Savumuikut ja kirsikkawaldorfTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Savumuikut ja kirsikkawaldorf

Savustetut muikut ovat oivaa kesäruokaa. Tarjoa muikut kesäisen kirsikkawaldorfin kanssa.

(1 kommentti)
4 annostayli 60 min
Lisää suosikkeihin
Osta tuotteet
Tulosta

Ainekset

4 annosta
    • 1kgtuoreita, keskikokoisia muikkuja
    • 2dlsavustuspurua (mieluiten haketettua, kuorittua leppää)
    • 1-2rklkarkeaa merisuolaa
    • 2-4sokeripalaa

Kirsikkawaldorf

Valmistus

yli 60 min
  1. Puhko muikut eli poista muikkujen pää, kidukset ja sisälmykset. Ota sormilla tiukka ote kalan kiduskaaren takana olevista evistä ja repäise irti niin, että kalasta irtoavat pään mukana myös sisukset. Huuhdo muikut nopeasti kylmällä vedellä lävikössä ja levitä talouspaperille kuivumaan 15 minuutiksi.
  2. Asettele kalat savustusritilälle irti toisistaan. Sulje savustuspönttö ja esilämmitä pönttöä 10−15 minuuttia, noin 60 asteeseen. Ripottele sitten pöntön pohjalle leppäpuruja 2−3 dl muikkukiloa kohden. Laita pohjalle lopuksi vielä kaksi sokeripalaa, näin saat kaloille kauniin ruskean värin.
  3. Sulje pönttö ja anna kalojen savustua 15−20 minuuttia makusi mukaan. Aika alkaa, kun savua alkaa muodostuu pönttöön. Kalan kypsyyden voi todeta irrottamalla vatsaevän. Jos se irtoaa vaivattomasti, kala on kypsää.
  4. Nosta muikut savustuspöntöstä leivinpaperille, ripottele päälle suolaa. Kääri leivinpaperiin ja sanomalehteen noin kymmeneksi minuutiksi.
  5. Valmista salaatti. Yhdistä kulhoon pilkotut omenat, selleri, halkaistut siemenettömät kirsikat tai sulatetut, valutetut ja halkaistut pakastekirsikat sekä karkeaksi hienonnetut mantelit ja pistaasipähkinät.
  6. Sekoita keskenään toisessa kulhossa majoneesi, sitruunanmehu, maapähkinävoi ja kaneli. Sekoita kastike salaatin sekaan.
  7. Pyyhi savumuikkujen pinnalta pois ylimääräinen suola ja tarjoa muikut kirsikkawaldorfin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,79/kpl
    0,99/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -10 %
    3,502 kpl
    1,95/kpl
    3,90/kg
  • Foodin Merisuola 300g karkea
    Foodin Merisuola 300g karkea
    2,29/kpl
    7,63/kg
  • Dansukker iso kandisokeri 500g
    Dansukker iso kandisokeri 500g
    2,65/kpl
    5,30/kg
  • Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
    Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
    1,19/kpl
    2,38/kg
  • Dansukker Pulmu palasokeri 750g
    Dansukker Pulmu palasokeri 750g
    1,49/kpl
    1,99/kg
  • Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    Pirkka omena Granny Smith 1 lk
    0,64/kpl
    3,99/kg
  • Selleri pakattu kg
    Selleri pakattu kg
    0,58/kpl
    3,89/kg
  • Pirkka Parhaat kirsikka 250g pakaste
    Pirkka Parhaat kirsikka 250g pakaste
    2,59/kpl
    10,36/kg
  • Pirkka kuorittu manteli 150g
    Pirkka kuorittu manteli 150g
    2,99/kpl
    19,93/kg
  • Pirkka Manteli 200g
    Pirkka Manteli 200g
    3,29/kpl
    16,45/kg
  • Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    2,99/kpl
    29,90/kg
  • Pirkka majoneesi 250g
    Pirkka majoneesi 250g
    1,89/kpl
    7,56/kg
  • Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    1,45/kpl
    5,80/kg
  • Pirkka chilimajoneesi 270ml
    Pirkka chilimajoneesi 270ml
    2,15/kpl
    7,96/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,53/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka peanut butter smooth 350g
    Pirkka peanut butter smooth 350g
    2,89/kpl
    8,26/kg
  • Amona maapähkinävoi 350g
    Amona maapähkinävoi 350g
    3,75/kpl
    10,71/kg
  • Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
    Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
    3,75/kpl
    10,71/kg
  • Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    0,69/kpl
    46,00/kg
  • K-Menu Kaneli jauhettu 250g
    K-Menu Kaneli jauhettu 250g
    3,09/kpl
    12,36/kg
  • Meira kaneli jauhettu 85g
    Meira kaneli jauhettu 85g
    1,99/kpl
    23,41/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille10 arvostelua