SiikacarpaccioReseptin takana bloggaaja

Siikacarpaccio

Siikacarpacciossa siika leikataan ohuiksi viipaleiksi ja raakakypsennetään sitruunanmehulla. Resepti: Kalaasi-blogi

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta

Valmistus

yli 60 min
  1. Pane siikafilee pakastimeen ja anna sen olla siellä noin 15 minuuttia. Hieman jäisenä fileen leikkaaminen onnistuu helpommin.
  2. Pese ja raasta sitruunasta kuori raastimen pienimmällä terällä sitruunavoita varten.
  3. Kun siika on jähmettynyt pakastimessa, leikkaa siitä ohuita siivuja. Asettele ne autaselle. Purista siivuille sitruunan mehu tasaisesti, ripottele päälle sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria. Peitä lautanen kelmulla ja pane jääkaappiin tekeytymään tunniksi.
  4. Sekoita sitruunan kuoriraaste huoneenlämpöiseen voihin. Huuhdo ja halkaise pikkuparsat pitkittäin, ruskista niitä hieman kaasupolttimella tai paistamalla hetki kuumalla, pinnoitetulla pannulla.
  5. Voitele leipäviipaleet sitruunavoilla. Asettele päälle siikaviipaleita ja parsaa sekä koristele leivät kirjolohen mädillä ja syötävillä kukilla tai yrteillä. Asettele leivät tarjolle salaattien päälle.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Siikafilee
    Siikafilee
    39,99/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    3,45/kpl27,60/kg
  • Maldon 125g sormisuola savuarominen
    Maldon 125g sormisuola savuarominen
    4,39/kpl35,12/kg
  • MakroBios Luomu Sormisuola 150g kala
    MakroBios Luomu Sormisuola 150g kala
    5,99/kpl39,93/kg
  • Pirkka mustapippuri rouhittu 15g
    Pirkka mustapippuri rouhittu 15g
    0,49/kpl32,67/kg
  • Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
    0,89/kpl32,96/kg
  • Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
    Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
    1,95/kpl30,00/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    4,99/kpl45,36/kg
  • Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300g
    Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300g
    2,99/kpl9,97/kg
  • Pirkka salaattisekoitus 175 g
    Pirkka salaattisekoitus 175 g
    1,99/kpl11,37/kg
  • Pirkka taco-salaattisekoitus 220g
    Pirkka taco-salaattisekoitus 220g
    2,99/kpl13,59/kg
  • Pirkka kirjolohenmäti 50g (käsinlypsetty)
    Pirkka kirjolohenmäti 50g (käsinlypsetty)
    5,00/kpl100,00/kg
  • Kalamestarilta Kirjolohen mäti tuore kg
    Kalamestarilta Kirjolohen mäti tuore kg
    59,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 16 arvostelua