2,89/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Pirkka peanut butter smooth 350g
    Pirkka peanut butter smooth 350g
    2,89/kpl8,26/kg
  • Amona maapähkinävoi 350g
    Amona maapähkinävoi 350g
    3,75/kpl10,71/kg
  • Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
    Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
    3,75/kpl10,71/kg
  • Urtekram smooth maapähkinävoi 230g luomu
    Urtekram smooth maapähkinävoi 230g luomu
    3,25/kpl14,13/kg
  • Pirkka kaneli jauhettu 15 g
    Pirkka kaneli jauhettu 15 g
    0,55/kpl36,67/kg
  • K-Menu Kaneli jauhettu 250g
    K-Menu Kaneli jauhettu 250g
    2,99/kpl11,96/kg
  • Meira kaneli jauhettu 85g
    Meira kaneli jauhettu 85g
    1,85/kpl21,76/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua