Sinisimpukat valkoviinissä
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 5–15 min
- Kananmunaton
Moules marinière - simpukat merimiehen tapaan on klassinen ruoka, jossa sinisimpukat haudutetaan valkoviinissä. Kerma tuo klassiseen liemeen ihanaa täyteläisyyttä.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1 kg tuoreita sinisimpukoita
- 2 salottisipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl voita
- 2 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl persiljaa hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia388 kJ / 93 kcal
- Rasva4,7 g
- josta tyydyttynyttä2,5 g
- Hiilihydraatit4,2 g
- josta sokereita2 g
- Proteiini5,1 g
- Suola3,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 5–15 min
- Pese simpukat kevyesti juuresharjalla valuvan kylmän veden alla. Poista kaikki simpukat, joiden kuori on rikkoutunut. Jos kuori on vielä pesun jälkeen auki, koputtele simpukkaa veitsen lappeella tai pöytää vasten. Jos simpukka ei sulkeudu koputuksen jälkeen, heitä se pois.
- Vedä tai raaputa kuoren väliin jääneet "parrat" pois pienellä vihannes- tai kuorimaveitsellä. Huuhtele simpukat tarvittaessa uudelleen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna rasva isossa kattilassa tai padassa. Kuullota sipuleita hetki. Lisää valkoviini, timjaminoksat, suola ja mustapippuri.
- Lisää simpukat kiehuvan liemen joukkoon ja keitä kovalla lämmöllä kannen alla 3–5 minuuttia, kunnes kuoret avautuvat. Ravistele kattilaa pari kertaa kypsymisen aikana, jotta simpukat kypsyvät tasaisesti. Lisää kerma kuumentamisen loppuvaiheessa.
- Ripottele pinnalle tuoretta persiljaa ja tarkista maku. Tarjoa simpukoiden kanssa vaaleaa leipää tai perinteiseen belgialaiseen tapaan ranskalaisia perunoita ja majoneesidippiä.
Voit oikaista ja käyttää myös pakastettuja Pirkka Parhaat sinisimpukoita. Lisää jäiset simpukat kiehuvaan liemeen ja valmista muuten kuin tuoreet simpukat.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 33,70 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (42,22 € kilogramma)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,50 € litraIlman Plussa-korttia 1,58 € kappale (7,90 € litra)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 6,25 € litraIlman Plussa-korttia 1,29 € kappale (6,45 € litra)
Voisit pitää myös näistä
- Video30–60 min4,3(43 arviota)
- Video30–60 min4,6(33 arviota)
- 15–30 min3,8(38 arviota)
- 30–60 min3,4(59 arviota)
- Video30–60 min4,9(34 arviota)
- 15–30 min4,6(26 arviota)
- 30–60 min4,0(62 arviota)
- 15–30 min4,4(21 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (154 arviota)
- Kyökkikaisa1 vuosi sittenMiksi alkoholitonta valkoviiniä? Eikös ole fiksumpaa käyttää sitä viiniä, jota tämän kanssa juodaan?
- Jumiankka1 vuosi sittenTodella hyvä ja toimiva resepti. Voin suositella.
- Rose2 vuotta sittenNice short recipe and easy to understand even when I speak little Finnish
- Tarja2 vuotta sittenHyvä resepi ja aivan mahtava video!
- Aritel2 vuotta sitten👌
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenKokeilunhaluinenkokki, kuiva riesling sopii hyvin sekä liemeen että simpukoiden seurana.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenJuqeN, kiitos hyvästä huomiosta. Lisäämme reseptiin tiedon kerman lisäämisestä.