Sisäfileepihvit ja viherpippurikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sisäfileepihvit ja viherpippurikastike

  • 4 annosta
  • alle 15 min
  • 275 kcal / annos (155g)

Ainekset

4 annosta
    • 500-600gnaudan sisäfileetä
    • öljyä
    • mustapippuria
    • suolaa
    • 1tlviherpippureita murskattuna ja muutama kokonainen
    • 1prk(2 dl)ruokakermaa, 15 %
    • 2tllihafondia

Valmistus

alle 15 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Leikkaa fileestä poikkisyin 2 1/2-3 cm:n paksuisia viipaleita. Painele fileepalat käsin pihveiksi ja kuivaa pinta paperilla.
  2. Voitele pihvit öljyllä, rouhi pintaan hiukan mustapippuria ja suolaa. Käännä pihvit ja käsittele toinen puoli samoin.
  3. Pyyhi pannu ohuesti öljyllä. Paista kaksi pihviä kerrallaan, ettei pannu jäähdy liikaa. Nosta pihvit paistumaan kuumalle pannulle ja käännä heti, kun pinta pisaroi.
  4. Toista puolta paistaessa voit säädellä pihvin kypsyyttä. Paistoaika riippuu pihvin paksuudesta, pihvin ja pannun lämpötilasta sekä halutusta kypsyysasteesta. Pihvi on mehevimmillään, kun sitä paistaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tällöin väri on sisältä punertava ja kypsyysaste medium. Jos pidät raaemmasta pihvistä, paista sitä vain hetki. Silloin pihvi on kypsyydeltään raaka ja sisältä punainen. Läpikypsäksi pihvin paistaa noin 5 minuutissa puolta kohden. Kypsän pihvin väri on harmaa .
  5. Nosta pihvit kuumennetuille lautasille. Lisää pannulle pippurit sekä ruokakerma ja anna kiehahtaa. Mausta kastike fondilla. Jos kastike paksunee liikaa, notkista tilkalla vettä.
  6. Annostele kastike lautaselle pihvin viereen. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita ja vihreitä papuja.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 155g100 g

  • 275 kcal1 150 kJ
  • Proteiinia31 g
  • Hiilihydraatteja2 g
  • Rasvaa16 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    69,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Viherpippuri 7g kok ps mauste
    Meira Viherpippuri 7g kok ps mauste
    1,19/kpl170,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Santa Maria viherpippuri 13g kokonainen
    Santa Maria viherpippuri 13g kokonainen
    2,15/kpl165,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,55/kpl2,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Arla lempi ruokakerma curry&chili 15% 2dl laktoositon
    Arla lempi ruokakerma curry&chili 15% 2dl laktoositon
    1,19/kpl5,95/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    5,29/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    4,55/kpl25,28/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua