Schwarzwaldin juustokakku

Name: Schwarzwaldin juustokakku
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1 pkt Pirkka kolmen suklaan pehmeitä cookieita; voita vuoan voiteluun; 1 pkt Pirkka Parhaat kirsikoita (pakaste); 1/2 dl Pirkka sokeria; 1 1/2 rkl sitruunanmehua; 4 rs Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 1 prk Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1 1/2 dl sokeria; 4 kananmunaa; 2 rkl maissitärkkelystä; 2 rkl sitruunanmehua; 75 g Pirkka leivontamaitosuklaata; 1 rkl Pirkka kuohukermaa; 1 rkl kirsikkatäytteen jäähtynyttä siirappilientä; 1 tl voita; ripaus suolaa; Pirkka leivontamaitosuklaata; kirsikoita

Herkullisessa suklaisessa kakussa yhdistyy kaksi klassikkoa: New Yorkin juustokakku ja saksalainen Schwarzwaldin kakku. Noin 1,40€/annos*

41 arvostelua3

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

10 annosta
yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Pohja

- 1pkt(175 g)Pirkka kolmen suklaan pehmeitä cookieita
- voita vuoan voiteluun

Kirsikkatäyte

- 1pkt(250 g)Pirkka Parhaat kirsikoita (pakaste)
- 1/2dlPirkka sokeria
- 1 1/2rklsitruunanmehua

Tuorejuustotäyte

- 4rs(à 180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1prk(150 g)Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1 1/2dlsokeria
- 4kananmunaa
- 2rklmaissitärkkelystä
- 2rklsitruunanmehua

Suklaakuorrute

- 75gPirkka leivontamaitosuklaata
- 1rklPirkka kuohukermaa
- 1rklkirsikkatäytteen jäähtynyttä siirappilientä
- 1tlvoita
- ripaus suolaa

Koristeluun

- Pirkka leivontamaitosuklaata
- kirsikoita

Valmistus

yli 60 min

Murskaa keksit sauvasekoittimella kulhossa tasaiseksi muruksi.
Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 20 cm) leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat kevyesti voilla. Painele keksiseos pohjalle tasaisesti.
Kumoa sulatetut kirsikat kattilaan, lisää sokeri ja sitruunanmehu. Anna kiehua hiljalleen 4-5 minuuttia, kunnes seos on notkean siirappista. Anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa sähkövatkaimella tuorejuustotäytteen ainekset sileäksi seokseksi.
Ota kirsikkasiirapista sivuun kirsikat. Säästä siirappi tarjoilua ja kuorrutteen maustamista varten. Varaa 10 kirsikkaa sivuun koristelua odottamaan ja asettele loput kirsikat keksipohjan päälle vuokaan. Kaada vuokaan kirsikoiden päälle tuorejuustoseos ja tasoita pinta. Kopauta vuokaa pari kertaa pöytää vasten, niin että mahdolliset ilmataskut poistuvat.
Paista juustokakkua uunin alaosassa 150 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt reunoilta, mutta se on keskeltä hieman kostea. Kytke uunista pois virta. Avaa luukku pariksi minuutiksi ja sulje sitten luukku uudestaan. Jätä kakku kypsymään uunin jälkilämpöön vielä noin 50 minuutiksi. Nosta sitten kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassaan.
Valmista sillä aikaa suklaakuorrute. Pane kulhoon paloiteltu suklaa ja loput päällisen aineksista. Kuumenna mikrossa miedolla lämmöllä sykäyksittäin väillä sekoittaen, kunnes seos on sulaa ja tasaista. Valuta kuorrute tasaisesti juustokakun pinnalle vuokaan. Nosta peitettynä viileään 3-4 tunniksi ennen tarjoilua viilentymään. Koristele kakun pinta säästetyillä siirappikirsikoilla, maitosuklaaraasteella. Tarjoa kakun kanssa kirsikoista valmistettua siirappilientä.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Juustokakut ja hyydytetyt kakut
Pääraaka-aineet
- Suklaa

Pirkka kolmen suklaan pehmeä cookie 175g
1,49/kpl8,51/kg
Pirkka Suklaacookie 200g
1,19/kpl5,95/kg
Pirkka Amerikan suklaacookie 150g
0,99/kpl6,60/kg
Pirkka Karuselli suklaacookie 150g
0,99/kpl6,60/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl5,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,99/kpl9,98/kg
Jokilaakson Juusto 200g Jokipoika Ghee kirkastettu voi
Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
2,89/kpl14,45/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,85/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,99/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Sitruuna kg
0,52/kpl2,79/kg
Jauhettu hauki palvelutiskiltä
Pirkka Luomu sitruuna
0,92/kpl5,49/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
1,69/kpl9,39/kg
Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
2,69/kpl8,97/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
-5 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
1,85/kpl9,25/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
-5 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
1,85/kpl9,25/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,89/kpl5,93/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,39/kpl6,95/l
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,49/kpl2,57/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
2,65/kpl2,60/kg
Kotitilan maalaismunat 1020g L15
2,69/kpl2,64/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
1,89/kpl4,73/kg
Pirkka leivontamaitosuklaa 200g UTZ
1,89/kpl9,45/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
0,85/kpl4,25/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
2,15/kpl4,30/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
2,39/kpl4,78/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,65/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Jozo jodioitu hieno suola 1kg
0,79/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Alesja20.9.2020
Kakku jäi kesktä aivan löysäksi, vaikka tein kaikki ohjeen mukaan. Paistoaika on liian lyhyt tai ehkä olisi pitänyt tehdä se kiertoilmauunissa
Ilmoita asiattomasta viestistä
Kotikokki23.4.2019
Voiko maissitärkkellyksen korvata perunajauhoilla ja missä suhteessa?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu23.4.2019
Kotikokki, reseptiä ei ole testattu muulla kuin maissitärkklyksellä, mutta kakku onnistunee myös perunajauhoilla.