Arkiston aarre
Sisäfileepihvit ja viherpippurikastike
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 5–15 min
- Kananmunaton
Tarjoa sisäfileepihvit viherpippurikastikkeen ja valkosipuliperunoiden kanssa.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 500–600 g naudan sisäfileetä
- öljyä
- mustapippuria
- suolaa
- 1 tl viherpippureita murskattuna ja muutama kokonainen
- 1 prk (2 dl) ruokakermaa (15 %)
- 2 tl lihafondia
Ravintosisältö
- Energia736 kJ / 176 kcal
- Rasva10,7 g
- josta tyydyttynyttä5,9 g
- Hiilihydraatit1,4 g
- josta sokereita1,3 g
- Proteiini18 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
5–15 min
- Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Leikkaa fileestä poikkisyin 2 1/2–3 cm:n paksuisia viipaleita. Painele fileepalat käsin pihveiksi ja kuivaa pinta paperilla.
- Voitele pihvit öljyllä, rouhi pintaan hiukan mustapippuria ja suolaa. Käännä pihvit ja käsittele toinen puoli samoin.
- Pyyhi pannu ohuesti öljyllä. Paista kaksi pihviä kerrallaan, ettei pannu jäähdy liikaa. Nosta pihvit paistumaan kuumalle pannulle ja käännä heti, kun pinta pisaroi.
- Toista puolta paistaessa voit säädellä pihvin kypsyyttä. Paistoaika riippuu pihvin paksuudesta, pihvin ja pannun lämpötilasta sekä halutusta kypsyysasteesta. Pihvi on mehevimmillään, kun sitä paistaa 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tällöin väri on sisältä punertava ja kypsyysaste medium. Jos pidät raaemmasta pihvistä, paista sitä vain hetki. Silloin pihvi on kypsyydeltään raaka ja sisältä punainen. Läpikypsäksi pihvin paistaa noin 5 minuutissa puolta kohden. Kypsän pihvin väri on harmaa .
- Nosta pihvit kuumennetuille lautasille. Lisää pannulle pippurit sekä ruokakerma ja anna kiehahtaa. Mausta kastike fondilla. Jos kastike paksunee liikaa, notkista tilkalla vettä.
- Annostele kastike lautaselle pihvin viereen. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita ja vihreitä papuja.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(13 arviota)
- Video30–60 min4,2(45 arviota)
- 15–30 min4,3(8 arviota)
- Arkiston aarre5–15 min3,0(2 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,1(23 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min3,6(9 arviota)- Arkiston aarre15–30 min4,2(19 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,6(26 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (17 arviota)
- atte turune8 vuotta sitten5/5 maistu salami
- atte turunen8 vuotta sitten5/5 maistu salami