Sinappinen kinkkuleipä

Name: Sinappinen kinkkuleipä
Total time: 60 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: 5 dl vettä; 1 ps (11 g) kuivahiivaa; 1 tl suolaa; 2 dl Pirkka Luomu ruishiutaleita; n. 10 dl Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja; 1/2 dl öljyä; n. 1/2 dl Pirkka sinappia; 200 g Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua (pala); 1 ps (150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Itse tehty leipä maistuu aina erityisen herkulliselle. Kätke leivän sisälle sinappia ja kinkkua.

Ainekset

2 kpl

Taikina
5 dl	vettä tai
1 ps (11 g)	kuivahiivaa tai
1 tl	suolaa tai
2 dl	Pirkka Luomu ruishiutaleita tai
n. 10 dl	Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja tai
1/2 dl	öljyä tai
Täyte
n. 1/2 dl	Pirkka sinappia tai
200 g	Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua (pala) tai
1 ps (150 g)	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, suola ja ruishiutaleet. Alusta taikinaan hiivaleipävehnäjauhot vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Suikaloi kinkku. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikinapala suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sivele levyn pinta sinapilla, ripottele päälle puolet suikaloidusta kinkusta ja juustoraasteesta.

Kääri levy rullalle kulmasta aloittaen. Leivo toinen taikinapala samoin. Kohota leivät liinan alla muhkeiksi. Vedä kohonneisiin leipiin terävällä veitsellä varovasti viiltoja.

Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Kypsä leipä kumisee pohjaan koputeltaessa.

Pirkka Luomu suomalainen ruishiutale 700g
1,65/kpl
2,36/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
2,89/kpl
1,45/kg
Pirkka sinappi mieto 125g
1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka ylikypsä saunapalvi 400g
3,59/kpl
8,98/kg
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
-16 %
4,502 kpl
2,69/kpl
17,93/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
3,45/kpl
1,73/kg
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500g vähälaktoosinen
6,99/kpl
13,98/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Plussa-kortilla
-8 %
2,002 kpl
1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
1,45/kpl
32,95/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
3,09/kpl
28,09/kg
Myllärin Luomu Ruishiutale 500g
1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sinappi tulinen 125g
1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka Sinappi 275g mieto
1,99/kpl
7,24/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.