Sitruunavoisiika
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
- Kananmunaton
- Kananmunaton
Ainekset
Paistettu siika | |
|---|---|
4 (700 g) | pientä siikafilettä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1 dl | tai |
3 rkl | tai |
Sitruunavoikastike | |
50 g | voita tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
2 dl | kuivaa valkoviiniä tai |
1 rkl | sitruunanmehua tai |
3 rkl | tai |
1/2 dl | lehtipersiljaa hienonnettuna tai |
1 tl | sitruunankuorta raastettuna tai |
ripaus | mustapippuria tai |
ripaus | suolaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 812 kJ / 194 kcal |
Rasva | 7,7 g |
josta tyydyttynyttä | 4 g |
Hiilihydraatit | 6,1 g |
josta sokereita | 0,6 g |
Proteiini | 20 g |
Suola | 1,2 g |
Valmistus
Kuivaa siikafileet molemmin puolin talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla. Mittaa jauhot laakealle lautaselle ja kääntele fileet yksi kerrallaan jauhoissa. Jätä fileet odottamaan.
Kuutioi kylmä voi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna n. 1 rkl voita pannulla ja kuullota valkosipulia hetki. Lisää valkoviini ja anna seoksen kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes neste on redusoitunut ja sitä on jäljellä noin puolet.
Alenna lämpöä ja lisää sitruunanmehu sekä loppu voi kylminä kuutioina. Sekoita, kunnes voi on sulanut. Lisää kaprikset, lehtipersilja ja sitruunankuori. Viimeistele mustapippurilla ja suolalla. Kaada kastike pieneen kattilaan odottamaan ja pidä se hellalla lämpimänä sillä aikaa kun paistat siikafileet. Pyyhkäise pannu puhtaaksi.
Kuumenna öljy pannulla. Paista fileitä keskilämmöllä ensin nahkapuoli alaspäin noin 2 minuuttia. Käännä ja paista vielä toiset 2 minuuttia, kunnes kala on kypsää, mutta vielä mehevän lohkeavaa. Siirrä fileet tarjoiluastiaan.
Kaada kastiketta paistettujen siikafileiden päälle juuri ennen tarjoamista. Tarjoa loppu kastike erikseen.
Siian sijaan voit käyttää myös muita vaaleita kaloja, kuten ahventa tai kuhaa. Kokeile reseptissä myös kalan tilalla broilerin ohutleikkeitä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Siikafilee suomustettu kgHinta 49,99/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kgHinta 1,69/kpl0,85/kg
- Pirkka oliiviöljy 1lHinta 18,40/kpl18,40/l
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Pirkka kapris 50g/35gHinta 0,99/kpl28,29/kg
- Järvikylä Lehtipersilja rasia 20gHinta 2,49/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Plussa-etu −20 %Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,92/kpl34,07/kgIlman Plussa-korttia 1,15/kpl (42,59/kg)
- Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200mlHinta 7,15/kpl35,75/l
- Bertolli cucina oliiviöljy 200ml sprayHinta 8,15/kpl40,75/l
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- K-Menu valkosipuli 100g 2lkHinta 0,75/kpl7,50/kg
- Sitruuna luomuHinta n. 1,18/kpl6,95/kg
- Sitruuna kgHinta n. 0,82/kpl4,29/kg
- Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35gHinta 1,15/kpl32,86/kg
- Santa Maria Kapris 80gHinta 2,99/kpl37,38/kg
- Järvikylä lehtipersilja rkk FIEtuhinta 3,00/2 kpl1,50/kplnorm. 1,89/kpl
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min4,5(4 arviota)
- yli 60 min3,8(4 arviota)
- 30 - 60 min4,4(34 arviota)
- 30 - 60 min3,7(11 arviota)
- alle 30 min4,4(23 arviota)
- 30 - 60 min3,6(40 arviota)
- 30 - 60 min4,1(151 arviota)
- alle 30 min4,1(149 arviota)