Entrecôte ja Café de Paris -maustevoi
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Klassinen ranskalainen Café de Paris -maustevoi saa makua Dijon-sinapista, yrteistä ja anjoviksesta. Täyteläinen voinappi sopii täydellisesti Entrecôte-pihvin päälle.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 4 (à 250 g) naudan entrecôtepihviä
- 2 rkl voita
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1/4 ruukkua timjamia
Café de Paris -maustevoi
- 1 (30 g) salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 100 g huoneenlämpöistä voita
- 4 anjovisfileetä
- 2 tl lehtipersiljaa hienonnettuna
- 2 tl rakuunaa hienonnettuna
- 2 tl timjamia hienonnettuna
- 2 tl tomaattisosetta
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl sitruunanmehua
- 1 tl worcestershirekastiketta
- 1 tl Maille Dijon-sinappia
Paahdetut tomaatit
- 2 rs (à 250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Lisäksi
- 1 ps (500 g) Pirkka bataattiranskalaisia (pakaste)
- 2 ps (à 250 g) vihreitä papuja
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl sormisuolaa
Ravintosisältö
- Energia941 kJ / 225 kcal
- Rasva15,4 g
- josta tyydyttynyttä5,4 g
- Hiilihydraatit7,4 g
- josta sokereita4 g
- Proteiini13,2 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipuli oikein hienoksi. Soseuta loput maustevoin raaka-aineista monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon hienonnetut sipulit.
- Levitä maustevoi tuorekelmun päälle, kääri tiukaksi pötköksi ja nosta jääkaappiin 3 tunniksi. Mitä tiukempi maustevoipötkö on, sitä tasaisempi lopputulos.
- Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- Paista bataattiranskalaiset pussin ohjeiden mukaan. Laita tomaatit uunivuokaan ja lorauta päälle oliiviöljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
- Kuumenna voi ja rypsiöljy paistinpannulla. Paista entrecôtepihvit rasvaseoksessa 2–3 minuuttia/puoli pihvien paksuudesta riippuen. Entrecôte on parhaimmillaan, kun sisälämpötila on noin 56 astetta. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Kääri pihvit folioon ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia.
- Leikkaa papujen kärjet pois. Keitä papuja noin 5 minuuttia ja valuta lävikössä.
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota valkosipuli öljyssä pannulla. Lisää lopuksi pavut. Anna maustua ja kuumentua noin 3 minuuttia ja mausta sormisuolalla.
- Poista kelmu maustevoin ympäriltä ja leikkaa se kylmänä viipaleiksi. Nosta voikiekko kuumien pihvien päälle. Tarjoa pihvit papujen, tomaattien ja bataattiranskalaisten kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,5(30 arviota)
- yli 60 min3,6(13 arviota)
- yli 60 min3,6(104 arviota)
- 15–30 min3,3(27 arviota)
- yli 60 min3,3(86 arviota)
- yli 60 min4,1(12 arviota)
- 30–60 min4,1(172 arviota)
- yli 60 min3,9(19 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (8 arviota)