Suklaamoussekakku

Name: Suklaamoussekakku
Total time: 60 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: 1 levy Panda tummaa suklaata; 150 g voita; 3 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1/3 tl suolaa; 3/4 tl leivinjauhetta; 1 levy Panda tummaa suklaata; 200 g Arla Lempi crème fraîchea; 2 dl vispikermaa; 1 levy Panda valkosuklaata; 200 g Arla Lempi crème fraîchea; 2 dl vispikermaa; 3 Panda tummaa suklaata; 1 dl vispikermaa; Panda lakupaloja; Panda suklaarusinoita; Panda valkosuklaarusinoita

Näyttävässä suklaamoussekakussa on paksu mutakakkumainen pohja ja tumma- ja valkosuklaamoussekerrokset. Koristele kakku suklaasydämillä, -rusinoilla ja lakuilla. Resepti: Panda

14 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

12 palaa
yli 60 min

Ainekset

12 palaa

Pohja

- 1levy(145 g)Panda tummaa suklaata
- 150gvoita
- 3kananmunaa
- 1 1/2dlsokeria
- 1tlvaniljasokeria
- 1 1/2dlvehnäjauhoja
- 1/3tlsuolaa
- 3/4tlleivinjauhetta

Suklaamousse

- 1levy(145 g)Panda tummaa suklaata
- 200gArla Lempi crème fraîchea
- 2dlvispikermaa

Valkosuklaamousse

- 1levy(145 g)Panda valkosuklaata
- 200gArla Lempi crème fraîchea
- 2dlvispikermaa

Koristeluun

- 3riviä (60 g)Panda tummaa suklaata
- 1dlvispikermaa
- Panda lakupaloja
- Panda suklaarusinoita
- Panda valkosuklaarusinoita

Valmistus

yli 60 min

Vuoraa irtopohjavuoka (⌀ 20-22 cm) leivinpaperilla. Paloittele pohjan suklaa ja sulata se voin kanssa miedolla lämmöllä kattilassa.
Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele hieman jäähtynyt suklaa-voiseos munavaahtoon.
Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe yhteen ja siivilöi taikinaan. Kääntele sekaisin ja kaada taikina vuokaan.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on reunoilta asettunut, mutta keskeltä vielä löysä. Jäähdytä pohja jääkaappikylmäksi vuoassaan.
Ota crème fraîchet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen leipomista. Vatkaa vispikermat pehmeäksi vaahdoksi ja jaa kermavaahto kahteen osaan. Notkista huoneenlämpöiset crème fraîchet omissa kulhoissaan. Vuoraa ja korota irtopohjavuoan reunat leivinpaperilla, sillä täytteet eivät muuten mahdu vuokaan. Aseta kakkupohja vuoan pohjalle.
Paloittele tumma suklaa kulhoon ja sulata mikrossa pienellä teholla (350 w) 20 sekunnin erissä. Sekoita välillä. Sekoita hiukan jäähtynyt tumma suklaa toisen crème fraîchen joukkoon. Kääntele joukkoon puolet kermavaahdosta. Älä vatkaa, ettei seos juoksetu. Kaada suklaamousse heti pohjan päälle ja tasoita pinta.
Paloittele valkosuklaa kulhoon ja sulata mikrossa tumman suklaan tapaan. Sekoita hiukan jäähtynyt valkosuklaa toisen crème fraîchen joukkoon. Kääntele joukkoon loput kermavaahdosta. Kaada täyte suklaamoussen päälle ja tasoita pinta. Varo sekoittamasta suklaamoussekerroksia keskenään. Peitä vuoka kevyesti kelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Sulata suklaa koristelua varten. Pursota sulasta suklaasta pieniä sydämiä leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä pakastimessa muutama minuutti. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Leikkaa lakupalat viipaleiksi, jotta saat pieniä kukkia.
Irrota kakku vuoasta, poista leivinpaperi reunoilta ja aseta tarjoilualustalle. Koristele kermapursotuksilla, suklaasydämillä, lakukukilla sekä suklaa- ja valkosuklaarusinoilla.

Kategoriat

Sesongit
- Ystävänpäivä
Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut
Pääraaka-aineet
- Suklaa

Panda suklaa 145g tumma suklaa utz
1,79/kpl12,34/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
2,75/kpl5,50/kg
Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
2,75/kpl5,50/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl5,98/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,49/kpl2,57/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,65/kpl2,60/kg
Kotitilan maalaismunat 1020g L15
2,75/kpl2,70/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,85/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,99/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,49/kpl24,90/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
2,09/kpl24,59/kg
Dansukker Vaniljasokeri 170g
1,90/kpl11,18/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,45/kpl
Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
1,45/kpl
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
1,69/kpl0,85/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,65/kpl
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,29/kpl4,58/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Pirkka leivinjauhe 100g
0,75/kpl7,50/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl9,90/kg
Meira leivinjauhe 50g pussi
0,51/kpl10,20/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,75/kpl5,00/kg
Valio creme fraiche 150g laktoositon
1,49/kpl9,93/kg
Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
0,71/kpl3,55/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,39/kpl6,95/l
Panda Lakupala lakritsia 250g
1,75/kpl7,00/kg
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
1,49/kpl7,45/kg
Panda Suklaarusinoita 80g UTZ
1,39/kpl17,38/kg
Panda valkosuklaarusinoita 80g
1,39/kpl17,38/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

prinsessa21.2.2021
Helppo tehdä! Näillä ohjeilla pohjasta tuli mutakakku tyylinen ja mousseista tuli herkullisia. Ei ollut liian makea, ja kaikille kelpasi :)
Ilmoita asiattomasta viestistä