Silakkatempura ja chili-piparjuurimajoneesi

Name: Silakkatempura ja chili-piparjuurimajoneesi
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g silakkafileitä; suolaa ja valkopippuria; 50 g pankojauhoja; 2 dl majoneesia; 1 tl sriracha-chilikastiketta; 1/2 tuore chili hienonnettuna; 1/2 tl chilijauhetta; 1 rkl piparjuurta raastettuna; 1 rkl korianteria hienonnettuna; 50 g vehnäjauhoja; 50 g maissitärkkelystä; 1 tl leivinjauhetta; 1/2 dl kivennäisvettä; ripaus suolaa; 1 kananmunan valkuainen

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Resepti: Harri Syrjänen

Ainekset

4 annosta

Chili-piparjuurimajoneesi
500 g	silakkafileitä tai
	suolaa ja valkopippuria tai
50 g	pankojauhoja tai
2 dl	majoneesia tai
1 tl	sriracha-chilikastiketta tai
1/2	tuore chili hienonnettuna tai
1/2 tl	chilijauhetta tai
1 rkl	piparjuurta raastettuna tai
1 rkl	korianteria hienonnettuna tai
Tempurataikina
50 g	vehnäjauhoja tai
50 g	maissitärkkelystä tai
1 tl	leivinjauhetta tai
1/2 dl	kivennäisvettä tai
ripaus	suolaa tai
1	kananmunan valkuainen tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita majoneesin ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kivennäisvesi ja sekoita hyvin.

Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja lisää joukkoon varovasti sekoittaen.

Leikkaa silakkafileet pituussuunnassa kahteen osaan. Mausta fileet suolalla ja valkopippurilla.

Kasta fileet tempurataikinaan ja pyörittele sen jälkeen vielä pankojauhoissa kauttaaltaan.

Friteeraa 170-asteisessa rypsiöljyssä kullanruskeaksi.

Tarjoa chili-piparjuurimajoneesin kanssa.

Meira Chilijauhe 38g tulinen
1,85/kpl
48,68/kg
Salliselta Chilijauhe 350g
5,49/kpl
15,69/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka Vichy 1,5l
Plussa-kortilla
-10 %
5,004 kpl
1,39/kpl
0,66/l
Pirkka kivennäisvesi 1,5l
Plussa-kortilla
-10 %
5,004 kpl
1,39/kpl
0,66/l
Värska Originaal luonnon mineraalivesi 0,5l hiilihapollinen
0,99/kpl
1,58/l
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
2,69/kpl
6,73/kg
Pirkka majoneesi 250g
2,25/kpl
9,00/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,59/kpl
6,36/kg
Pirkka chilimajoneesi 270ml
2,39/kpl
8,85/l
Pirkka sriracha kastike 240ml
3,25/kpl
13,54/l
Spice Up! Sriracha chilikastike tulinen 200ml
2,89/kpl
14,45/l
Go-Tan Sriracha Sauce tulinen chilikastike 215ml
3,55/kpl
16,51/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
0,99/kpl
49,50/kg
Meira Valkopippuri 31g jauh pss
1,65/kpl
53,23/kg
Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
2,95/kpl
77,63/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Yutaka Panko 180g
3,49/kpl
19,39/kg
Samlip panerointijauho panko 200g
3,99/kpl
19,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.