Tagliata eli pihvisalaatti
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Italialainen pihvisalaatti eli tagliata valmistetaan entrecôtesta, rucolasta ja pinaatista. Salaatti viimeistellään parmesaanijuustolla ja kapriksilla.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 2–3 (600 g) naudan entrecôtepihviä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa
- 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
- 1/2 Pirkka luomu sitruuna
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 dl (n. 50 g) Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
- 1/2 prk (à 280 g/140 g) Pirkka Parhaat varrellisia kapriksia
- 1 dl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte
- 2 rosmariinin oksaa
- ripaus mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia1 019 kJ / 246 kcal
- Rasva17,7 g
- josta tyydyttynyttä4,2 g
- Hiilihydraatit0,9 g
- josta sokereita0,3 g
- Proteiini19,7 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Ota pihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Kuivaa pihvien pinta ja voitele ne kevyesti öljyllä. Mausta suolalla.
- Levitä rucolat ja pinaatit laakealle tarjoiluvadille valmiiksi.
- Pese sitruuna ja vuole kuorimaveitsellä kuoresta kaksi ohutta suikaletta. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu.
- Murskaa valkosipulinkynnet veitsen lappeella, valkosipulia ei tarvitse hienontaa. Höylää parmesaanista lastuja ja nosta kaprikset liemestä kuppiin odottamaan.
- Paista pihvit pannulla molemmin puolin käännellen noin 2 1/2 minuuttia. Nosta lautaselle vetäytymään.
- Mittaa öljy pannulle. Lämmitä öljy matalalla lämmöllä ja lisää valkosipulit, sitruunankuorisuikaleet sekä rosmariinin oksat. Anna ainesten lämmetä pannulla muutama minuutti ja lisää sitten sitruunan mehu. Valuta öljykastike siivilän läpi kulhoon.
- Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi. Lisää puolet öljykastikkeesta rucolan ja pinaatin joukkoon. Asettele pinnalle pihviviipaleet, kaprikset ja kaada päälle loput öljykastikkeesta. Ripottele päälle parmesaani ja mausta mustapippurilla. Tarjoa lisäksi rapeakuorista leipää.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,7(24 arviota)
- 15–30 min4,4(196 arviota)
- 15–30 min3,8(18 arviota)
- 15–30 min3,9(18 arviota)
- 30–60 min3,3(15 arviota)
- Video15–30 min3,9(38 arviota)
- 15–30 min3,9(11 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (47 arviota)