Suklaa-lakutiikerikakku
Kuorrutettu suklaa-lakutiikerikakku on uudenlainen vaihtoehto perinteiselle tiikerikakulle. Kakku säilyy mehevänä jääkaapissa. Tämäkin resepti vain n. 0,15€/annos*.
20 palaayli 60 min160 kcal / annos (40g)
Ainekset
20 palaa
- 2dlsokeria
- 3isoakananmunaa
- 2,5dlvehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
- 1dlPirkka lakritsikastiketta
- 2rklkaakaojauhetta (tummaa)
Kuorrutus
- 3/4dlkuohukermaa
- 100gFazer tummaa leivontasuklaata (44 %)
- n. 1/2dlPirkka lakritsikastiketta
- 75g(n. 20 kpl)Fazer lakritsia (Soft original ja Madagascar
- vanilla)
Valmistus
yli 60 min- Voitele ja jauhota kakkuvuoka (tilavuus 1,8 l). Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja 1/2 dl kaakaojauhetta keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Ota taikinasta noin 1/3 erikseen kulhoon. Sekoita joukkoon lakukastike ja 2 rkl kaakaojauhetta.
- Lusikoi puolet vaaleammasta taikinasta vuokaan. Lisää tummempi taikina ja päällimmäiseksi loppu vaaleampi taikina.
- Nostele taikinaa esimerkiksi haarukalla, jotta taikinakerrokset sekoittuvat tiikerin raidoiksi. Tasoita taikinan pinta ja vedä keskelle taikinaa vako, jolloin kakku kohoaa tasaisemmin.
- Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Kumoa tiikerikakku vuoasta hieman jäähtyneenä.
- Kuumenna kerma kiehumispisteeseen kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa rauhassa 2-3 minuuttia. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Valuta kuorrutus kakun päälle. Valuta lakukastiketta suklaakuorrutuksen päälle ja koristele kakku lakritseilla.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Pääraaka-aineet Teemat
Ravintosisältö per annos 40g100 g
- 160 kcal662 kJ
- Proteiinia 2 g
- Hiilihydraatteja17 g
- Rasvaa9 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
Hei, jostain syystä tämä jäi minulla ihan kuivaksi ja murenevaksi. Mitähän voisi kokeilla tehdä eri tavalla jotta kakusta tulisi oikeasti mehevä?
Karoliina, kahvikakun onnistumisen kannalta on olennaista että kakku paistetaan rengasvuoassa uunin alatasolla. Huomioithan että paistoajat ovat aina ohjeellisia, sillä uunit ovat erilaisia. On siis tärkeää tarkkailla leivosta paiston aikana. Kypsyyden voi tarkastaa varovasti hammastikulla. Paiston jälkeen kakun annetaan jäähtyä rauhassa, jotta sen rakenne muuttuu napakaksi eikä kakku murene. Valmista kakkua voi halutessaan suojata kuvulla tai kelmulla kuivumisen estämiseksi.
Voiko kakun pakastaa?
Juhlat tulossa, voit pakastaa kakun ilman kuorrutetta. Kuorrute kannattaa lisätä vasta sulattamisen jälkeen.
Ohjeessa lukee ensin 1/2 dl pirkka kaakaojauhetta ja vielä uudemman kerran 2 rkl tummaa kaakaojauhetta, paljonko kaakaojauhetta on siis tarkoitus laittaa vai onko vahingossa kahteen kertaan?
Hei Kyselijä, kakkutaikina erotetaan kahteen massaan, jolloin kaakaota tulee molempiin, siksi kaakaojauhe on mainittu kaksi kertaa (katso kohta 1.).
Haastava homma edessä: sovellus gluteenittomana ja vegaanina. Katsotaan kuinka uudenvuodenherkku onnistuu!
Äitiliini, toiveesi välittyy koekeittiölle tiedoksi. Reseptihaustamme löytyy runsaasti gluteenittomaan ruokavalioon soveltuvia makeita leivonnaisohjeita, tässä polku resepteihin: http://www.k-ruoka.fi/reseptit/?q=gluteeniton&t=5780 .
Gluteenittomia ohjeita toivoisin myös tällaisista makeista hetkistä niin ei aina tarvitsi soveltaa ja kokeilla. Pääsisi vähän helpommalla
Oli aivan mahtavaa. Vein loput työmaan kahvihuoneeseen, ei tarvinnut takaisin kantaa.
Tätä täytyy kokeilla, pelkkä kuva tuo veden kielelle!