Sisäpaisti ja vinaigrette
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Sisäpaisti ja vinaigrette on yhdistelmä, joka sopii juhlallisempaankin tilaisuuteen. Yhdistä naudan sisäpaisti vinaigretteen, jossa maistuu mm. sitruuna.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 1 kg naudan sisäpaistia
- 1–2 tl merisuolaa
- 1 tl mustapippuria
Vinaigrette
- 1 punasipuli
- 3 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- mustapippuria
- 6 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- kourallinen lehtipersiljaa
Ravintosisältö
- Energia653 kJ / 156 kcal
- Rasva9,3 g
- josta tyydyttynyttä2 g
- Hiilihydraatit0,6 g
- josta sokereita0,4 g
- Proteiini17,1 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.
- Halutessasit voit paistaa nopeasti kuumalla pannulla kauniin pinnan paistiin. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta paistista tule kauniimpi ja pinnasta herkullisempi.
- Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan, laita liha 150 asteiseen uuniin ja paista kunnes sisälämpötila on 57–60 astetta. Näin paisti pysyy mehevänä ja punertavana. Jos haluat kypsän paistin, sisälämpötilan on oltava 70 astetta.
- Hiero kypsän lihan pintaan merisuola ja rouhittu mustapippuri, kääri paisti folioon ja anna vetäytyä. Voit halutessasi hieroa pintaan myös rosmariinia, timjamia tai valkosipulia.
- Silppua sipuli mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sipulit punaviinietikan ja mausteiden kanssa. Anna sipulien pehmetä noin 15 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja silputtu lehtipersilja. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Anna paistin jäähtyä rauhassa. Voit jopa antaa sen maustua yön yli jääkaapissa.
- Leikkaa mahdollisimman ohuita viipaleita paistista, asettele tarjoiluvadilla ja nauti kirpeän vinaigretten kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(101 arviota)
- 30–60 min3,0(30 arviota)
- yli 60 min3,8(274 arviota)
- yli 60 min3,4(14 arviota)
- yli 60 min3,7(183 arviota)
- yli 60 min3,5(25 arviota)
- 30–60 min4,5(15 arviota)
- yli 60 min3,9(46 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (13 arviota)