Britakakku Romanovin tapaan

Name: Britakakku Romanovin tapaan
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 150 g voita tai leivontamargariinia; 1 1/2 dl sokeria; 4 kananmunan keltuaista; 2 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 1/2 dl maitoa; 4 kananmunan valkuaista; 2 dl sokeria; 1 l mansikoita; 1/2 dl sokeria; 1/2 dl appelsiininmehua; 1/2 dl sitruslikööriä (esim. Cointreau); 2 tl appelsiinin raastettua kuorta; 4 dl vispikermaa; 2 rkl sokeria; 1 tl Pirkka vaniljasokeria

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Britakakku on perinteinen kesäherkku. Tässä versiossa Britakakun täytteenä on sitrus-marinoituja Romanovin mansikoita.

Ainekset

10 annosta

Pohja

150 g voita tai leivontamargariinia
1 1/2 dl sokeria
4 kananmunan keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa

Marenki

4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria

Romanovin mansikat

1 l mansikoita
1/2 dl sokeria
1/2 dl appelsiininmehua
1/2 dl sitruslikööriä (esim. Cointreau)
2 tl appelsiinin raastettua kuorta

Kermatäyte

4 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria

Ravintosisältö

Energia
1 373 kJ / 328 kcal
Rasva
18,2 g
josta tyydyttynyttä
11,4 g
Hiilihydraatit
35,3 g
josta sokereita
29 g
Proteiini
3,8 g
Suola
0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille voidellun leivinpaperin päälle.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes marengin pinta on vaaleanruskea.
Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi.
Puhdista ja paloittele mansikat. Sekoita sokeri, appelsiininmehu, likööri ja appelsiininkuoriraaste keskenään. Sekoita marinadi mansikoiden joukkoon. Anna marinoitua vähintään tunti. Sekoita välillä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta se sokereilla.
Nosta torttulevy tarjoiluvadille. Levitä kerma levylle ja lusikoi päälle siivilöidyt mansikat. Nosta toinen torttulevy päälle. Koristele esimerkiksi tuoreilla mansikoilla ja mansikanlehdillä.

Vinkki! Pohjalevyn voi pakastaa ja täyttää jäisenä. Tällöin pohjalevyä on helpompi käsitellä ja torttu pysyy raikkaana pidempään.

Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Mansikka 500g NL/BE 1lk
Hinta 5,99/kpl
11,98/kg
Mansikka 500g NL/BE 1lk
Hinta 5,99/kpl
11,98/kg
Pirkka Luomu appelsiini
Hinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,94/kpl
3,49/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Raparperibritakakku
30 - 60 min4,0(180 arviota)
Tiikerikakku
yli 60 min4,1(652 arviota)
Joulubrita
yli 60 min3,8(151 arviota)
Helppo marjakakku, kananmunaton
yli 60 min4,2(74 arviota)
Valkoinen tiramisu
yli 60 min4,0(4 arviota)
Helppo mansikkakakku
30 - 60 min3,9(404 arviota)
Mansikkatiramisu
yli 60 min4,2(33 arviota)
Mansikka-britakakku
30 - 60 min4,3(331 arviota)

Arvostele resepti

Arvioi resepti

ka. 3,9 (184 arviota)

Miia
1 vuosi sitten
Olen tehnyt tätä monta kertaa ja ihan paras tarjottava. Itse teen pohjat ja täytän edellisenä päivänä, näin kakku kerkee maustua yön yli ja on jopa parempaa kuin samana päivänä täytetty.
K-Kuluttajapalvelu
6 vuotta sitten
Hemuli-setä, kakku on testattu reseptin mukaan eli marinadia ei ole välttämätöntä kuumentaa. Mansikat pehmenevät hieman enemmän, kun liemen kuumentaa.
Hemuli-setä
6 vuotta sitten
Miksi ohjeessa ei mainita mitään marinadin keittämisestä, vaikka videossa niin tehdään?
Hurri
7 vuotta sitten
Miksi nää mansikkaherkut on sijoitettu toukokuun nimipäiville? Eihän tässä ole mitään järkeä. Keväällä näytti olevan myös nimipäiväkakkuja, joissa oli puolukkaa. Vaihtakaa sesongin mukaan oikeisiin ajankohtiin.
K-Kuluttajapalvelu
7 vuotta sitten
S, marenki saattaa jääkaapissa vettyä. Jos haluat tehdä pohjat edellisenä päivänä, voi ne säilyttää yön yli huoneenlämmössä kevyesti peitettynä. Toinen vaihtoehto on pakastaa pohjat ja täyttää ne seuraavana päivänä jäisinä. Pohjat voi täyttää 1-2 h ennen tarjoilua.
S
7 vuotta sitten
Voiko britakakun pohjat säilyttää jääkaapissa seuraavaan päivään, ja täyttää vasta ennen tarjoilua? Vai kannattaako pohjat pakastaa? Jos pakastaa, milloin otetaan sulamaan?

Britakakku Romanovin tapaan