Syksyn juurespasta

Name: Syksyn juurespasta
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 (n. 300 g ) pientä tuoretta punajuurta; 2–3 (n. 250 g ) porkkanaa; 2 (n. 150 g) punasipulia; 2–3 valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; n. 1 1/2 dl vettä; 1 tl suolaa; 2 rkl tuoreita timjaminlehtiä; 1/4 tl mustapippuria; 300 g Pirkka tagliatellea; 1 ruukku Pirkka rucolaa; 1 rkl öljyä; 50 g Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Nopeasti alle puolessa tunnissa valmistuvaan pataan laitetaan syksyn juureksia.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

4 (n. 300 g )	pientä tuoretta punajuurta tai
2–3 (n. 250 g )	porkkanaa tai
2 (n. 150 g)	punasipulia tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
2 rkl	öljyä tai
n. 1 1/2 dl	vettä tai
1 tl	suolaa tai
2 rkl	tuoreita timjaminlehtiä tai
1/4 tl	mustapippuria tai
300 g	Pirkka tagliatellea tai
1 ruukku	Pirkka rucolaa tai
1 rkl	öljyä tai
50 g	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai

Valmistus

30 - 60 min

Kuumenna vesi isossa kattilassa pastaa varten. Kuori punajuuret, porkkanat ja sipulit. Halkaise punajuuret ja leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi porkkanat ja leikkaa sipulit lohkoiksi. Hienonna valkosipulit.

Vokkaa juureksia ja sipuleita öljyssä viitisen minuuttia. Lisää pannuun vesi, suola ja timjami. Hauduta kannen alla 10–15 minuuttia kunnes punajuuret pehmenevät. Mausta juurekset mustapippurilla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele rucolat. Siivilöi pasta vedestä, mutta älä valuta kuivaksi. Sekoita joukkoon öljyä ja annostele puolet tarjoilukulhon pohjalle.

Levitä päälle puolet juustoraasteesta, juureksista ja rucolasta. Lisää loput pastasta, raasteesta ja juureksista ja levitä päälle loput rucolasta. Tarjoa heti.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka tagliatelle 500g
Hinta 2,19/kpl
4,38/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 7,29/kpl
36,45/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 0,99/kpl
1,98/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Timjami jättiruukku Italia
Etuhinta 3,49/kpl
norm. 3,99/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.