Tandoorilammas
Murea lammaspata maustetaan tandooritahnalla. Tarjoa lammaspata riisin ja turkkilaisen jogurtin kanssa. Noin 1,90€/annos.
- 8 annosta
- yli 60 min
Ainekset
8 annosta
- 1(n. 1,4 kg)karitsan tai lampaan luuton paisti (pakaste)
- 2dlmaustamatonta jogurttia
- 1/2-1tljuustokuminaa
- n. 1/2tlsuolaa
- 1tlkkuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
- 1-2valkosipulinkynttä hienonnettuna
Suurus
- 1/4dlvettä
- 1rklvehnäjauhoja
Valmistus
yli 60 min- Ota paisti sulamaan jääkaappiin edellisenä päivänä.
- Kuutioi paisti reiluiksi kuutioiksi (noin 4 cm x 4 cm). Sekoita kuutiot jogurtin, tandooritahnan, juustokuminan ja suolan kanssa kulhossa. Peitä kulho ja nosta jääkaappiin marinoitumaan yön yli.
- Nosta lihat pataan (3 l). Lisää kuoritut tomaatit, tomaattisose ja valkosipuli. Kuumenna pata ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
- Lisää loppuvaiheessa suurus: Sekoita vehnäjauhot kymään veteen ja kaada pataan ohuena nauhana samalla sekoittaen. Anna vielä kiehahtaa. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.
- Tarjoa lammaspata riisin, turkkilaisen jogurtin ja minttu-korianterikastikkeen kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Lisää vettä mikäli pata on liian sakeaa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Sesongit Pääraaka-aineet Teemat
Kommentoi
Entä jos haluaa hauduttaa uunissa? Mikä lämpötila olisi sopiva?
Indiana, jos haluaa hauduttaa padan uunissa, kannattaa ensin kuumentaa ruoka liedellä ja tämän jälkeen hauduttaa 200-asteisessa uunissa noin 1 ½ h tai kunnes liha on mureaa.
Ohjeeseen voisi valmistusaikaan laittaa vähän lisää aikaa, kun hätänen lukija ei katso että ensin sulatetaan 1vrk ja sitten seuraava vrk/yön yli marinoitumassa... minkä kokoisen padan vaatii?
Keltanokkakokki, kiitos palautteesta. Välitämme sen tiedoksi eteenpäin. Tandoorilammasta varten tarvitaan noin kolmen litran pata.