Savustettu siika tuorejuustotäytteelläTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Savustettu siika tuorejuustotäytteellä

    Takuumehevää savukalaa saat, kun täytät siikafileet tuorejuustolla. Tarjoa savustettu siika paprika-nektariinikastikkeen kanssa.

    10 arvostelua
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • yli 60 min

    Ainekset

    4 annosta
      • n. 700 gruodotonta siikafileetä
      • n. 2 rklkarkeaa merisuolaa
      • 1/2ps(à 180 g)Pirkka salaattisiemensekoitusta
      • 3/4tlsuolaa

    Kylmä paprika-nektariinikastike

      • 2(500 g)isoa punaista paprikaa
      • 1(200 g)nektariini
      • 8valkosipulinkynttä
      • 1/2dlvalkoviinietikkaa
      • 1/2dllehtipersiljaa hienonnettuna
      • 1 1/2rklsitruunanmehua
      • 1rkloliiviöljyä
      • 1/2rklsuolaa
      • 1/4tlvalkopippuria

    Lisäksi

      • 2-3dlsavustuspurua (esim. leppä)
      • 2sokeripalaa

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Pyyhi fileiden pinta. Hiero pintaan karkeaa merisuolaa ja kääri kala leivinpaperiin tai folioon. Nosta jääkaappiin noin ½ tunniksi suolautumaan.
    2. Ota kalat kylmästä. Pyyhi pinnasta ylimääräinen suola. Leikkaa fileet kahtia. Sivele lihan pintaan tuorejuustoa ja ripottele päälle siemeniä. Nosta fileet päällekkäin lihapinnat vastakkain ja halutessasi pistele kiinni hammastikuilla.
    3. Levitä savustuspuruja tasaisesti savustuslaatikon pohjalle. Lisää purujen pinnalle 2 sokeripalaa. Niillä saat kalalle kauniin värin. Laita laatikon pohjalle lastujen päälle rasvapelti ja nosta kala laatikkoon ritilän päälle. Sulje kansi. Esilämmitä kaasugrilli 200 asteeseen ja nosta laatikko grilliin. Odota 5-10 minuuttia savun muodostumista.
    4. Savusta siikaa miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes se on mehevän kypsää. Kala on kypsää, kun nahka irtoaa helposti.
    5. Valmista kastike. Paahda pestyt paprikat grillissä pehmeiksi, niin että niiden pintaan tulee mustia laikkuja. Nosta kuumat paprikat vahvaan muovipussiin 10 minuutiksi ja poista sitten paprikoista kuoret ja sisukset.
    6. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää monitoimikoneen kulhoon nektariinin palat ja kaikki muut ainekset. Soseuta tasaiseksi ja nosta viileään ennen tarjoilua. Tarjoa kastike kylmänä savustetun siian ja raikkaan salaatin tai uusien perunoiden kanssa.

    Kategoriat

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Siikafilee
      Siikafilee
      42,90/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Merisuola 800g karkea
      Meira Merisuola 800g karkea
      0,65/kpl0,81/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Jozo karkea merisuola 500g
      Jozo karkea merisuola 500g
      1,85/kpl3,70/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tuorejuusto ruohosipuli 180g laktoositon
      Pirkka tuorejuusto ruohosipuli 180g laktoositon
      -9 %3,002 kpl
      PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-9 %
      1,65/kpl9,17/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Philadelphia tuorejuusto 200g ruohosipuli
      Philadelphia tuorejuusto 200g ruohosipuli
      1,95/kpl9,75/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Creme Bonjour 200g ruohosipuli kevyt
      Creme Bonjour 200g ruohosipuli kevyt
      2,09/kpl10,45/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Earth Control salaattisekoitus 150g
      Earth Control salaattisekoitus 150g
      5,002 kpl
      2,99/kpl19,93/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen salaattimix 400g
      Sallinen salaattimix 400g
      4,99/kpl12,48/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
      Jozo hieno suola 600g
      0,79/kpl1,32/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Paprika punainen
      Paprika punainen
      0,80/kpl3,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Nektariini 500g 1lk
      Nektariini 500g 1lk
      3,49/kpl6,98/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
      Valkosipuli ulkomainen kg
      0,42/kpl5,95/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Tuore valkosipuli kg
      Tuore valkosipuli kg
      7,95/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      1,59/kpl15,90/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Druvan valkoviinietikka 300ml
      Druvan valkoviinietikka 300ml
      2,35/kpl7,83/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
      Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
      2,99/kpl7,48/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Filos valkoviinietikka 350ml
      Filos valkoviinietikka 350ml
      1,95/kpl5,57/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
      Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
      2,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä lehtipersilja rkk FI 48h
      Järvikylä lehtipersilja rkk FI 48h
      1,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
      Sitruuna kg
      0,49/kpl2,59/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
      Pirkka Luomu sitruuna
      0,67/kpl3,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna Primofiori 500g
      Sitruuna Primofiori 500g
      1,00/kpl2,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Borges Oliiviöljy 2L
      Borges Oliiviöljy 2L
      19,95/kpl9,98/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Borges mieto oliiviöljy 500ml
      Borges mieto oliiviöljy 500ml
      5,99/kpl11,98/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Desantis oliiviöljy 500ml
      Desantis oliiviöljy 500ml
      6,39/kpl12,78/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka valkopippuri jauhettu 20g
      Pirkka valkopippuri jauhettu 20g
      0,79/kpl39,50/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Valkopippuri 31g jauh pss
      Meira Valkopippuri 31g jauh pss
      1,25/kpl40,32/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
      Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
      2,09/kpl55,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Mini palasokeri 500g
      Dansukker Mini palasokeri 500g
      1,35/kpl2,70/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Sirkku palasokeri 750g
      Dansukker Sirkku palasokeri 750g
      1,45/kpl1,93/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
      Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500g
      1,15/kpl2,30/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 10 arvostelua