Suolainen piirakka pellillä

Name: Suolainen piirakka pellillä
Total time: 60 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: 2 pkt (à 400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste); 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia; 2 (300 g) sipulia; 1 rkl rypsiöljyä; 1 tl Pirkka timjamia; 1/4 ruukkua tuoretta persiljaa hienonnettuna; 1 (300 g) kesäkurpitsa; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1/2 tl suolaa; 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa suikaloituna; 4 kananmunaa; 5 dl Pirkka laktoositonta kuohukermaa; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2 ps (à 150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Annosmäärä20 palaa
Valmistusaikayli 60 min

Juhlien piirakkatarjoilu syntyy kätevästi, kun valmistat kaksi piirakkaa yhdellä pellillä. Pekonipiirakka maustetaan persiljalla ja kesäkurpitsa sitruunalla. Noin 0,75€/annos.*

Ainekset

20 palaa

Pekoni-sipulitäyte
2 pkt (à 400 g)	Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste) tai
1 pkt (150 g)	Pirkka suomalaista pekonia tai
2 (300 g)	sipulia tai
1 rkl	rypsiöljyä tai
1 tl	Pirkka timjamia tai
1/4 ruukkua	tuoretta persiljaa hienonnettuna tai
Kesäkurpitsatäyte
1 (300 g)	kesäkurpitsa tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 ruukkua	tuoretta basilikaa suikaloituna tai
Muna-kermaseos
4	kananmunaa tai
5 dl 5 dl	Pirkka laktoositonta kuohukermaa tai Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) tai
3/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
2 ps (à 150 g)	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai

Valmistus

yli 60 min

Ota taikinat huoneenlämpöön sulamaan. Valmistele taikinan sulaessa täyte.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja raasta joukkoon valkosipuli. Lisää sitruunankuori ja suola.

Suikaloi pekoni. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolikuiksi.

Laita pekonisuikaleet kylmälle paistinpannulle. Kuumenna pannu ja ruskista pekoni.

Lisää öljy ja sipulit ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmentynyt. Mausta seos timjamilla. Lisää persilja.

Nipistä sulaneet taikinat yhteen ja kauli leivinpaperin päällä isoksi levyksi. Nosta taikina leivinpapereineen uunipellille (32 cm x 41 cm). Taikina saa nousta pellin reunoille saakka.

Sekoita kulhossa kananmunat ja kerma puuhaarukalla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Levitä ensin puolet juustosta pohjalle. Levitä puolelle taikinalevystä pekonitäyte ja toiselle puolelle kesäkurpitsatäyte. Ripottele basilikat kesäkurpitsan pinnalle.

Lisää loput juustot ja kaada kermaseos päälle. Voit hieman käännellä peltiä, jotta seos leviää tasaisesti kaikkialle.

Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa hieman uunin keskitasoa alempana 35–45 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoamista. Koristele pinta yrteillä.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 02/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka rukiinen piirakkataikina 400g pakaste
Hinta 2,55/kpl
6,37/kg
Plussa-etu −9 %
Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl
Pirkka timjami 9g
Hinta 0,79/kpl
87,78/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
Hinta 1,19/kpl
5,95/l
Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl UHT
Hinta 0,49/kpl
2,45/l
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500g vähälaktoosinen
Hinta 6,89/kpl
13,78/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 1,19/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Plussa-etu −16 %
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,69/kpl
Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
Hinta 3,49/kpl
6,02/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,80/kpl
3,19/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
Hinta 2,95/kpl
5,90/l
Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
Hinta 3,19/kpl
9,67/l
Pirkka mustapippurimylly 120g
Hinta 3,25/kpl
27,08/kg
Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
Hinta 4,39/kpl
89,59/kg
Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mustapippurimylly 70g
Hinta 6,55/kpl
93,57/kg
HK Amerikan pekoni170g
Hinta 2,49/kpl
14,65/kg
HK Amerikan pekoni 340g
Hinta 3,99/kpl
11,74/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka sitruuna luomu
Hinta n. 0,73/kpl
4,29/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Meira Timjami 15g tölkki mauste
Hinta 1,65/kpl
110,00/kg
Meira Timjami 13g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
76,15/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
Hinta 1,65/kpl
16,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.