Sisäpaisti ja vinaigretteReseptin takana kumppani

Sisäpaisti ja vinaigrette

Sisäpaisti ja vinaigrette on yhdistelmä, joka sopii juhlallisempaankin tilaisuuteen. Yhdistä naudan sisäpaisti vinaigretteen, jossa maistuu mm. sitruuna.

Ainekset

6 annosta
    • n. 1kgnaudan sisäpaistia
    • 1-2tlmerisuolaa
    • 1tlmustapippuria

Vinaigrette

    • 1punasipuli
    • 3rklpunaviinietikkaa
    • 1rklsitruunamehua
    • 1/4tlsokeria
    • 1/4tlsuolaa
    • mustapippuria
    • 6rklekstra-neitsytoliiviöljyä
    • kourallinen lehtipersiljaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.
  2. Halutessasit voit paistaa nopeasti kuumalla pannulla kauniin pinnan paistiin. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta paistista tule kauniimpi ja pinnasta herkullisempi.
  3. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan, laita liha 150 asteiseen uuniin ja paista kunnes sisälämpötila on 57-60 astetta. Näin paisti pysyy mehevänä ja punertavana. Jos haluat kypsän paistin, sisälämpötilan on oltava 70 astetta.
  4. Hiero kypsän lihan pintaan merisuola ja rouhittu mustapippuri, kääri paisti folioon ja anna vetäytyä. Voit halutessasi hieroa pintaan myös rosmariinia, timjamia tai valkosipulia.
  5. Silppua sipuli mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sipulit punaviinietikan ja mausteiden kanssa. Anna sipulien pehmetä noin 15 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja silputtu lehtipersilja. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
  6. Anna paistin jäähtyä rauhassa. Voit jopa antaa sen maustua yön yli jääkaapissa.
  7. Leikkaa mahdollisimman ohuita viipaleita paistista, asettele tarjoiluvadilla ja nauti kirpeän vinaigretten kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Naudan sisäpaisti palana
    Naudan sisäpaisti palana
    21,95/kg
  • Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    24,95/kg
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Maldon merisuola250g
    Maldon merisuola250g
    5,15/kpl
    20,60/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl
    1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
    2,49/kpl
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,49/kpl
    8,30/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    3,25/kpl
    8,12/l
  • Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,99/kpl
    5,68/l
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    2,603 kpl
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    3,35/kpl
    13,40/l
  • Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    7,85/kpl
    7,85/l
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    1,89/kpl
  • Vihreäkeiju Lehtipersilja Suomi
    Vihreäkeiju Lehtipersilja Suomi
    1,49/kpl
  • Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    2,49/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille9 arvostelua