Talvikeitto
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Kaunis talvinen keitto syntyy pehmeästä palsternakkasosekeitosta, joka kaadetaan hunaja paahdettujen uunijuuresten päälle. Annoksen kruunaa maukas yrtticrème.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
6 annosta
- 2 (80 g) Pirkka salottisipulia
- 2 (650 g) isoa palsternakkaa
- 1 rkl voita
- 3 dl Hola! Mediterraneo Brut 8 %
- 1 ja ½ l vettä
- 4 ja ½ rkl Pirkka kasvisfondia
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 tl juoksevaa hunajaa
- 1 prk (2 dl) Pirkka kuohukermaa
- ½ tl mustapippuria
Paahdetut juurekset
- 3–4 (300 g) punajuurta
- 2 (250 g) isoa porkkanaa
- pala (160 g) lanttua
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl juoksevaa hunajaa
- ¼ tl suolaa
Yrttitahna
- 2 ruukkua tuoretta (lehti)persiljaa
- ½ tl (sormi)suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1–2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 dl rypsiöljyä
Ravintosisältö
- Energia407 kJ / 98 kcal
- Rasva6,7 g
- josta tyydyttynyttä2,1 g
- Hiilihydraatit6 g
- josta sokereita4,2 g
- Proteiini0,8 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Kuori ja suikaloi salottisipulit. Kuori ja paloittele palsternakat.
- Kuullota sipulia voissa pari minuuttia. Lisää palsternakat, 2 dl kuohuviiniä, vesi, fondi, omenaviinietikka ja hunaja. Keitä kannen alla 20 minuuttia kunnes palsternakat ovat pehmentyneet.
- Kuori juurekset. Paloittele punajuuret lohkoiksi, porkkanat lanteiksi ja lanttu kuutioiksi. Lado uunipellille leivinpaperin päälle. Mausta öljyllä, hunajalla ja suolalla.
- Paahda juureksia 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia kunnes ne kypsiä mutta napakoita.
- Pane hienonnettu lehtipersilja, suola, pippuri ja omenaviinietikka monitoimikoneeseen. Lisää öljy ohuena nauhana koneen käydessä. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Kaada valmis yrttitahna pursotinpussiin.
- Soseuta keitto tehosekoittimen avulla ja lisää kerma vähitellen. Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää loput kuohuviinistä, kuumenna ja mausta pippurilla.
- Asettele paahdetut juurekset laakean kulhon pohjalle, pursota yrttiöljy juuresten väliin ja kaada kuuma keitto lautasen pohjalle niin, että juurekset osittain jäävät näkyviin.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −7 %Etuhinta Plussa-kortilla 6,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 16,67 € litraIlman Plussa-korttia 3,24 € kappale (18,00 € litra)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 6,25 € litraIlman Plussa-korttia 1,29 € kappale (6,45 € litra)
- Hinta 4,53 € kappaleYksikköhinta 9,06 € litra
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,50 € litraIlman Plussa-korttia 1,58 € kappale (7,90 € litra)
Voisit pitää myös näistä
- Video30–60 min3,9(111 arviota)
- 30–60 min3,7(110 arviota)
- 30–60 min4,6(211 arviota)
- 30–60 min4,0(25 arviota)
- Video30–60 min4,0(92 arviota)
- Video30–60 min4,7(68 arviota)
- 30–60 min4,1(90 arviota)
- 30–60 min4,2(54 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (34 arviota)
- Makuvihannes3 kuukautta sittenHyvä ja kaunis juuresannos. Persiljapeston voisi maustaa vähemmän etikkaiseksi vaikkapa sitruunalla?
- Aapo2 vuotta sittenVoiko reseptin 1,5 litraa vettä pitää paikkaansa? Tuli melkoista litkua, vaikka hyvää onkin.
- Hienostelija3 vuotta sittenMahtava resepti! Aineksia on useita, mutta lähes kaikki ovat ruokakaapin perusaineksia. Keitto on hyvää ja näyttävää, useasti jo olen vieraille tarjonnut ja kaikki ovat tästä pitäneet. Kiitos, lisää tällaisia reseptejä!
- Ullafamo5 vuotta sittenEtt recept som fordrar 21 ingredienser!! Vem tror ni har tid med sånt - utom ev. professionella kockar som har betalt för att laga mat. Vi vanliga matlagare önskar enkla, lättlagade recept med få ingredienser som man kan tänkas ha hemma eller som är lätta att hitta i närmaste bybutik.