Aprikoosi-lammastagine

• n. 1 kg n. 1 kg luutonta karitsanpaistia
• 1 rkl 1 rkl voita
• 2 2 valkosipulinkynttä
• 150 g 150 g Pirkka pehmeitä aprikooseja
• 2 rkl 2 rkl Pirkka tomaattisosetta
• 1 ja ½ tl 1½ tl suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria
• n. 5 dl n. 5 dl vettä
• 1 dl 1 dl Pirkka rusinoita
• 1 dl 1 dl Pirkka mantelilastuja (paahdettuna)
• lehtipersiljaa hienonnettuna

Lisäksi

• 3 dl 3 dl Pirkka couscousia
• 3 dl 3 dl vettä
• ½ tl ½ tl suolaa