Tuorejuusto-yrttitäytteinen possunfilee

Name: Tuorejuusto-yrttitäytteinen possunfilee
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg porsaan ulkofileetä; 1 rkl öljyä+voita paistamiseen; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 rs (180 g) Pirkka Italian yrtit tuorejuustoa; 1 dl Pirkka aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja; 1 dl basilikaa hienonnettuna; 1 dl timjamia hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Porsaan ulkofilee on täytetty tuorejuusto-yrttitäytteellä ja kääritty rullaksi. Paistinarun avulla possun rulla pysyy uunissa muodossaan.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 kg	porsaan ulkofileetä tai
1 rkl	öljyä+voita paistamiseen tai
3/4 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 rs (180 g)	Pirkka Italian yrtit tuorejuustoa tai
1 dl	Pirkka aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja tai
1 dl	basilikaa hienonnettuna tai
1 dl	timjamia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	1 182 kJ / 283 kcal
Rasva	16,9 g
josta tyydyttynyttä	6,2 g
Hiilihydraatit	3,6 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	28,8 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Leikkaa fileestä rasva ja kalvot pois.

Leikkaa filee levyksi: Leikkaa fileen yläreunaan pitkittäinen viilto melkein loppuun saakka. Leikkaa samanlainen viilto alas vastakkaiselle puolelle siten, että filee jakaantuu ikäänkuin kolmeen yhtä paksuun osaan. Filee muistuttaa sivusta katsottuna tuolloin s-kirjainta. Levitä filee levyksi leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja nuiji kevyesti tasaiseksi.

Ripottelet fileen molemmin puolin suola ja pippuri. Levitä pihvin pinnalle tuorejuusto, valutetut aurinkokuivatut kirsikkatomaatit sekä hienonnetut yrtit. Rullaa tiiviiksi pötköksi.

Sido rulla: solmi umpisolmulla fileen toiseen päähän rullan ympärimenevä lenkki. Vedä narua noin 3 cm fileetä pitkin itseesi päin. Pidä tästä kohtaa kiiinni sormella ja pyöräytä paistinaru rullan ympäri. Kiepauta tämän jälkeen naru sormesi kohdalta narun ali. Jatka samalla tavalla rullaan loppuun saakka. Sido pää tiukasti solmuun.

Ruskista filee pannulla kevyesti voi-öljyseoksessa. Kääri rulla folioon. Nosta filee uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70 astetta. Aikaa kuluu 50–55 minuuttia. Anna fileen levätä folioon käärittynä hetki ennen viipalointia. Tarjoa lisäksi perunamuusia ja salaattia.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka tuorejuusto Italian yrtit 180g laktoositon
Hinta 1,79/kpl
9,94/kg
Pirkka Parhaat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit öljyssä 190g/95g
Hinta 3,99/kpl
42,00/kg
Basilika rkk luomu Suomi 1lk
Hinta 2,49/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
Hinta n. 15,48/kpl
12,90/kg
Atria Naturell Viljaporsaan Ulkofilee n1,5kg
Hinta n. 14,93/kpl
9,95/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Timjami jättiruukku Italia
Etuhinta 3,49/kpl
norm. 3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.