Suklaa-mustaherukkajäädyke

Name: Suklaa-mustaherukkajäädyke
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 200 g (n. 3 dl) mustaherukoita (pakaste); 3/4 dl sokeria; 2 rkl mustaherukka- eli cassislikööriä tai konjakkia; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 150 g Fazer taloussuklaata; 3 kananmunaa; 1 tlk (2 dl) kuohukermaa

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Suklaa-mustaherukkajäädyke kruunaa juhlavimmankin aterian. Voit tehdä sen hyvissä ajoin valmiiksi pakastimeen.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

200 g (n. 3 dl)	mustaherukoita (pakaste) tai
3/4 dl	sokeria tai
2 rkl	mustaherukka- eli cassislikööriä tai konjakkia tai
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
150 g	Fazer taloussuklaata tai
3	kananmunaa tai
1 tlk (2 dl)	kuohukermaa tai

Valmistus

yli 60 min

Soseuta kohmeiset mustaherukat, sokeri ja alkoholi monitoimikoneella. Sekoita joukkoon jogurtti.

Sulata suklaa paloiteltuna vesihauteessa kulhossa, mikrossa tai kattilassa hyvin miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi. 2. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset.Sekoita keltuaiset yksitellen suklaan joukkoon.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi.

Lisää suklaaseos hieman jäähtyneenä kerman joukkoon varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi valkuaisvaahto nostellen suklaaseoksen joukkoon.

Huuhdo rengasvuoka (1,8 l) kylmällä vedellä. Kaada mustaherukka- ja suklaaseoksia kerroksittain vuokaan. Peitä kelmulla tai alumiinifoliolla. Nosta pakastimeen. Pakasta vähintään 5 tuntia.

Anna jäädykkeen temperoitua jääkaapissa noin 45 minuuttia ennen tarjoamista. Kasta vuoka reunaa myöten hetkeksi kiehuvaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille.

Pirkka suomalainen mustaherukka 200g pakaste
Hinta 1,25/kpl
6,25/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,75/kpl
5,50/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Valio kuohukerma 0,5 l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg
Pirkka tumma suklaa 200g RFA
Hinta 2,09/kpl
10,45/kg
Karl Fazer Tumma suklaa suklaalevy 200g
Hinta 3,49/kpl
17,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.