SitruunajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sitruunajuustokakku

Raikas sitruunajuustokakku valmistuu ilman uunia. Näyttävästi koristeltu kakku hurmaa juhlapöydässä.

12 annostayli 60 min220 kcal / 100 g

Ainekset

12 annosta

Pohja

Täyte

Pinnalle

Valmistus

yli 60 min
  1. Hienonna digestivekeksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjanvuoan (Ø 20-24 cm) pohjan ja reunan väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
  2. Pane liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
  3. Vaahdota kerma, raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Kuumenna mehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä hieman.
  4. Sekoita keskenään tuorejuusto, kermaviili, sitruunankuori, vaniljasokeri ja sokeri. Kaada joukkoon ohuena nauhana liivate-mehuseos koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada seos vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli.
  5. Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille ohuen lastan avulla.
  6. Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja macaron-leivoksilla juuri ennen tarjoamista. Leikkaa osa mansikoista puoliksi tai kukiksi. Halkaise mustikat. Asettele osa macaroneista kyljelleen, osa pystyyn ja osa lappeelleen.

Tiesitkö että...

Vinkki! Kauneimman lopputuloksen saat asettamalla koristeet rennosti ja epäsymmetrisesti kakun päälle.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 220 kcal923 kJ
  • Proteiinia 2,49 g
  • Hiilihydraatteja16,1 g
  • Rasvaa16,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka digestive 400g
    Pirkka digestive 400g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -20 %
    2,002 kpl
    1,25/kpl
    3,12/kg
  • McVitie's Digestive Original -keksi 400g
    McVitie's Digestive Original -keksi 400g
    2,09/kpl
    5,22/kg
  • McVitie's Digestive Maitosuklaa 300g
    McVitie's Digestive Maitosuklaa 300g
    2,19/kpl
    7,30/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,25/kpl
    73,53/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl
    67,50/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,25/kpl
    6,25/l
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl
    8,97/kg
  • Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    0,55/kpl
    2,75/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,35/kpl
    23,50/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,09/kpl
    24,59/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    2,29/kpl
    14,31/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Parhaat macaron 6kpl/72g gluteeniton pakaste
    Pirkka Parhaat macaron 6kpl/72g gluteeniton pakaste
    4,09/kpl
    56,80/kg
  • Pirkka suomalainen vadelma 150g
    Pirkka suomalainen vadelma 150g
    4,99/kpl
    33,27/kg
  • Pirkka mansikka 500g Suomi
    Pirkka mansikka 500g Suomi
    7,29/kpl
    14,58/kg
  • Pirkka pensasmustikka 300g
    Pirkka pensasmustikka 300g
    3,99/kpl
    13,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille296 arvostelua
  • Tintti19.4.2022

    Herkullinen ja kivan helppo ohje! Laitettiin itse tuorejuustoksi sitruunatuorejuusto maustamattoman sijasta ja pohjaan osittain kaurakeksejä (sillä Digestivet oli hävinneet parempiin suihin) ja tuli kyllä ihanan raikas kakku 🤩

  • Tintti1.1.2022

    Todella herkullinen juustokakku. Reilusti tuoreita marjoja päälle macaronsien lomaan, kruunasi maun.

  • :D21.5.2021

    Ajattelin tänää kokeilla Toivottavasti onnistuu!

  • Peliseikkailut16.8.2020

    Siis aivan parasta Juustokakun ystävälle ❤

  • Jenna30.4.2020

    Mainio resepti! Kannattaa maistella sitruunan makua taikinasta ja tarpeen mukaan lisätä jos haluaa enemmän makua, itse tykkään siitä että sitruuna maistuu kunnolla ja yleensä lisään vielä vähän. Olen tehnyt tätä jo kaksi kertaa lyhyen ajan sisällä ja huomenna aion tehdä kolmannen kerran. Mieheni ei yleensä tykkää kakuista mutta tätä rakastaa. Ekalla kerralla koristelin pienillä sokerikuorrutteisilla pääsiäismunilla, toisella kertaa passionhedelmäpulpilla, sitruunalakun palasilla ja ananaskirsikoilla (+pakolliset vihreät basilikasta). Huomiseen versioon kokeilen limeä sitruunan sijaan.

  • Kokeilija13.4.2020

    Tulipa väkevän makuista, lähes karvasta. Kermaviili ja sitruuna ei sovi yhdessä torttuun, mutta kokeiltua tuli.

  • Hyvää29.1.2020

    Todella hyvää

  • Herkkusuu 🤤19.1.2020

    Kivoja reseptejä K-sivuilla :) Kovin ovat aina vaan rasvaisia :( Itse suosittelen ja suosin kakuissa kevyitä tuorejuustoja ja mini-lättaa murupohjaan :) Näin herkku pysyy kevyempänä ja vältytään turhalta rasvalta :D

  • Kysyjä5.1.2020

    Voikohan tähän tehdä lakritsta ja kermavaahdosta lakuvaahdon päälle? Sopiiko kakun makuun, käykö tekstuurit yhteen? Tai voiko lakritsaa lisätä muulla tavoin täytteeseen??

  • K-Kuluttajapalvelu5.1.2020

    Kysyjä, lakritsivaahto sopii varmasti hyvin makunsa puolesta sitruunajuustokakun kanssa! Lakuja voi hyvin myös käyttää kakun koristeluun.

  • Maisa30.5.2019

    Kestääkö tämä kakku pakastuksen?

  • K-Kuluttajapalvelu30.5.2019

    Maisa, sitruunajuustokakun voi halutessaan pakastaa. Vinkkejä kakkujen pakastukseen löytyy osoitteesta: https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/juhla/kakkujen-ja-leivonnaisten-pakastaminen .

  • Siru13.4.2019

    Tämä on erittäin hyvä juustokakku! Ihanan keveä ja samettinen koostumus. Voiko tätä reseptiä muuttaa niin että lisää sitruunan sijaan appelsiinia/jotain muuta makua? Hyytyykö samalla tavalla kuin sitruunan kanssa tehtynä?

  • K-Kuluttajapalvelu13.4.2019

    Siru, voit hyvin käyttää juustokakkuun appelsiinia sitruunan sijaan.

  • Nina24.3.2018

    Kiitos! Ihana ohje ja mitä mitä maukkain kakku. Tykkäsimme koko perhe!

  • Miev13.6.2017

    Ihanan pehmeä täyte ja herkullinen makean ja happaman tasapaino. Paras ohje mitä olen tähän mennessä koittanut. Ennen en ole käyttänyt kermaviiliä täytteessä. Nam!

  • Päivi26.3.2016

    Todella hyvä ja helppo, teen usein tuoreitten mansikoitten aikaan. Kestää myös kuljetuksen mökille vuoassaan, saa ihanan juhannusjälkiruoan :)

  • Nimetön käyttäjä6.1.2016

    Aivan ihanaa kakkua tuli! :) Mukavan raikas! Suosittelen!