Seesaminsiemenillä kuorrutettu joulukinkkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Seesaminsiemenillä kuorrutettu joulukinkku

Joulukinkku saa pinnalleen inkiväärillä maustettua sinappia ja paahdettuja seesaminsiemeniä.

  • yli 60 min
  • 220 kcal / annos (100g)

Ainekset

    • 1(n. 4,5 kg)Pirkka tuoresuolattu juhlakinkku

Kuorrutus

Valmistus

yli 60 min
  1. Nosta kinkku huoneenlämpöön. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla uuniin laitettaessa noin 10 astetta. (Pakastettu juhlakinkku sulaa noin 2 vuorokautta kylmässä.) Testaa paistomittarin toimivuus ennen käyttöä upottamalla sen kärki kiehuvaan veteen. Lämpötilan tulee nousta 100 asteeseen. Pyyhi lihan pinta talouspaperilla kuivaksi.
  2. Nosta kinkku ritilälle uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Työnnä paistomittari kinkun kylkeen paksuimpaan kohtaan niin, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle. Kaada uunipannulle vettä, jotta pannulle valuva lihasneste ei pala.
  3. Kypsennä kinkkua 125-asteisessa uunissa, kunnes paistomittari osoittaa 75-80 astetta. Aikaa kuluu 60-80 minuuttia/kg. Aika vaihtelee kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä 75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  4. Anna kinkun hieman jäähtyä. Poista verkko ja nahka. Sekoita sinapin joukkoon inkivääri. Sivele kinkun pinta sinapilla. Paahda seesaminsiemenet kevyesti kuivalla pannulla ja ripottele kinkun pintaan. Kuorruta kinkkua 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 100g100 g

  • 220 kcal934 kJ
  • Proteiinia19 g
  • Hiilihydraatteja1 g
  • Rasvaa16 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinappi 275g tulinen
    Pirkka sinappi 275g tulinen
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Auran sinappi 275g tulinen
    Auran sinappi 275g tulinen
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka inkivääri jauhettu 13 g
    Pirkka inkivääri jauhettu 13 g
    0,75/kpl57,69/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen Inkivääri jauhettu 300g
    Sallinen Inkivääri jauhettu 300g
    7,95/kpl26,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
    Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
    -43 %3,006 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-43 %
    0,89/kpl40,45/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kuorittu seesaminsiemen 150g
    Pirkka kuorittu seesaminsiemen 150g
    1,09/kpl7,27/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
    Pirkka salaattisiemensekoitus 180g
    2,59/kpl14,39/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 350 g
    GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 350 g
    2,45/kpl7,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua