Sienipiirakka
Sienipiirakka kuuluu syksyyn. Voit käyttää piirakkaan herkkusieniä tai haluamiasi metsäsieniä. Pekoni antaa sienipiirakkaan hyvän maun. Tämäkin resepti vain n. 0,95€/annos*.
10 annosta30 - 60 min240 kcal / annos (120g)
Ainekset
10 annosta
Pohja
- 3dlvehnäjauhoja
- 125gleivontamargariinia tai voita
- 2rklkylmää vettä
Täyte
- 1pkt(140 g)Pirkka pekonia
- 2rs(à 200 g)Pirkka herkkusieniä (tuoreita) tai
- 5-6dlpakastesieniä (esim. kantarelleja, tatteja)
- 1(n. 120 g)iso sipuli hienonnettuna
- 2valkosipulinkynttä
- 2kananmunaa
- 1prk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Mittaa jauhot ja rasva monitoimikoneen kulhoon. Käynnistä kone niin, että tulee murumainen seos. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka (halkaisijaltaan noin 26 cm) ja levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään.
- Jos käytät tuoreita herkkusieniä, puhdista ja paloittele niitä hieman. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna pekoni.
- Ruskista pekoni pannulla. Lisää sipuli ja valkosipulit pannulle kuullottumaan. Lisää myös sienet ja hauduta kuumalla pannulla niin, että neste haihtuu lähes kokonaan.
- Paista piirakkapohjaa uunin keskitasolla 10 minuuttia 200 asteessa.
- Levitä sieni-sipuliseos pohjan päälle. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma. Mausta seos mustapippurilla. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste.
- Paista piirakkaa vielä uunin alatasolla noin 20 minuuttia niin, että täyte on hyytynyt. Tarjoa sienipiirakka salaatin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 7/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Pääraaka-aineet Sesongit
Ravintosisältö per annos 120g100 g
- 240 kcal1 010 kJ
- Proteiinia 9 g
- Hiilihydraatteja14 g
- Rasvaa16 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
hei mitä vuokaa tuossa on käytetty? ja miten se on saatu irti?
jasmin, kuvassa on käytetty vuokaa, jossa on irroitettava pohja, mutta resepti on kuitenkin alunperin testattu normaaliin pyöreään piirakkavuokaan, johon piirakan voi tehdä.
Aivan loistavan makuinen! Sienenä käytin suppilovahveroa ja lisäsin halkaistuja kirsikkatomaatteja päälle.
Tein kaksi kanttarellipiirakkaa, toisesta jätin pekonin ja valkosipulin pois. Molemmat maistuivat vieraille hyvin. Sekoitin juuston kanamunan ja kerman sekaan.
Hyvän makuinen piirakka, mutta pohja jäi aivan liian ohueksi ja kiikkeräksi tällä ohjeella. Täytettä oli pohjaan verrattuna liikaa, niin että piirakka ei meinannut pysyä kasassa, kun sitä yritti ottaa. Pohja hajosi käsiin ja täytteet valuivat.
Voiko tämän piirakan pakastaa?
Juhlat, sienipiirakan voi hyvin pakastaa.