Artisokkapasta
Helppo artisokkapasta valmistuu nopeasti säilötyistä latva-artisokista. Makua ja rapeutta annokseen tuo rapeaksi paistettu pekoni.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 8dlpennepastaa
Kastike
- 4pientä sipulia
- 2valkosipulin kynttä
- 1tlk(190 g)latva-artisokkaa öljyssä
- 1rklsitruunamehua
- suolaa
- 1/2dloliiviöljyä
- 8viipalettapekonia
Tarjoiluun
- parmesaania raastettuna
- persiljaa
- mustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet. Valuta artisokat. Pane sipulit, artisokka, sitruunamehu, suola ja oliiviöljy kapeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi.
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisesti. Sekoita artisokkakastike kuuman pastan joukkoon.
- Paista pekoni rapeaksi ja kokoa kaikista aineksista reilu pasta-annos. Viimeistele annos parmesanjuustolla ja mustapippurirouheella. Vinkki! Kasvispastan saat, kun paistat pannulla pekonin sijaan kesäkurpitsasta juustohöylällä leikattuja lastuja. Lisämakua saat paahtamalla sipulit ennen soseuttamista.
Kommentoi