Som tam mangosta

Name: Som tam mangosta
Total time: 30 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 2 (165 g) porkkanaa; 1 (300 g) kurkku; 1 (450 g) Pirkka syöntikypsä mango; 1/2 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja; 2 Pirkka mietoa punaista chiliä; 1 iso valkosipulinkynsi; 1/4 dl Pirkka suolapähkinöitä; 2 rkl limetinmehua; 2 rkl kalakastiketta; 2 tl sokeria

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Som tam eli thaimaalainen papaijasalatti tehdään tällä kertaa tuoreesta mangosta. Tulinen mangosalaatti sopii alkuruoaksi ja lisäkkeeksi.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta

2 (165 g)	porkkanaa tai
1 (300 g)	kurkku tai
1 (450 g)	Pirkka syöntikypsä mango tai
1/2 rs (à 250 g)	kirsikkatomaatteja tai
2	Pirkka mietoa punaista chiliä tai
1	iso valkosipulinkynsi tai
1/4 dl	Pirkka suolapähkinöitä tai
2 rkl	limetinmehua tai
2 rkl	kalakastiketta tai
2 tl	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	225 kJ / 54 kcal
Rasva	1,1 g
josta tyydyttynyttä	0,2 g
Hiilihydraatit	8,3 g
josta sokereita	5,7 g
Proteiini	1,4 g
Suola	0 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuori porkkanat. Leikkaa pestyt porkkanat ja kurkku ohuiksi tikuiksi.

Leikkaa mango kiven molemmin puolin ja viipaloi hedelmäliha. Leikkaa kuoret pois. Halkaise kirsikkatomaatit.

Viipaloi chilit ja kuori valkosipuli. Murskaa chiliä ja valkosipulia isossa morttelissa. Lisää joukkoon suolapähkinät ja jauha karkeaksi.

Lisää seos kurkun ja porkkanan kanssa kulhoon, mausta limetinmehulla, kalakastikkeella ja sokerilla.

Lisää lopuksi salaattiin kirsikkatomaatit ja mangoviipaleet. Valuta ylimääräistä lientä pois, nosta tarjolle ja koristele mangoviipaleilla ja tuoreella korianterilla. Ripottele pinnalle halutessasi rouhittuja suolapähkinöitä.

Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Pirkka suolapähkinät 150g
Hinta 1,29/kpl
8,60/kg
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,36/kpl
3,89/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,64/kpl
4,69/kg
Mango
Hinta n. 1,78/kpl
3,95/kg
Pirkka syöntikypsä mango 1lk
Hinta n. 2,02/kpl
4,49/kg
Nams Terttukirsikkatomaatti 180g Suomi 1lk
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lk
Hinta 4,89/kpl
24,45/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Santa Maria Kalakastike 200ml
Hinta 2,39/kpl
11,95/l
House of Asia Kalakastike 200ml
Hinta 3,09/kpl
15,45/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.