Sinappinen kinkkuleipä

Name: Sinappinen kinkkuleipä
Total time: 60 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: 5 dl vettä; 1 ps (11 g) kuivahiivaa; 1 tl suolaa; 2 dl Pirkka Luomu ruishiutaleita; n. 10 dl Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja; 1/2 dl öljyä; n. 1/2 dl Pirkka sinappia; 200 g Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua (pala); 1 ps (150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Itse tehty leipä maistuu aina erityisen herkulliselle. Kätke leivän sisälle sinappia ja kinkkua.

Kananmunaton

Ainekset

2 kpl

Taikina

5 dl vettä
1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 dl Pirkka Luomu ruishiutaleita
n. 10 dl Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja
1/2 dl öljyä

Täyte

n. 1/2 dl Pirkka sinappia
200 g Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua (pala)
1 ps (150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Ravintosisältö

Energia
885 kJ / 211 kcal
Rasva
7,2 g
josta tyydyttynyttä
2,2 g
Hiilihydraatit
25,6 g
josta sokereita
1,1 g
Proteiini
10,4 g
Suola
0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, suola ja ruishiutaleet. Alusta taikinaan hiivaleipävehnäjauhot vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Suikaloi kinkku. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikinapala suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sivele levyn pinta sinapilla, ripottele päälle puolet suikaloidusta kinkusta ja juustoraasteesta.
Kääri levy rullalle kulmasta aloittaen. Leivo toinen taikinapala samoin. Kohota leivät liinan alla muhkeiksi. Vedä kohonneisiin leipiin terävällä veitsellä varovasti viiltoja.
Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Kypsä leipä kumisee pohjaan koputeltaessa.

Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,49/kpl
33,86/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Luomu suomalainen ruishiutale 700g
Hinta 1,55/kpl
2,21/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,79/kpl
1,40/kg
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka ylikypsä saunapalvi 400g
Hinta 3,79/kpl
9,48/kg
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-etu −9 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,60/2 kpl
12,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (13,27/kg)
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,15/kpl
28,64/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Myllärin Luomu Ruishiutale 500g
Hinta 1,55/kpl
3,10/kg
Myllyn Paras Ruishiutale 600 g
Hinta 1,59/kpl
2,65/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 g
Hinta 1,55/kpl
12,40/kg
Pirkka ylikypsä palvikylki 300g
Hinta 3,79/kpl
12,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.