Savusilakkaburgeri

Juuri

• 2 dl (125 g) 2 dl (125 g) vehnäjauhoja
• 1 dl 1 dl vettä
• 1 rkl 1 rkl turkkilaista jogurttia
• 1 ja ½ dl (95 g) 1½ dl (95 g) vehnäjauhoja
• 1 dl 1 dl vettä

Sämpylätaikina

• 5 g 5 g hiivaa
• 3 dl (300 g) 3 dl (300 g) kylmää vettä
• 2 dl (250 g) 2 dl (250 g) juurta
• 4 dl (160 g) 4 dl (160 g) vehnäjauhoja
• 3 dl 3 dl ruisjauhoja
• 1 dl 1 dl kaljamaltaita
• 2–3 tl 2–3 tl suolaa

Etikkakurkut

• ½ (225 g) ½ (225 g) kurkkua
• ¼ dl ¼ dl väkiviinaetikkaa
• ½ dl ½ dl sokeria
• ¾ dl ¾ dl vettä
• ¼ ruukkua ¼ ruukkua tilliä
• 1 rkl 1 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna

Burgeri

• 4 4 ruissämpylää
• 2 (120 g) 2 (120 g) perunaa
• 10–14 (200 g) 10–14 (200 g) savusilakkaa
• ½ ruukkua ½ ruukkua tilliä
• 1 ruukku 1 ruukku ruohosipulia
• ½ ½ sitruunan raastettu kuori
• 1 ja ½ tl 1½ tl sitruunanmehua
• 100 g 100 g ranskankermaa
• 1 tl 1 tl suolaa
• ⅕ tl ⅕ tl mustapippuria
• 1 ruukku 1 ruukku herneenversoja

Piparjuurimajoneesi

• 1 dl (95 g) 1 dl (95 g) majoneesia
• 1 rkl 1 rkl piparjuuritahnaa
• ½ tl ½ tl mustapippuria
• 1 tl 1 tl suolaa