Sienipasta alla carbonara

Name: Sienipasta alla carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 250 g Pirkka tagliatellea; 2 1/2 l vettä; 2 1/2 tl suolaa; 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita); 2–3 valkosipulinkynttä; 2 kananmunaa; 1 tlk (2 dl) Pirkka kasvirasvasekoitetta; 1/4 tl mustapippuria; 1 dl parmesaania raastettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Carbonaran tapaan tehty herkkusienipasta on nopea ja herkullinen arkiruoka.

Ainekset

4 annosta

Pinnalle
250 g	Pirkka tagliatellea tai
2 1/2 l	vettä tai
2 1/2 tl	suolaa tai
1 pkt (150 g)	Pirkka suomalaista pekonia tai
1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä (tuoreita) tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
2	kananmunaa tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka kasvirasvasekoitetta tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1 dl	parmesaania raastettuna tai

Valmistus

alle 30 min

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Suikaloi pekonit ja levitä ne kylmään paistokasariin.

Viipaloi sienet ja valkosipulinkynnet.

Ruskista pekonit. Lisää pannulle sienet ja valkosipulit. Jatka kypsentämistä kunnes sienet ovat pehmenneet.

Sekoita munat ja kasvirasvasekoite keskenään. Mausta seos pippurilla.

Sekoita valutettu pasta kuuman pekoni-sieniseoksen joukkoon. Lisää munaseos ja sekoita. Tarjoa sienipasta alla carbonara heti parmesaaniraasteen kanssa.

Pirkka tagliatelle 500g
Hinta 2,19/kpl
4,38/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka kaura kasvirasvasekoite 15 % 2dl UHT
Hinta 0,69/kpl
3,45/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 3,19/kpl
39,88/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
HK amerikan pekoni lastu 150g
Hinta 2,79/kpl
18,60/kg
HK Amerikan Pekoni Gourmet 140g
Etuhinta 2,99/kpl
21,36/kg
norm. 4,09/kpl (29,21/kg)
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Oddlygood Cooking Oat 2dl original gluteeniton
Hinta 0,99/kpl
4,95/l
Oatly iMat ruokaan 13% 2,5dl
Hinta 0,99/kpl
3,96/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,59/kpl
50,60/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.