Lohi-parsapiirakka
Tuore parsa ja kylmäsavulohi sopivat hyvin keväisen piirakan täytteeksi. Parsapiirakassa on maukas rukiinen piirakkapohja. Tämäkin resepti vain n. 1,15€/annos*.
- 8 annosta
- 30 - 60 min
- 169 kcal / annos (100g)
Ainekset
8 annosta
Pohja
- 1dlvehnäjauhoja
- 100gPirkka voita
- 1/4tlsuolaa
- 2rklvettä
Täyte
- n. 400gtuoretta vihreää parsaa
- 1pkt(150 g)Pirkka kylmäsavukirjolohta viipaleina
- 1(100 g)sipuli
- 1/2rklöljyä
- 1prk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
- 2kananmunaa
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Sekoita jauhot, suola ja pehmeä rasva keskenään. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Painele taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin 15 minuutiksi. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
- Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä 2-3 senttiä puumaista osaa. Ryöppää parsat upottamalla ne kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen 2 minuutiksi. Nosta lävikköön ja jäähdytä kylmän veden alla, jotta kypsyminen lakkaa ja parsat pysyvät kirkkaan vihreinä.
- Leikkaa lohiviipaleet pienemmiksi paloiksi. Kuori, halkaise ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia öljyssä pannulla. Levitä täytteet piirakkapohjan päälle. Sekoita kananmunat ja ruokakerma keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos piirakan päälle.
- Paista 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Tarjoa piirakka esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 1/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Teemat
Ravintosisältö perannos 100g100 g
- 169 kcal705 kJ
- Proteiinia5,64 g
- Hiilihydraatteja10 g
- Rasvaa11,6 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi
Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Kommentoi
Tein tätä Äitienpäivän brunssille, ja kaikki tykkäsivät kovasti. Piirakka onnistui hyvin irtopohjavuokaan tehtynä, ja maun lisäksi myös ulkonäkö oli peukuttamisen arvoinen!
Miks ihmeessä videolla kaikki näyttää niin helpolta, mutta ohjeessa on ihan mahottomasti työvaiheita!? Onko parsa siis pakosti ryöpättävä? Eikä näytä kaveri kuullottavan sipuleitakaan... Ohjeisiin voisi laittaa maininnan, jos jotakin työvaihetta ei ole pakko tehdä. Tämmönen tumpelo ja laiska kokkaaja ei ymmärrä muuten :) Katotaan nyt sitten mitä tästä tulee.
Piirakka on testattu reseptin mukaan, eli parsat on tarkoitus ryöpätä ja sipulit kuullottaa. Välitän palautteesi ja kehitysehdotuksesi tiedoksi eteenpäin.
Voiko tuo kalori määrä pitää paikkansa? Oli kyllä törkeen hyvää!!!