SiikacarpaccioReseptin takana bloggaaja

Siikacarpaccio

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Siikacarpacciossa siika leikataan ohuiksi viipaleiksi ja raakakypsennetään sitruunanmehulla. Resepti: Kalaasi-blogi

    Ainekset

    4 annosta
    400 g
     
    siikafileetä
    tai
    1
     
    Pirkka Luomu sitruuna
    tai
    2 tl
     
    tai
    1 tl
     
    mustapippuria
    tai
    50 g
     
    tai
    50 g
     
    pikkuparsoja
    tai
    8 viipaletta
     
    tai
    65 g
     
    erilaisia salaatinversoja
    tai
    1 rkl
     
    kirjolohen mätiä
    tai
     
    yrttejä tai syötäviä kukkia
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    573 kJ / 136 kcal
    Rasva
    5,2 g
    josta tyydyttynyttä
    2,9 g
    Hiilihydraatit
    11 g
    josta sokereita
    3,8 g
    Proteiini
    9,9 g
    Suola
    1,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Pane siikafilee pakastimeen ja anna sen olla siellä noin 15 minuuttia. Hieman jäisenä fileen leikkaaminen onnistuu helpommin.

    Pese ja raasta sitruunasta kuori raastimen pienimmällä terällä sitruunavoita varten.

    Kun siika on jähmettynyt pakastimessa, leikkaa siitä ohuita siivuja. Asettele ne autaselle. Purista siivuille sitruunan mehu tasaisesti, ripottele päälle sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria. Peitä lautanen kelmulla ja pane jääkaappiin tekeytymään tunniksi.

    Sekoita sitruunan kuoriraaste huoneenlämpöiseen voihin. Huuhdo ja halkaise pikkuparsat pitkittäin, ruskista niitä hieman kaasupolttimella tai paistamalla hetki kuumalla, pinnoitetulla pannulla.

    Voitele leipäviipaleet sitruunavoilla. Asettele päälle siikaviipaleita ja parsaa sekä koristele leivät kirjolohen mädillä ja syötävillä kukilla tai yrteillä. Asettele leivät tarjolle salaattien päälle.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka sitruuna
      Hinta n. 0,44/kpl
      2,29/kg
    • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
      Hinta 3,99/kpl
      31,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300g
      Hinta 2,99/kpl
      9,97/kg
    • Meira yrttiseos 8g Provencale
      Hinta 0,89/kpl
      111,25/kg
    • Siikafilee suomustettu kg
      Hinta 49,99/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
      Hinta 2,59/kpl
      37,00/kg
    • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
      Hinta 8,35/kpl
      33,40/kg
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/kg
    • Parsa vihreä 250g Espanja 1lk
      Hinta 3,69/kpl
      14,76/kg
    • Parsa vihreä 250g 1lk
      Etuhinta 2,95/kpl
      11,80/kg
      norm. 3,69/kpl (14,76/kg)
    • Pirkka luomu salaattisekoitus 65g
      Hinta 2,19/kpl
      33,69/kg
    • Järvikylä Maukas salaattisekoitus 75g Suomi
      Hinta 3,29/kpl
      43,87/kg
    • Disas kirjolohenmäti 100g
      Hinta 7,59/kpl
      75,90/kg
    • Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
      Hinta 0,79/kpl
      87,78/kpl
    • Pirkka provencale 9g yrttiseos
      Hinta 0,59/kpl
      65,56/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 2,8 (18 arviota)