Sitruunajuustokakku
Raikas sitruunajuustokakku valmistuu ilman uunia. Näyttävästi koristeltu kakku hurmaa juhlapöydässä.
- 12 annosta
- yli 60 min
- 220 kcal / 100 g
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 150g(12 kpl)Pirkka digestivekeksejä
- 75gvoita
Täyte
- 4liivatelehteä
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1prk(200 g)Pirkka kevytkermaviiliä
- 1(n. 3 tl)sitruunan raastettu kuori
- n. 4rklsitruunanmehua
- 2tlvaniljasokeria
- 1dlsokeria
Pinnalle
- vadelmia
- pensasmustikoita
Valmistus
yli 60 min- Hienonna digestivekeksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjanvuoan (Ø 20-24 cm) pohjan ja reunan väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
- Pane liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
- Vaahdota kerma, raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Kuumenna mehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä hieman.
- Sekoita keskenään tuorejuusto, kermaviili, sitruunankuori, vaniljasokeri ja sokeri. Kaada joukkoon ohuena nauhana liivate-mehuseos koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada seos vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli.
- Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille ohuen lastan avulla.
- Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja macaron-leivoksilla juuri ennen tarjoamista. Leikkaa osa mansikoista puoliksi tai kukiksi. Halkaise mustikat. Asettele osa macaroneista kyljelleen, osa pystyyn ja osa lappeelleen.
Tiesitkö että...
Vinkki! Kauneimman lopputuloksen saat asettamalla koristeet rennosti ja epäsymmetrisesti kakun päälle.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per 100 g
- 220 kcal923 kJ
- Proteiinia2,49 g
- Hiilihydraatteja16,1 g
- Rasvaa16,1 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi
Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Kommentoi
Kestääkö tämä kakku pakastuksen?
Maisa, sitruunajuustokakun voi halutessaan pakastaa. Vinkkejä kakkujen pakastukseen löytyy osoitteesta: https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/juhla/kakkujen-ja-leivonnaisten-pakastaminen .
Tämä on erittäin hyvä juustokakku! Ihanan keveä ja samettinen koostumus. Voiko tätä reseptiä muuttaa niin että lisää sitruunan sijaan appelsiinia/jotain muuta makua? Hyytyykö samalla tavalla kuin sitruunan kanssa tehtynä?
Siru, voit hyvin käyttää juustokakkuun appelsiinia sitruunan sijaan.
Kiitos! Ihana ohje ja mitä mitä maukkain kakku. Tykkäsimme koko perhe!
Ihanan pehmeä täyte ja herkullinen makean ja happaman tasapaino. Paras ohje mitä olen tähän mennessä koittanut. Ennen en ole käyttänyt kermaviiliä täytteessä. Nam!
Todella hyvä ja helppo, teen usein tuoreitten mansikoitten aikaan. Kestää myös kuljetuksen mökille vuoassaan, saa ihanan juhannusjälkiruoan :)
Aivan ihanaa kakkua tuli! :) Mukavan raikas! Suosittelen!