TalvikeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Talvikeitto

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Kaunis talvinen keitto syntyy pehmeästä palsternakkasosekeitosta, joka kaadetaan hunaja paahdettujen uunijuuresten päälle. Annoksen kruunaa maukas yrtticrème.
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

6 annosta
2 (80 g)
 
tai
2 (650 g)
 
isoa palsternakkaa
tai
1 rkl
 
voita
tai
3 dl
 
tai
1 1/2 l
 
vettä
tai
4 1/2 rkl
 
tai
1 rkl
 
omenaviinietikkaa
tai
2 tl
 
juoksevaa hunajaa
tai
1 prk (2 dl)
 
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Paahdetut juurekset

3–4 (300 g)
 
punajuurta
tai
2 (250 g)
 
isoa porkkanaa
tai
pala (160 g)
 
lanttua
tai
1 rkl
 
rypsiöljyä
tai
1 tl
 
juoksevaa hunajaa
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai

Yrttitahna

2 ruukkua
 
tuoretta (lehti)persiljaa
tai
1/2 tl
 
(sormi)suolaa
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
1–2 rkl
 
omenaviinietikkaa
tai
1 dl
 
rypsiöljyä
tai

Valmistus

30 - 60 min
Kuori ja suikaloi salottisipulit. Kuori ja paloittele palsternakat.
Kuullota sipulia voissa pari minuuttia. Lisää palsternakat, 2 dl kuohuviiniä, vesi, fondi, omenaviinietikka ja hunaja. Keitä kannen alla 20 minuuttia kunnes palsternakat ovat pehmentyneet.
Kuori juurekset. Paloittele punajuuret lohkoiksi, porkkanat lanteiksi ja lanttu kuutioiksi. Lado uunipellille leivinpaperin päälle. Mausta öljyllä, hunajalla ja suolalla.
Paahda juureksia 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia kunnes ne kypsiä mutta napakoita.
Pane hienonnettu lehtipersilja, suola, pippuri ja omenaviinietikka monitoimikoneeseen. Lisää öljy ohuena nauhana koneen käydessä. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Kaada valmis yrttitahna pursotinpussiin.
Soseuta keitto tehosekoittimen avulla ja lisää kerma vähitellen. Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää loput kuohuviinistä, kuumenna ja mausta pippurilla.
Asettele paahdetut juurekset laakean kulhon pohjalle, pursota yrttiöljy juuresten väliin ja kaada kuuma keitto lautasen pohjalle niin, että juurekset osittain jäävät näkyviin.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Santiago 1541 Riesling 5,5% 0,75l
    Hinta 7,99/kpl
    10,52/l
    Vain myymälästä
  • Pirkka Kasvisfondi 180ml
    Hinta 3,29/kpl
    18,28/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/l
  • Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml
    Hinta 3,59/kpl
    19,94/l
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Hinta 4,59/kpl
    13,11/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Hinta 2,65/kpl
    5,30/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Hinta 1,19/kpl
    5,95/l
  • Pirkka suomalainen lanttu
    Hinta n. 0,48/kpl
    3,19/kg
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,15/kpl
    42,59/kg
  • Plussa-etu −26 %
    Druvan Omenasiiderietikka 300ml
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,99/kpl
    6,63/l
    Ilman Plussa-korttia 2,69/kpl
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
    Hinta 4,99/kpl
    12,48/l
  • Palsternakka pala pakattu
    Hinta n. 0,71/kpl
    5,49/kg
  • Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Hinta n. 0,17/kpl
    1,69/kg
  • Porkkananippu Espanja
    Hinta 2,49/kpl
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,19/kpl
    2,38/kg
  • Punajuuri Suomi
    Hinta n. 0,17/kpl
    1,69/kg
  • Punajuuri 1kg Hollanti 1lk
    Hinta 2,95/kpl
    2,95/kg
  • Suomalainen pitkä Punajuuri 1kg 1lk
    Hinta 2,49/kpl
    2,49/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,29/kpl
    5,09/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Hinta 3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    Hinta 1,59/kpl
    4,54/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Hinta 2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Hinta 1,09/kpl
    1,09/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Hinta 3,99/kpl
    7,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Hinta 4,75/kpl
    9,50/kg
  • I Heart Hugo 5,5% 0,75l
    Hinta 7,95/kpl
    10,47/l
    Vain myymälästä
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (28 arviota)

  • Hienostelija
    5 kuukautta sitten
    Mahtava resepti! Aineksia on useita, mutta lähes kaikki ovat ruokakaapin perusaineksia. Keitto on hyvää ja näyttävää, useasti jo olen vieraille tarjonnut ja kaikki ovat tästä pitäneet. Kiitos, lisää tällaisia reseptejä!
  • Ullafamo
    2 vuotta sitten
    Ett recept som fordrar 21 ingredienser!! Vem tror ni har tid med sånt - utom ev. professionella kockar som har betalt för att laga mat. Vi vanliga matlagare önskar enkla, lättlagade recept med få ingredienser som man kan tänkas ha hemma eller som är lätta att hitta i närmaste bybutik.