Tuorejuusto-yrttitäytteinen possunfilee
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
1 kg | porsaan ulkofileetä tai |
1 rkl | öljyä+voita paistamiseen tai |
3/4 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1 rs (180 g) | tai |
1 dl | tai |
1 dl | basilikaa hienonnettuna tai |
1 dl | timjamia hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 182 kJ / 283 kcal |
Rasva | 16,9 g |
josta tyydyttynyttä | 6,2 g |
Hiilihydraatit | 3,6 g |
josta sokereita | 1,4 g |
Proteiini | 28,8 g |
Suola | 1,3 g |
Valmistus
Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Leikkaa fileestä rasva ja kalvot pois.
Leikkaa filee levyksi: Leikkaa fileen yläreunaan pitkittäinen viilto melkein loppuun saakka. Leikkaa samanlainen viilto alas vastakkaiselle puolelle siten, että filee jakaantuu ikäänkuin kolmeen yhtä paksuun osaan. Filee muistuttaa sivusta katsottuna tuolloin s-kirjainta. Levitä filee levyksi leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja nuiji kevyesti tasaiseksi.
Ripottelet fileen molemmin puolin suola ja pippuri. Levitä pihvin pinnalle tuorejuusto, valutetut aurinkokuivatut kirsikkatomaatit sekä hienonnetut yrtit. Rullaa tiiviiksi pötköksi.
Sido rulla: solmi umpisolmulla fileen toiseen päähän rullan ympärimenevä lenkki. Vedä narua noin 3 cm fileetä pitkin itseesi päin. Pidä tästä kohtaa kiiinni sormella ja pyöräytä paistinaru rullan ympäri. Kiepauta tämän jälkeen naru sormesi kohdalta narun ali. Jatka samalla tavalla rullaan loppuun saakka. Sido pää tiukasti solmuun.
Ruskista filee pannulla kevyesti voi-öljyseoksessa. Kääri rulla folioon. Nosta filee uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70 astetta. Aikaa kuluu 50–55 minuuttia. Anna fileen levätä folioon käärittynä hetki ennen viipalointia. Tarjoa lisäksi perunamuusia ja salaattia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kgHinta n. 15,48/kpl12,90/kg
- Pirkka suomalainen basilika ruukussaHinta 0,59/kpl
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,19/kpl4,87/l
- Pirkka tuorejuusto Italian yrtit 180g laktoositonHinta 2,19/kpl12,17/kg
- Pirkka Parhaat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit öljyssä 190g/95gHinta 3,99/kpl42,00/kg
- Järvikylä basilika rkk FIEtuhinta 1,00/kplnorm. 1,89/kpl
- Järvikylä timjami rkk FIEtuhinta 1,00/kplnorm. 1,89/kpl
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,99/kpl4,43/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,2(17 arviota)
- yli 60 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min4,0(7 arviota)
- yli 60 min4,7(24 arviota)
- yli 60 min4,0(31 arviota)
- yli 60 min3,9(10 arviota)
- yli 60 min4,8(4 arviota)
- yli 60 min4,0(216 arviota)
Arvostele resepti
- Sirkkis4 kuukautta sittenOli herkullista