Arkiston aarre
Mathildan lampaanpaisti ja samettinen kastike
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Vastustamaton lampaanpaisti maustetaan valkosipulilla ja yrteillä. Tarjoa pääsiäisen herkkuruoka perunoiden ja minttuhyytelön kanssa.
- Kananmunaton
Ainekset
10 annosta
- 1 (n. 1,5 kg) luuton lampaanpaisti
- 8 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl kuivattua minttua
- 1 rkl kuivattua rosmariinia
- mustapippuria
- 2 dl vahvaa kahvia
- 15 (560 g) pikkusipulia tai 2–3 isoa sipulia
Lisäksi
- paistopussi
- 3/4 tl suolaa
Kastike
- 5 dl paistolientä siivilöitynä
- 3/4 dl vahvaa kahvia
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl roseepippureita
- 1 tl soijakastiketta
- 2 rkl minttuhyytelöä
- 1/2 dl kuohukermaa
Ravintosisältö
- Energia675 kJ / 161 kcal
- Rasva10,4 g
- josta tyydyttynyttä4,4 g
- Hiilihydraatit3,5 g
- josta sokereita2,1 g
- Proteiini13,2 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata lampaanpaisti jääkaapissa (n. 2 vrk). Kuivaa paisti talouspaperiin. Pistele paistiin halkaistuja valkosipulinkynsiä. Sekoita öljyn joukkoon minttu, rosmariini ja mustapippuria.
- Hiero öljy-mausteseos paistin pintaan. Pane paisti paistopussiin. Lisää kuoritut pikkusipulit tai isot sipulit lohkottuna. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen paistamista.
- Kaada pussiin vahva, jäähtynyt kahvi. Leikkaa paistopussin kulmaan höyryaukko. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Nosta paisti vielä reunalliseen uunivuokaan.
- Paista 150 asteessa noin 2 tuntia, kunnes mittari näyttää 75 astetta. Valuta pussista paistoliemi ja siivilöi se. Paisti saa tasaantua peitettynä.
- Jäähdytä paistoliemi ja kuori pinnasta hyytynyt rasvakerros pois. Kuumenna 5 dl paistolientä. Sekoita kylmän kahvin joukkoon vehnäjauhot ja kaada seos kiehuvan paistoliemen sekaan koko ajan sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti.
- Mausta kastike suolalla, roseepippureilla, soijalla ja minttuhyytelöllä. Lisää lopuksi kerma.
- Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja ripottele viipaleiden väliin suolaa. Asettele paisti ja pikkusipulit tarjoiluvadille. Valuta paistiviipaleiden pinnalle kastiketta tarjoa loppu kastike erikseen. Tarjoa perunoiden, parsakaalin ja minttuhyytelön kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(83 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(86 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(32 arviota)
- yli 60 min3,5(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(1 arvio)
Arkiston aarreyli 60 min3,6(107 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min4,8(12 arviota)
- yli 60 min3,8(107 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (25 arviota)