Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Sipulipiirakka punajuuripohjalla
Suolainen piirakka saa mehevän ja väriltään hieman punertavan pohjan punajuuri-perunasoseesta.
- 20 annosta
- 30 - 60 min
- 225 kcal / annos (115g)
Ainekset
20 annosta
Pohja
- 1pkt(500 g)Pirkka punajuuri-perunasosetta
- n. 6dlvehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
- 1/2tlsuolaa
Täyte
- 7-8(n. 900 g)sipulia
- 3valkosipulinkynttä
- tilkka öljyä
- 2tlk(à 150 g)Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1dlmaitoa
- 4munaa
- 1tlsuolaa
- 1tlmustapippuria
- 3/4dltuoretta timjamia hienonnettuna
Pinnalle
- 1prk(366 g)Pirkka salaattijuustokuutioita
- tuoretta timjamia
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja suikaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä pannussa kahdessa erässä.
- Valmista pohja sekoittamalla puolet vehnäjauhoista, leivinjauhe ja suola keskenään. Sekoita joukkoon punajuuri-perunasose ja rasva. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan. (Huom! Soseen paksuus vaihtelee, ja tarvittava jauhomäärä riippuu soseen koostumuksesta). Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele uuninpannulle leivinpaperin päälle.
- Sekoita kulhossa ranskankerma, kananmunat, maito ja mausteet. Lisää joukkoon kuullotetut sipulit. Levitä täyte tasaisesti piirakkapohjan päälle. Murenna valutetut juustokuutiot piirakan pinnalle ja asettele päälle reilusti tuoreita timjaminoksia.
- Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Nosta piirakka uunin ylätasolle ja paista vielä noin 10 minuuttia, jotta pinta saa hieman väriä. Tarkkaile piirakkaa, jottei pinta pääse palamaan. Tarjoa sipulipiirakka mielellään lämpimänä raikkaan salaatin kanssa.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit
Ravintosisältö perannos 115g100 g
- 225 kcal941 kJ
- Proteiinia7 g
- Hiilihydraatteja18 g
- Rasvaa14 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Hei! Minulla oli pakastimessa keitettyjä punajuuria enkä oikein tiennyt mitä niille tahdä. Päätin kokeilla pannukakkua. Muusasin tehosekoittimella punajuuret ja vähän purjoa. Lisäsin suolaa, kikkomania, munia kaksi, polentaa desin ja korppujauhoa pari desiä. Laitoin seoksen leivinpaperila vuorattuun lasagnevuokaan (isohko vuoka) ja paistoin n. 30 min 40 minuuttia. Annoin jäähtyä ja leikkasin pieniä neliöitä lisukeruuaksi. Lapsetkin tykkäsivät. Olivat tosi maukkaita.