Sinisimpukat valkoviinissä
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikaalle 15 min
- Kananmunaton
Moules marinière - simpukat merimiehen tapaan on klassinen ruoka, jossa sinisimpukat haudutetaan valkoviinissä. Kerma tuo klassiseen liemeen ihanaa täyteläisyyttä.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
1 kg | tuoreita sinisimpukoita tai |
2 | salottisipulia tai |
1 | valkosipulinkynsi tai |
2 rkl | voita tai |
2 dl | (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä tai |
2 oksaa | tuoretta timjamia tai |
1/2 tl | suolaa tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
1 dl | kuohukermaa tai |
1 dl | persiljaa hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 388 kJ / 93 kcal |
Rasva | 4,7 g |
josta tyydyttynyttä | 2,5 g |
Hiilihydraatit | 4,2 g |
josta sokereita | 2 g |
Proteiini | 5,1 g |
Suola | 3,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
alle 15 min
Pese simpukat kevyesti juuresharjalla valuvan kylmän veden alla. Poista kaikki simpukat, joiden kuori on rikkoutunut. Jos kuori on vielä pesun jälkeen auki, koputtele simpukkaa veitsen lappeella tai pöytää vasten. Jos simpukka ei sulkeudu koputuksen jälkeen, heitä se pois.
Vedä tai raaputa kuoren väliin jääneet "parrat" pois pienellä vihannes- tai kuorimaveitsellä. Huuhtele simpukat tarvittaessa uudelleen.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna rasva isossa kattilassa tai padassa. Kuullota sipuleita hetki. Lisää valkoviini, timjaminoksat, suola ja mustapippuri.
Lisää simpukat kiehuvan liemen joukkoon ja keitä kovalla lämmöllä kannen alla 3–5 minuuttia, kunnes kuoret avautuvat. Ravistele kattilaa pari kertaa kypsymisen aikana, jotta simpukat kypsyvät tasaisesti. Lisää kerma kuumentamisen loppuvaiheessa.
Ripottele pinnalle tuoretta persiljaa ja tarkista maku. Tarjoa simpukoiden kanssa vaaleaa leipää tai perinteiseen belgialaiseen tapaan ranskalaisia perunoita ja majoneesidippiä.
Voit oikaista ja käyttää myös pakastettuja Pirkka Parhaat sinisimpukoita. Lisää jäiset simpukat kiehuvaan liemeen ja valmista muuten kuin tuoreet simpukat.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Torres Natureo White 0% 0,375lHinta 5,15/kpl13,47/l
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,69/kpl134,50/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Salottisipuli suomalainenHinta n. 0,27/kpl5,49/kg
- Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lkHinta 1,89/kpl5,40/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- K-Menu valkosipuli 100g 2lkHinta 0,75/kpl7,50/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Freixenet White 0% 0,75lHinta 7,55/kpl9,93/l
- Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholitonHinta 5,99/kpl7,99/l
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,99/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Plussa-etu −20 %Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,87/kpl32,22/kgIlman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
- Plussa-etuArla Lempi kuohukerma 2dl luomuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
- Pirkka suomalainen kuohukerma 2dlHinta 1,15/kpl5,75/l
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,69/kpl
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,69/kpl
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,4(42 arviota)
- 30 - 60 min4,6(33 arviota)
- alle 30 min3,8(35 arviota)
- 30 - 60 min3,4(58 arviota)
- 30 - 60 min4,9(33 arviota)
- alle 30 min4,6(26 arviota)
- yli 60 min3,8(44 arviota)
- 30 - 60 min4,0(61 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (142 arviota)
- Rose11 kuukautta sittenNice short recipe and easy to understand even when I speak little Finnish
- Tarja11 kuukautta sittenHyvä resepi ja aivan mahtava video!
- Aritel1 vuosi sitten