Tagliata eli pihvisalaatti

Name: Tagliata eli pihvisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2-3 naudan entrecôtepihviä; 1 rkl oliiviöljyä; 1 tl suolaa; 1 ps Pirkka Luomu rucolaa; 1 ps Pirkka Luomu babypinaattia; 1/2 Pirkka luomu sitruuna; 3 valkosipulinkynttä; 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania lastuina; 1/2 prk varrellisia kapriksia; 1 dl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte; 2 rosmariinin oksaa; ripaus mustapippuria

Italialainen pihvisalaatti eli tagliata valmistetaan entrecôtesta, rucolasta ja pinaatista. Salaatti viimeistellään parmesaanijuustolla ja kapriksilla. Noin 5,30€/annos*

34 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
alle 30 min

Ainekset

4 annosta

- 2-3(600 g)naudan entrecôtepihviä
- 1rkloliiviöljyä
- 1tlsuolaa
- 1ps(65 g)Pirkka Luomu rucolaa
- 1ps(65 g)Pirkka Luomu babypinaattia
- 1/2Pirkka luomu sitruuna
- 3valkosipulinkynttä
- 1dl(n. 50 g)Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
- 1/2prk(à 300/160 g)varrellisia kapriksia
- 1dlPirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte
- 2rosmariinin oksaa
- ripausmustapippuria

Valmistus

alle 30 min

Ota pihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Kuivaa pihvien pinta ja voitele ne kevyesti öljyllä. Mausta suolalla.
Levitä rucolat ja pinaatit laakealle tarjoiluvadille valmiiksi.
Pese sitruuna ja vuole kuorimaveitsellä kuoresta kaksi ohutta suikaletta. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu.
Murskaa valkosipulinkynnet veitsen lappeella, valkosipulia ei tarvitse hienontaa. Höylää parmesaanista lastuja ja nosta kaprikset liemestä kuppiin odottamaan.
Paista pihvit pannulla molemmin puolin käännellen noin 2 1/2 minuuttia. Nosta lautaselle vetäytymään.
Mittaa öljy pannulle. Lämmitä öljy matalalla lämmöllä ja lisää valkosipulit, sitruunankuorisuikaleet sekä rosmariinin oksat. Anna ainesten lämmetä pannulla muutama minuutti ja lisää sitten sitruunan mehu. Valuta öljykastike siivilän läpi kulhoon.
Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi. Lisää puolet öljykastikkeesta rucolan ja pinaatin joukkoon. Asettele pinnalle pihviviipaleet, kaprikset ja kaada päälle loput öljykastikkeesta. Ripottele päälle parmesaani ja mausta mustapippurilla. Tarjoa lisäksi rapeakuorista leipää.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 05/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Sesongit
- Vappu
Pääraaka-aineet
- Liha
Teemat
- Arkiruoka
Ruokalajit
- Salaatit
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton
- Kananmunaton

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,35/kpl10,70/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
2,99/kpl11,96/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,69/kpl
K-Menu merisuola 1kg
0,59/kpl
Maldon merisuola250g
5,15/kpl20,60/kg
Jozo hieno merisuola 500g
-14 %3,002 kpl
Plussa-kortilla-14 %
1,75/kpl3,50/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,69/kpl
Rucola 70g
1,69/kpl24,14/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g Roosa nauha
1,99/kpl30,61/kg
Sitruuna luomu
1,27/kpl7,59/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,71/kpl9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl16,50/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
6,49/kpl32,45/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
8,09/kpl40,45/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,90/kpl48,75/kg
Figaro kapris etikkaliemessä varrellinen 240g/120g
2,39/kpl19,92/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
8,29/kpl29,61/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,79/kpl29,26/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Tagliata eli pihvisalaatti

Ainekset

Valmistus

Tiesitkö että...

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Halloumi-mansikkasalaatti

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Yrtti-tomaattiahvenet

Kommentoi